Marché de mouton à Gadaïa – Algérie

L´Amérique Centrale - Sur le marché de Santiago de Atitlan (Guatemala), les hommes continuent à porter le pantalon rayé mais la chemise à l´européenne remplace peu à peu le vêtement traditionnel. - 1980

Dans le Haut Atlas marocain peuplé par la tribu des Aït Haddidou, cette fillette aux joues rehaussées de rouge se rend au moussem de septembre, foire traditionnelle au miel ... et aux fiancés.

Au marché de San Francisco el Alto (Guatemala), les Indios vendent les porcelets pour leur viande et leur graisse. Avant la conquête espagnole, la plupart des animaux domestiques venus étaient inconnus. Ils constituent aujourd´hui l´essentiel de leur nourriture.

Etalage au marché de Huanuco. Les petits sacs en toile contiennent des herbes aromatiques ou des plantes médicinales. - 1969

Les femmes indiennes du département du Cuzco portent des chapeaux plats. On les distingue très facilement des métis qui, elles, sont coiffées d'un couvre-chef de couleur blanche, orné d'un ruban. Marché de Chincheros (département du Cuzco). - 1969

Courges gravées au feu en vente sur le marché de Huancayo (Sierra centrale). - 1969

Très animée, la feria dominicale de Chinchero attire des centaines d'aborigènes aux costumes couleurs d'arc-en-ciel!

On n'a pas besoin d'un bus pour rendre au marché. Ce camion à Calca dans la vallée de l’Urubamba est rempli jusqu'à la dernière place avec des indiens, bien sûr avec leurs marchandises. - 1969

Une indienne en robe typique buvant sa chicha - Marché de Cambapata - Cuzco - 1969

Sur un marché du quartier de Rimac à Lima, ces femmes vendent leur poisson. Les pélicans attendent d'en faire une bouchée. - Pérou - Lima - 1969

Jour de marché à Masaya, Nicaragua. Une femme a acheté deux coffres tissés. - 1977

Ces calèches tirées par des chevaux font office de taxis dans la ville de Masaya au Nicaragua. - 1977

Une femme indienne de La Antigua est assise à son métier à tisser. Les tissus ainsi produits varient considérablement en couleurs et en motifs d'une région à l'autre, et même d'un village à l'autre. Cette particularité, que l'on retrouve dans toutes les républiques indiennes du continent, est due au fait que le vêtement est une marque d'origine pour les indigènes. Il permet de se distinguer des autres et exprime l'attachement au lieu d'origine. - 1977

Doña Concepción Pacach Tzina porte la robe traditionnelle de son peuple et vit dans le village de Santiago de Atitlán au Guatemala. Le costume typique est un exemple de la culture de chaque ville du Guatemala. L'un des accessoires les plus remarquables est le célèbre tocoyal de Santiago Atitlán. Le tocoyal est un ruban qui s'enroule autour de la tête et qui mesure entre 20 et 25 yards de long, soit environ entre 16 et 21 mètres. Pour l'utiliser, il faut l'enrouler 20 fois autour de la tête, en simulant un chapeau. Les 20 boucles font référence au calendrier maya et signifient également la continuité de la vie, le serpent à plumes et la culture Tzu'tujil. L'une des personnalités les plus célèbres à porter ce vêtement est Doña Concepción Ramírez Chonita, de Santiago Atitlán, qui a remporté le concours de 1936 pour figurer sur la pièce de 25 cents de la monnaie nationale. - 1977

Sur le marché de Santiago de Atitlán. - 1977

C'est dimanche, jour de marché à Santiago de Atitlán, sur les rives d'un très beau lac du Guatemala. Ces hommes portent le pantalon en coton à rayures verticales, propre à leur ethnie. Certaines de ces pièces vestimentaires sont encore ornées, à la partie inférieure, de broderies multicolores. Toutefois, si les uns ont conservé la chemise typique de la région, la majorité des autres a adopté la chemise de coupe européenne ou américaine. Les hommes qui voyagent et travaillent hors de leur communauté subissent, davantage que les femmes, les influences du monde extérieur. - 1977

Scène pittoresque prise à la feria du vendredi au village guatémaltèque de San Francisco el Alto. On trouve vraiment de tout sur les marchés indiens, non seulement des produits de la terre et ceux de l'artisanat, mais encore des animaux domestiques. Le dindon fut connu dès l'époque précolombienne dans toute l'Amérique Centrale. Puis il passa en Amérique du Sud. Les Espagnols apportèrent ce volatile en Europe au moment de la conquête du continent américain. - 1977

Autre scène pleine de saveur prise au marché du vendredi de San Francisco el Alto, charmant village de la zone montagneuse du Guatemala. Dès le 16e siècle, les Espagnols introduisirent en Amérique des animaux domestiques que les autochtones ne connaissaient pas encore et que ces derniers se mirent à élever pour leur propre usage. Tel fut le cas des vaches, des moutons, des chèvres et des porcs. Ces derniers prirent une importance considérable durant la Colonie et constituèrent dès lors, pour de nombreuses régions du continent, une source très appréciable de revenus. Dans les contrées basses, les porcs sont nourris avec des bananes ou du yucca. Ils errent en liberté dans les rues des localités et complètent leur alimentation en avalant tout ce qui se trouve à leur portée. En revanche, dans les zones montagneuses du Guatemala, ces animaux sont élevés pour la production de la graisse qui est vendue à des Métis et à des Blancs. Il en va de même du lait et des œufs qui sont considérés comme des aliments de luxe. - 1977

Marché du vendredi à San Francisco El Alto dans le département de Totonicapán, Guatemala. À partir du XVIe siècle, les Espagnols ont introduit sur le continent américain des animaux domestiques inconnus des indigènes, mais qu'ils ont commencé à élever pour leur propre usage. Les vaches, les moutons, les chèvres et les cochons sont devenus courants. Ce dernier a pris une grande importance pendant la période coloniale et est devenu une source de revenus souhaitable dans de nombreuses régions. Dans les régions basses, les porcs se nourrissent de bananes ou de yucca (lys de palme). Ils errent librement dans les rues des villes et complètent leur alimentation avec tout ce qui est à leur portée. Dans les régions montagneuses du Guatemala, cependant, ces animaux sont élevés pour la production de lard, qui est vendu aux métis et aux Blancs. - 1977

Jeune femme maya au marché du vendredi à San Francisco El Alto dans le département de Totonicapán, Guatemala. Suivant l'exemple de leurs ancêtres de l'époque précolombienne, les femmes mayas d'aujourd'hui portent encore tout sur leur tête, le linge qu'elles ont lavé à la rivière, les fruits, les ustensiles, les denrées alimentaires et les petits animaux domestiques qu'elles veulent vendre au marché. - 1977

Une petite fille maya au marché du vendredi à San Francisco El Alto, dans le département de Totonicapán, au Guatemala. - 1977

Jeune femme maya au marché du vendredi à San Francisco El Alto dans le département de Totonicapán, Guatemala. Suivant l'exemple de leurs ancêtres précolombiens, les femmes mayas d'aujourd'hui continuent de tout porter sur leur tête, le linge qu'elles ont lavé au bord de la rivière, les fruits, les ustensiles, les denrées alimentaires et les petits animaux domestiques qu'elles comptent vendre au marché. Pour ce faire, ils utilisent de magnifiques paniers fabriqués par les artisans de leur communauté. - 1977

Une femme maya au marché du vendredi à San Francisco El Alto dans le département de Totonicapán, Guatemala. Suivant l'exemple de leurs ancêtres précolombiens, les femmes mayas d'aujourd'hui continuent de tout porter sur leur tête, le linge qu'elles ont lavé au bord de la rivière, les fruits, les ustensiles, les denrées alimentaires et les petits animaux domestiques qu'elles comptent vendre au marché. Pour ce faire, ils utilisent de magnifiques paniers fabriqués par les artisans de leur communauté. - 1977

Le marché du vendredi à San Francisco El Alto, dans le département de Totonicapán, commence tôt le matin. Ceux qui ont parcouru une longue distance pour visiter le marché aiment se rendre dans l'une des échoppes pour manger quelque chose. - 1977

Sur un marché près de Quezaltenango, cette femme indigène pèse ses marchandises avec une simple balance manuelle. - 1972

Un chargement de poteries est transporté pour être vendu sur le marché de Chichicastenango. - 1972

Au marché de Chichicastenango. Les fruits et légumes sont toujours pesés avec une simple balance manuelle. - 1977

Fille indienne dans le marché de Chichicastenango. Les indigènes de ce pays, qui constituent près de la moitié de la population totale, vivent principalement dans les régions montagneuses. Ils se divisent en six groupes ethniques principaux, chacun d'entre eux comprenant un certain nombre de sous-groupes. La plupart de ces Indiens sont des descendants des Mayas précolombiens, dont ils ont hérité de nombreuses traditions, que ce soit dans le travail quotidien, la forme sociale, les croyances ou l'artisanat. - 1977

Des poteries, des chaises en bois et des coffres en bois décorés sont proposées à la vente au marché dominical de Chichicastenango. - 1977

Coin réservé aux potiers sur le marché dominical de Chichicastenango, au Guatemala. Cette foire permet aux habitants d'acheter ou de vendre les produits du sol et de l'artisanat. La femme indienne examine longuement les objets qu'elle a décidé d'acquérir. - 1977

Vendeuses Mayas de tortillas (galettes faites de farine de maïs) à Chichicastenango, au Guatemala. Le marché commence très tôt le matin. Des cuisines ambulantes sont fréquentées par ceux qui ont souvent parcourus d'énormes distances pour se rendre à la foire. - 1977

Une mère avec son enfant, prise au marché du dimanche à Chichicastenango. Suivant l'exemple de leurs ancêtres précolombiens, les femmes mayas portent le plus jeune enfant de la famille sur leur dos. Il accompagne sa mère dans toutes ses promenades. Ainsi, il participe à tous les événements de la vie quotidienne à l'âge le plus tendre. - 1977

Sur les marches devant l'église Santo Tomás à Chichicastenango. - 1977

L'église du Calvaire occupe, à Chichicastenango, l'autre extrémité d'une vaste place dominée par le temple élevé à Santo Tomas. C'est sur cette place que se tient, deux fois par semaine, le jeudi et le dimanche, un marché auquel participent des milliers d'Indiens de la région. Cette feria est devenue une véritable attraction touristique. L'escalier de l'église du Calvaire, à l'exemple de celui du temple de Santo Tomás, est un lieu d'offrandes où les indigènes aiment à se réunir. Ils y brûlent des morceaux de copal et y récitent des prières à l'adresse de leurs dieux. - 1977

Ghardaïa, l'une des plus belles oasis du Sahara et capitale du Mzab. Les autres villes du Mzab présentent le même aspect caractéristique: les maisons, par étages, sont érigées sur une espèce de mamelon dominé par un minaret de forme pyramidale. Vue de la place du marché de Ghardaïa. - Algérie - 1962

Ghardaïa, l'une des plus belles oasis du Sahara et capitale du Mzab. Les autres villes du Mzab présentent le même aspect caractéristique: les maisons, par étages, sont érigées sur une espèce de mamelon dominé par un minaret de forme pyramidale. - Algérie - 1971

Ghardaïa, l'une des plus belles oasis du Sahara et capitale du Mzab. Les autres villes du Mzab présentent le même aspect caractéristique: les maisons, par étages, sont érigées sur une espèce de mamelon dominé par un minaret de forme pyramidale. Vue de la place du marché de Ghardaïa. - Algérie - 1966

Ghardaïa, l'une des plus belles oasis du Sahara et capitale du Mzab. Les autres villes du Mzab présentent le même aspect caractéristique: les maisons, par étages, sont érigées sur une espèce de mamelon dominé par un minaret de forme pyramidale. Vue sur la place du marché de Ghardaïa, où se déroule actuellement un marché aux moutons. - Algérie - 1971

Marché aux moutons sur la place du marché de Ghardaïa. - Algérie - 1971

Repos à un coin de la place du marché de Ghardaïa. - Algérie - 1971

Les résidents locaux négocient leurs marchandises sur la place du marché de Ghardaïa. - Algérie - 1971

La place du marché de Ghardaïa. Elle est vide, c'est bientôt le soir. Demain, une foule grouillante, pleine de soleil, s'y agitera à nouveau. L'âne est le moyen de locomotion le plus commode pour se glisser entre les ruelles étroites qui sont la fraîcheur de l'oasis. - Algérie - 1966

Un Mozabite de Ghardaïa, «homme d'affaires». Le Mozabite est rusé commerçant, renard habile à tout ce qui touche à l'argent. Le commerce est le rouage principal de l'état du Mzab. - Algérie - 1966

Repos à un coin de la place du marché de Ghardaïa. - Algérie - 1962

Une vendeuse de paniers sur le marché de Mourzouq expose sa marchandise. - Libye - 1964

C'est jour de marché à Faya Largeau au Tchad - 1967

À Tombouctou, le climat est désertique, il y souffle toujours un vent chaud et sec (harmattan) venu du Sahara. - Sur un marché de Tombouctou, des marchands exposent leurs marchandises. - Mali - 1969

La ville de Tombouctou est située à environ 12 kilomètres au nord du Niger, qui forme un grand arc en venant du sud-ouest de la région de Massina. - Vente de céramique sur un marché de Tombouctou. - Mali - 1969

Au marché de Jodhpur, de nombreux petits producteurs proposent des piments rouges qui illustrent la prodigalité de la terre pour certaines espèces végétales dans cette région de l'Inde. – 1990

Au Pasar Beringharjo, le marché aux épices le plus connu et le plus important de Yogyakarta, le gingembre est prêt à être vendu. – 1990

Une grande quantité de gingembre (Zingiber officinale) est déversée sur le sol à partir d'un sac en jute. Les racines de gingembre (rhizomes) sont nettoyées, souvent pelées, puis séchées au soleil. Le gingembre sert d'épice aromatique en cuisine, de base pour le thé au gingembre, ou est apprécié en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales. – Kerala – Calicut – 1990

Curcuma sur le marché aux épices le plus connu et le plus important de Yogyakarta. – 1990

Piments rouges au marché aux épices de Yogyakarta. - Le meilleur endroit pour acheter des épices à Yogyakarta est le marché traditionnel Pasar Beringharjo. On y trouve un large choix d'épices locales, d'herbes aromatiques, d'ingrédients traditionnels pour le jamu (médecine traditionnelle indonésienne à base de plantes) ainsi que du café et du thé. – 1990

Au marché de Surabaya, dans la partie orientale de l'île de Java, la vente des piments verts frais remporte toujours beaucoup de succès. Le piment possède de multiples vertus. C'est un révulsif et un stimulant énergique, qui facilite la digestion. On l'utilise en odontologie comme calmant contre les maux de dents. Puissant antiseptique, il est recommandé dans des cas de choléra, de typhus, de variole, de scarlatine et de dysenterie. Il sert aussi à combattre les hémorroïdes, la goutte et la sciatique. – 1990

À Yogyakarta, le Pasar Beringharjo est le marché aux épices le plus connu et le plus important. Il est considéré comme l'un des plus anciens et des plus grands marchés traditionnels de la ville. – 1990

Au Pasar Beringharjo, le marché aux épices le plus connu et le plus important de Yogyakarta, le gingembre est prêt à être vendu. – 1990

Curcuma sur le marché aux épices le plus connu et le plus important de Yogyakarta. – 1990

Les bananes sont également en vente au Pasar Beringharjo, le célèbre marché aux épices de Yogyakarta. – 1990

Un becak (prononcé [bet?ak]) est une sorte de cyclo-pousse spécifique à l'île de Java, en Indonésie. Yogyakarta – 1990

Cette marchande de volaille transporte tout un bouquet de poulets vivants, attachés par les pattes, au marché de Yogyakarta. Les poulets et les canards comptent parmi les principales sources de viande de la cuisine indonésienne, qui propose de nombreux plats épicés à base de riz, de légumes, de fruits et de viande. – 1990

Cette marchande de Jogjakarta propose à sa clientèle à la fois plusieurs sortes de riz, quelques œufs et des cages à oiseaux. L'importance du riz dans l'alimentation quotidienne des Asiatiques a été soulignée depuis longtemps. «C'est le pain du pauvre», prétendent tous ceux qui ne sauraient imaginer un repas sans l'indispensable présence sur la table d'un bol de riz. – 1990

Les femmes transportent également des charges au marché de Yogyakarta. – 1990

Du poisson est proposé à la vente sur le marché de Yogyakarta. – 1990

On peut même acheter des poissons d'ornement pour aquarium au marché de Yogyakarta. – 1990

Scène au marché de Yogyakarta – 1990

Une jeune vendeuse pelant du manioc au marché de Yogyakarta – 1990

Scène au marché de Yogyakarta – 1990

Portrait d'une vieille femme au marché aux oiseaux de Yogyakarta - 1990

Scène de marché à Jogjakarta où l'on voit une abondance de fruits, de légumes, de piments verts et, au premier plan, de noix de coco. Cette variété de produits illustre la prodigalité de la terre facilitée par un climat à la fois chaud et humide. Le sol est d'origine volcanique. Or, nous savons que les pluies de cendres qui s'échappent parfois des volcans constituent l'engrais naturel le plus riche du monde. – 1990

Sur le grand marché de Yogyakarta, cette femme vend des noix de coco et des feuilles de bananier. Les feuilles constituent un emballage écologique souvent utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Elles sont idéales pour envelopper, cuire à la vapeur, griller ou mijoter des aliments et leur confèrent un arôme délicat, sucré et exotique. – 1990

Scène de marché à Jogjakarta où l'on voit une abondance de fruits, de légumes, de piments verts et, au premier plan, de noix de coco. Cette variété de produits illustre la prodigalité de la terre facilitée par un climat à la fois chaud et humide. Le sol est d'origine volcanique. Or, nous savons que les pluies de cendres qui s'échappent parfois des volcans constituent l'engrais naturel le plus riche du monde. – 1990

Un becak (prononcé [bet?ak]) est une sorte de cyclo-pousse spécifique à l'île de Java, en Indonésie. Yogyakarta – 1990

Le manioc est un légume-racine important, sans gluten, largement cultivé à Java, en Indonésie, et utilisé dans la préparation d'aliments de base tels que le getuk (purée de manioc) et le tapai singkong fermenté. C'est un légume polyvalent et riche en calories, souvent appelé « pomme de terre tropicale », qui doit être soigneusement pelé et cuit afin d'éliminer les toxines naturelles (linamarine). – Marché de Yogyacarta – 1990

Au marché aux poissons de Makassar (anciennement Ujung Pandang). Le poisson et les fruits de mer frais sont grillés ou préparés à la manière de Makassar, souvent avec des épices piquantes. – Sulawesi – 1990

Cette jeune fille vend du poisson séché au marché de Banda Neira, dans les Moluques – 1990

Les petits producteurs de Ternate apportent leur récolte de noix de muscade, séchées et décortiquées, à un acheteur. Le pesage se fait au moyen d'une balance primitive et l'argent que reçoivent les agriculteurs n'est malheureusement pas toujours en rapport avec les efforts qu'ils ont fournis. L'acquisiteur est un intermédiaire entre les producteurs et les grands exportateurs. – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme des piments ou du gingembre. – Moluques – 1990

Cette jeune fille au marché d'Ambon propose à la vente une spécialité emballée – Moluques – 1990

Au marché de Ternate, on trouve entre autres du poisson séché – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme des piments ou du gingembre. – Moluques – 1990

Vente de noix de coco au marché de Ternate – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Tidore, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Des piments sont proposés au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Piments frais au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Piments, ail, oignons, limons, tomates – Marché de Ternate – Moluques – 1990

Cette femme au marché de Ternate propose un fruit particulier : il s'agit de pommes malaises (nom scientifique : Syzygium malaccense), pommes d'eau, pommes roses ou pomarrosa. Elles sont riches en pectines et en vitamines A, B3 et C. Elles sont également considérées comme pauvres en calories et en graisses. Les fruits poussent sur des arbres pouvant atteindre 15 mètres de haut, particulièrement répandus dans les régions tropicales telles que l'Amérique du Sud, l'Asie et les Caraïbes. – Moluques – 1990

Piments, oignons, gingembre, curcuma, citronelle – Marché d'Ambon – Moluques – 1990

Au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Le curcuma (Curcuma longa), également connu sous le nom de safran des Indes, est une épice originaire d'Asie du Sud, appréciée pour sa couleur jaune intense et son principe actif, la curcumine. Dans l'alimentation moderne et la médecine naturelle, il est considéré comme un « superaliment » en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et digestives. – Sur le marché d'Ambon – Moluques – 1990

La cannelle est l'une des plus anciennes épices au monde. Elle est obtenue à partir de l'écorce séchée des canneliers (genre Cinnamomum). Elle est particulièrement appréciée en cuisine et en naturopathie pour son arôme chaud, sucré et boisé, ainsi que pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. – Marché de Ternate – Moluques – 1990

La cannelle est l'une des plus anciennes épices au monde. Elle est obtenue à partir de l'écorce séchée des canneliers (genre Cinnamomum). Elle est particulièrement appréciée en cuisine et en naturopathie pour son arôme chaud, sucré et boisé, ainsi que pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. – Marché de Ambon – Moluques – 1990

Épicerie sur le marché d'Ambon – Moluques – 1990

Scène au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Passe-temps avec un jeu de dames sur le marché d'Ambon – Moluques – 1990

Cette scène montre des vendeurs ambulants de chaussures à Colombo, au Sri Lanka, un métier qui existe depuis des siècles dans la capitale. - 1990

L'image de femmes « bavardant » dans les rues de Colombo, la métropole animée du Sri Lanka, fait partie intégrante du paysage urbain quotidien. Dans les quartiers animés comme Pettah ou sur les marchés de Colombo, on croise notamment des femmes vêtues de saris colorés ou de shalwar kameez qui échangent des nouvelles tout en faisant leurs courses ou devant leur porte. – 1990

Une petite épicerie connue sous le nom de « J.T. Traders » à Kandy. On y vend divers produits alimentaires de base tels que des céréales, des légumineuses et du sucre, qui sont exposés dans de grands sacs devant le magasin. Les vendeurs préparent les marchandises pour les clients ou les pèsent sur des balances traditionnelles. Sur le mur, on peut voir des affiches publicitaires pour des produits tels que « Nestomalt ». – 1990

Au marché de Kandy, un homme vêtu d'un costume traditionnel vend des petits fruits. À première vue, ceux-ci ressemblent à des tomates, mais il s'agit en réalité de jujubes indiens, également appelés « pommes du Sri Lanka » ou simplement « ber ». Ils ont un goût sucré et croquant, comme les pommes, et se consomment frais ou séchés. – 1990

Au marché de Kandy, un homme vend des gousses de moringa. Ces longues gousses vertes proviennent du moringa (Moringa oleifera) et sont cultivées comme légume. Elles sont riches en vitamines et en minéraux. – Sri Lanka – 1990

Marché aux poissons à Matara, au Sri Lanka. Cette scène est typique des marchés aux poissons de la côte sud-ouest du pays, où les pêcheurs vendent leur prise quotidienne directement sur le port ou la plage. – 1990

Au grand marché aux poissons de Negombo, appelé Lellama, une vendeuse propose du poisson frais. – 1990

Une image impressionnante qui témoigne d'une performance physique extraordinaire. Cet homme, qui marche dans la rue en équilibrant un grand nombre de fûts métalliques sur sa tête. Même si les fûts sont probablement vides, le volume et le poids propre du métal représentent une charge énorme pour la nuque et le dos. – Trivandrum (aujourd’hui Thiruvananthapuram) – Kerala – 1990

Scène tirée de l'un des centres commerciaux les plus anciens et les plus animés de Kozhikode (Calicut), au Kerala. Les charrettes tirées à la main font encore aujourd'hui partie intégrante de la logistique dans les ruelles étroites du marché. Alors que les camions modernes acheminent les marchandises jusqu'à la ville, ces travailleurs – souvent appelés « coolies » – se chargent de la distribution vers les entrepôts. Les sacs de jute sur la charrette contiennent très probablement du riz, des fruits secs ou des épices, les marchandises typiques de ce quartier. – 1990

Les rues des quartiers commerçants de Kumily étant souvent étroites et animées, les commerçants comptent sur la force physique impressionnante des porteurs pour acheminer leurs marchandises jusqu’aux entrepôts. Les sacs contiennent souvent des produits de grande valeur, tels que la cardamome, le poivre ou la cannelle, récoltés dans les plantations environnantes de Kumily et de Thekkady. Kumily est considéré comme le principal centre commercial d’épices de la région. – Kerala – 1990

Le « R.D. Drug House » est un distributeur pharmaceutique réputé situé dans le quartier historique de Mattancherry à Kochi (anciennement Cochin), dans l'État du Kerala. Sa porte en bois bleue, richement décorée, est un exemple typique du mélange des styles coloniaux et régionaux que l'on retrouve à Mattancherry. Bon nombre de ces anciens bâtiments servaient à l'origine d'entrepôts d'épices. En Inde, les pharmacies ou les grossistes en médicaments sont souvent appelés « Drug House ». – 1990

Scène de marché à Trivandrum (aujourd'hui Thiruvananthapuram). Une femme trie des fruits frais dans de grands paniers en vue de leur vente. De tels marchés de rue sont courants dans toute l'Inde. – 1990

Cette femme originaire de Cochin porte sur le front un point rouge caractéristique, appelé « bindi ». À l'origine symbole du « troisième œil » et de la protection spirituelle dans l'hindouisme, il est aujourd'hui souvent porté comme accessoire de mode. La forme en goutte d'eau est une variante classique. Elle porte des boucles d'oreilles dorées aux détails en filigrane et un vêtement rouge, probablement un sari ou une dupatta. – 1990

Étal de marché à Kochi (Cochin), au Kerala. Ces étalages très détaillés de légumineuses, de céréales et de graines sont caractéristiques des quartiers historiques de la ville. On peut voir dans les bacs les aliments de base typiques du Kerala : légumineuses (différentes variétés de lentilles (dal), pois chiches, haricots mungo et pois chiches), céréales (différentes variétés de riz, maïs et millet) et graines (graines de coriandre, graines de moutarde et cumin). – 1990

Sur un étal de marché à Calicut, de grands sacs de jute remplis de piments séchés d'un rouge vif, typiques de nombreux marchés asiatiques. – 1990

Un ouvrier vide un sac de jute rempli de racines de gingembre sur une grande bâche afin de les trier ou de les faire sécher davantage. De telles scènes sont typiques des entrepôts et usines historiques d'épices de Calicut, ville réputée pour son commerce séculaire d'épices. – 1990

Une grande quantité de gingembre (Zingiber officinale) est déversée sur le sol à partir d'un sac en jute. Les racines de gingembre (rhizomes) sont nettoyées, souvent pelées, puis séchées au soleil. Le gingembre sert d'épice aromatique en cuisine, de base pour le thé au gingembre, ou est apprécié en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales. – Kerala – Calicut – 1990

Cet homme tient dans ses mains un bol rempli de gousses de cardamome verte fraîche. La cardamome est considérée comme la troisième épice la plus chère au monde, après le safran et la vanille. Elle est appréciée pour son goût complexe et aromatique et trouve des applications dans divers domaines. La cardamome est un ingrédient essentiel dans les currys, les thés (comme le masala chai), les desserts et les pâtisseries à travers le monde. En médecine traditionnelle, elle est appréciée pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. – Kerala – Calicut – 1990

Ce stand de fruits et légumes traditionnel et animé a été photographié à Murukkady, dans la région du Kerala. De nombreuses grappes de bananes sont suspendues au plafond. Divers fruits et légumes s’empilent dans les paniers tressés. Le vélo noir classique pour homme au premier plan est un moyen de transport typique tant pour les commerçants que pour les clients. – 1990

Les affiches accrochées au mur font la promotion de films du sud de l'Inde. L'une des affiches les plus en vue (au centre à droite) montre des scènes du film culte Michael Madana Kama Rajan (1990) avec l'acteur Kamal Haasan. D'autres affiches font référence à des films en malayalam ou en tamoul. La photo a été prise en 1990. La scène montre également une charrette traditionnelle tirée par un bœuf, utilisée pour le transport de marchandises. Au premier plan, un homme tire une petite charrette à bras chargée de paniers en osier, ce qui suggère une rue animée près du marché de Cannanore (aujourd'hui Kannur).

Une poissonnière sur un marché de la ville indienne de Vasco da Gama (souvent appelée simplement « Vasco »), dans l'État de Goa, se protégeant du soleil sous un parapluie rouge bien visible. – 1990

Un vendeur ambulant à Panaji, présentant une grande quantité de pommes sur une charrette traditionnelle à deux roues. Ces charrettes de fruits mobiles sont une image caractéristique des marchés et des rues indiens. – Goa – 1990

Le marché Mahatma Jyotiba Phule, bien plus connu sous son nom d'origine, Crawford Market, est l'un des marchés les plus chargés d'histoire et les plus animés de Mumbai, en Inde. La jeune femme, vêtue d'un costume traditionnel et arborant un petit bindi sur le front, porte un fagot de bois de chauffage. – 1990

Au marché Mahatma Jyotiba Phule, plus connu sous le nom de Crawford Market, une femme vend des pommes-cannelles (Annona squamosa), également appelées « pommes à la cannelle » ou « sitaphal ». – Mumbai – 1990

Scène au Crawford Market (aujourd'hui Mahatma Jyotiba Phule Mandai) à Mumbai. Les hommes, connus sous le nom de hamals (porteurs), transportent des marchandises en équilibre sur leur tête dans de grands paniers tressés. – 1990

Une charrette à quatre roues typique, équipée de grandes roues métalliques à rayons, comme on en trouve souvent sur les marchés de rue en Inde. La vendeuse porte un sari traditionnel orange, avec un foulard rayé bleu et blanc négligemment jeté sur sa tête et ses épaules. Sur la charrette, elle propose des pommes à la vente. - Crawford Market – Mumbai – 1990

Cet étal propose une sélection de fruits et légumes frais typiques de la cuisine indienne. Les grands paniers au premier plan et en haut à droite sont remplis à ras bord de piments d'un vert éclatant, qui apportent le piquant nécessaire. Le vendeur tient dans ses mains un gros bouquet de coriandre fraîche, une herbe indispensable à presque tous les currys. On y trouve également du gingembre frais, des tomates et des aubergines. Sur la droite, de petites mangues vertes sont empilées en une belle pyramide. Elles sont souvent utilisées pour les pickles (achar) ou les salades. – Crawford Market – Mumbai – 1990

Scène au Crawford Market (également connu sous le nom de Mahatma Jyotiba Phule Market), un marché très animé de Mumbai, en Inde. Un marchand est assis au milieu d’un assortiment coloré de légumes frais, présentés avec art dans des paniers et sur des nappes. – 1990

Portrait d'un homme portant un turban et une moustache caractéristique. Le turban est constitué de longues bandes de tissu enroulées autour de la tête selon une méthode particulière. En Inde, les turbans servent souvent de signe distinctif pour les régions ou les communautés. Le point rouge sur le front est un tika (ou tilak), un symbole religieux et culturel de l'hindouisme. – Crawford Market – Mumbai – 1990

Portrait d'un homme âgé portant un turban caractéristique et une barbe grise. Vêtu d'un costume traditionnel, il regarde droit vers l'objectif, ce qui lui confère une expression intense et pleine de caractère. – Crawford Market – Mumbai – 1990

La photo montre un marchand indien devant un étal de légumes proposant un large choix de produits frais : du gingembre frais, des piments verts piquants, des légumes-feuilles verts ou des herbes aromatiques, souvent de la menthe, de la coriandre ou du cresson. – Crawford Market – Mumbai – 1990

Une boutique du marché aux épices de Bombay dans l'Etat indien de Mahârashtra. C'est le plus grand marché de la ville. Du temps de l'occupation anglaise, il s'appelait Crawford Market. On le connaît maintenant sous le nom de Mahatma Jyotiba Phule Market. Il abonde en volailles fruits, légumes et aussi en épices. A gauche du vendeur, on voit une corbeille pleine de rhizomes de gingembre. D'au- tres corbeilles contiennent des piments verts, frais. - 1990

Sur les marchés indiens comme celui-ci, à Udaipur, on trouve souvent différents types de légumes verts à feuilles et d'herbes aromatiques, vendus en petits bouquets pratiques, directement dans la rue ou sur les marchés hebdomadaires. Les produits sont généralement présentés dans des paniers traditionnels en osier, peu profonds, qui permettent une bonne aération de ces légumes fragiles. - 1990

Une subji-walli (vendeuse de légumes) en Inde. Elle est assise dans l'entrée d'une maison à Udaipur, derrière des paniers remplis de divers légumes tels que des oignons nouveaux, des aubergines, du chou-fleur et des courges vertes. La femme porte un odhni (voile) jaune traditionnel par-dessus un chemisier rose. Ce type de commerce de rue est très répandu en Inde et assure la subsistance de nombreuses familles. - 1990

Vendeuse ambulante à Udaipur proposant aux passants des fruits, des légumes et diverses épices cultivées dans la région (Etat du Râjasthân). Cette ville se trouve au centre d'une contrée très riche en vestiges historiques. Ses palais s'étendent au bord d'un lac dans un décor de maisons et de monuments qui, sous un clair de lune, évoque un conte des Mille et Une Nuits. - 1990

L'atmosphère qui se dégage de cette photo, avec ses marchandises suspendues et ses vêtements traditionnels, est typique des plus anciens marchés d'Udaipur. Les ruelles sinueuses de la vieille ville, notamment autour du temple Jagdish et du City Palace, ont su conserver jusqu'à aujourd'hui ce charme intemporel. - 1990

Deux femmes faisant leurs courses à un étal de marché à Udaipur. La scène se distingue par les vêtements traditionnels aux couleurs vives et le cadre rustique d'une petite boutique de rue. – 1990

Ce couvre-chef rouge caractéristique est une sorte de turban, connu localement sous le nom de pagri ou safa. Au Rajasthan, le turban est bien plus qu'un simple vêtement ; c'est un symbole d'honneur, de fierté et de statut social. La façon dont un turban est enroulé, ainsi que sa couleur et son motif, renseignent souvent sur l'origine, la caste ou la profession de celui qui le porte. La magnifique moustache blanche est, dans la culture marwari, un signe de sagesse, de virilité et d'expérience de la vie. – 1990

Cette femme originaire de Desuri, au Rajasthan, vend des petits fruits connus sous le nom de « ber » ou « jujube indien ». Ils se consomment frais, séchés ou transformés en conserves et en jus. – 1990

Un homme âgé vêtu du costume traditionnel de Jodhpur. Sa tenue se compose d'une longue tunique blanche (kurta) et d'un pantalon ample enroulé (dhoti). Il porte sur la tête un turban clair soigneusement enroulé (safa). Il tient dans ses mains des objets rituels ou de la vie quotidienne, notamment un récipient en métal décoré et des pans de tissu. – 1990

Une femme vêtue d'un sari bleu est assise sur une charrette en bois à quatre roues qui lui sert d'étal ambulant pour vendre des bananes. Elle sert une femme vêtue d'un sari rose à motifs. À l'arrière-plan, deux vaches sacrées (zébus) se promènent librement dans la rue. – Jodhpur – 1990

Une femme âgée vêtue d'un costume traditionnel propose divers articles. Un tissu aux motifs clairs (sari ou dupatta) lui couvre la tête et elle porte des tatouages sur l'avant-bras droit. Elle tient dans ses mains une balance à fléau traditionnelle à deux plateaux, servant à peser les marchandises pour les clients. Derrière la femme, plusieurs vélos sont appuyés contre une grille métallique. – Jodhpur – 1990

Au marché de Jodhpur, de nombreux petits producteurs proposent des piments rouges qui illustrent la prodigalité de la terre pour certaines espèces végétales dans cette région de l’Inde. – 1990

Un jeune marchand est assis derrière un grand tas de piments verts frais sur un marché de Jodhpur. Il s'agit de variétés de piments allongés, de couleur vert clair, dont le piquant va de doux à moyen, et qui sont souvent utilisés dans la cuisine indienne pour les plats mijotés ou en accompagnement (par exemple, les mirchi bajji ou les piments jwala). – 1990

La ville de Jodhpur possède une longue tradition dans la fabrication de ces balais artisanaux (jharoo). On y trouve même le célèbre musée en plein air Arna Jharna, qui se consacre intensément à la culture, aux différents motifs et au contexte ethnologique des balais indiens. Au Rajasthan, ces balais sont souvent tressés à la main à partir de feuilles séchées du palmier dattier sauvage (khajur) ou d’herbes du désert particulièrement robustes. – 1990

Une jeune femme de Jodhpur vêtue d'habits traditionnels et parée de bijoux. Un fin voile rose est négligemment posé sur sa tête. Elle porte un bidi sur le front, un point rouge traditionnel orné d'une petite pierre précieuse. Elle porte un collier traditionnel (souvent appelé thushi ou timaniya) avec de petits pendentifs dorés, ainsi qu'une chaîne plus simple par-dessous. Elle porte de nombreux bracelets (bangles) aux avant-bras. – Marché Sardar (ou Girdikot) à Jodhpur – 1990

Dans de nombreuses régions rurales et urbaines de l'Inde, porter des sacs ou des paquets lourds en équilibre sur la tête est une méthode courante pour transporter des marchandises. Le jeune enfant assis sur la hanche affiche une expression malheureuse. – Marché Sardar (ou Girdikot) à Jodhpur – 1990

Deux hommes âgés de Jodhpur, coiffés de turbans traditionnels, font une pause cigarette. Assis en tailleur dans une posture typiquement indienne, ils sont accroupis au bord de la route, à côté de grands sacs de jute. L'un d'eux porte un turban volumineux, d'un blanc immaculé, comme on en voit souvent au quotidien dans les communautés villageoises âgées de régions telles que Jodhpur. L'autre homme porte un turban rouge vif orné d'un motif bandhani (technique traditionnelle indienne de teinture par nouage). – Marché Sardar (ou Girdikot) à Jodhpur – 1990

Ce véhicule à trois roues est un Tempo Hanseat, un moyen de transport emblématique qui a marqué le paysage urbain indien pendant des décennies. Il a été initialement développé dans les années 1940 et 1950 par la société allemande Vidal & Sohn Tempo-Werke, située à Hambourg-Harburg. En 1958, la société indienne Firodia Ltd (plus tard connue sous le nom de Bajaj Tempo et aujourd’hui Force Motors) a entamé une collaboration avec Tempo-Werke. La production du Hanseat s’est poursuivie sous licence en Inde jusqu’en 2000. Bien qu’il ait été conçu comme un camion léger, ses propriétaires le transformaient souvent. Équipé de banquettes et d’un toit, il servait dans de nombreuses régions de l’Inde – en particulier dans les zones rurales – de taxi collectif (shared taxi) pour un nombre extrêmement élevé de passagers. Le véhicule était doté d’une traction avant caractéristique, le moteur étant placé directement au-dessus de la roue avant unique. Son bruit de moteur extrêmement bruyant et cliquetant, le démarrage du moteur à l’aide d’un câble sous le capot ainsi que l’inclinaison des roues arrière, qui ne se redressaient que sous une lourde charge, étaient légendaires. – Jodhpur – 1990

Au marché aux épices de Jodhpur, on trouve un assortiment haut en couleur d'épices, de céréales, de graines et de poudres présentées dans des récipients carrés et ronds. Les poudres jaunes, rouges et blanches (comme le curcuma, le piment en poudre ou la farine de riz) servent de base aux currys, aux ragoûts et aux pâtes. Les légumineuses, les lentilles et les graines de moutarde sont utilisées pour préparer des accompagnements nourrissants, des soupes ou pour être grillées dans de l'huile chaude. Les mélanges d'épices confèrent aux plats à base de viande, de poisson et de légumes un arôme intense. – 1990

Le vendeur d'épices de la ville de Jodhpur possède une boutique riche en senteurs et en couleurs qui attirent la clientèle. Les épices et les produits de base sont toujours vendus en vrac. – 1990

Dans l'hindouisme, les vaches sont considérées comme sacrées et intouchables, c'est pourquoi on les trouve souvent au cœur de la vie publique, comme ici sur un marché de rue animé à Jodhpur. Le culte de la vache est profondément ancré dans la culture indienne et joue encore aujourd'hui un rôle dans les débats politiques et religieux. Sur cet étal, on trouve divers vêtements et jouets, une image typique des marchés de rue urbains indiens. – 1990

Un étal de marché traditionnel en plein air, où sont proposés divers articles ménagers et outils artisanaux en métal ou en bois. – Jodhpur – 1990

Une vendeuse ambulante qui vend des pots en terre cuite traditionnels au marché de Jodhpur. La femme porte un costume traditionnel coloré, ainsi que des parures voyantes aux bras et aux pieds. Ces grands récipients ronds et clairs sont des cruches à eau traditionnelles indiennes, connues sous le nom de matkas. Ces pots non émaillés utilisent le refroidissement par évaporation pour garder l'eau potable fraîche de manière naturelle pendant les chauds étés. Au premier plan s’empilent des petits bols et pots en argile rouge-brun, peints de fins motifs noirs et blancs. Ceux-ci sont souvent utilisés pour conserver des aliments, des produits laitiers comme le yaourt (dahi) ou comme ustensiles de cuisine. Des nattes ou des éventails tissés à la main (probablement en feuilles de palmier) sont également proposés. – 1990

La foire aux animaux à Phalodi, entre Jaisalmer et Bikaner, dans le désert de Thar. De nos jours, les caravanes deviennent de plus en plus rares, car elles sont remplacées par des moyens de transport motorisés. Mais on rencontre encore, ici et là, des chameaux toujours considérés comme les véritables vaisseaux du désert. – 1990

A Phalodi, de nombreux marchands se livrent à la vente des épices, spécialement à celle de piments séchés, de couleur brun rougeâtre, entassés dans des sacs et gardés à proximité des tentes où vivent momentanément les commerçants avant de regagner leur village. – 1990

Une femme âgée, assise par terre, utilise une balance à fléau mécanique traditionnelle. Elle propose toute une gamme de légumes locaux, tels que des piments verts, des aubergines et divers légumes-feuilles. – Marché de Jaisalmer – 1990

Sur un marché de Jaisalmer, une jeune femme vêtue d'un sari jaune vend divers légumes : pommes de terre, oignons, tomates, patates douces, piments verts, oignon chinois, etc. – 1990

Une petite boutique à Jaisalmer, qui se distingue par une multitude d'articles colorés présentés dans des bocaux en verre. Un garçon est assis, détendu, à l'entrée de la boutique et lit attentivement un journal rédigé en hindi (en écriture devanagari). Cette boutique traditionnelle typique, souvent appelée « kirana shop » ou « paon shop », exploite au maximum l'espace restreint dont elle dispose. – 1990

Une grande quantité de cruches en argile peintes à la main, connues sous le nom de « matkas » dans la culture indienne. Les matkas fonctionnent selon le principe du refroidissement par évaporation. Grâce aux pores microscopiques de l'argile non émaillée, une infime quantité d'eau s'échappe vers l'extérieur et s'évapore, ce qui permet de maintenir l'eau restante à l'intérieur agréablement fraîche, même par forte chaleur. Les cruches sont ornées de motifs caractéristiques. Il s’agit notamment de formes géométriques telles que des lignes en zigzag, des vagues, des points et des bandes de lignes, généralement appliquées avec des couleurs terreuses blanches, noires et rougeâtres. La fabrication de ces récipients est un artisanat millénaire transmis de génération en génération. Chaque pot est façonné sur le tour de potier, puis peint à la main avec art. – Jaisalmer – 1990

Des dromadaires et leurs guides près de la ville de Jaisalmer. Ces animaux ne transportent plus d'épices, mais emmènent des touristes en excursion dans les environs. – 1990

Marché aux chameaux, tous les mardis, dans le village égyptien de Dirwan. La plupart de ces animaux viennent du Soudan et arrivent en caravanes. – 1984

A Qurna, sur la rive gauche du Nil, en face de Louxor, le marché se tient une fois par semaine. Comme tant d'autres du même genre en Egypte et dans d'autres pays du Proche-Orient, ce marché est fréquenté par des centaines de personnes, vendeurs et acheteurs, dans une ambiance bien faite pour séduire les touristes. On trouve un peu de tout dans ces foires: des fruits, des légumes et des épices qui font par- tie intégrante de l'alimentation quotidienne des habitants. – 1984

Dans les rues d'Istanbul il n'est pas rare de rencontrer des marchands ambulants qui proposent aux passants des pains en forme de couronne. La situation de la ville, véritable carrefour entre la mer Noire et la mer de Marmara, les Balkans et l'Asie mineure, a déterminé son développement. Une des variantes de la route des épices aboutissait à ce qui fut autre-fois Constantinople, puis Byzance. Les innombrables monuments et édifices religieux que l'on peut visiter à Istanbul illustrent le rôle éminent joué par cette ville du Proche-Orient dans l'histoire. – 1989

Le bazar égyptien à Istanbul, bâti sur le lieu occupé jadis par un marché vénitien, se trouve en face du pont de Galata, derrière la mosquée Yeni. C'est un édifice de forme allongée, couvert de basses coupoles. Dans une atmosphère chargée de parfums et des sortilèges de l'Orient s'y tient un marché d'herbes et de légumes, mais surtout d'épices. – 1989

Le grand bazar d'Istanbul est situé au cœur de la vieille ville. Le premier bazar fut construit en bois sur l'emplacement d'un ancien marché en 1461. Les transactions ne portaient alors que sur la laine et la soie. Mais, peu à peu, il s'ouvrit à toutes sortes de commerces, se développa et s'agrandit jusqu'à devenir un véritable quartier de la ville. On accède à cette cité du négoce par 18 portes et ce sont près de 4000 boutiques qui se répartissent le long des allées, des ruelles et des rues qui composent cet étrange univers. Jadis, chaque commerce avait ses venelles ou ses quartiers bien délimités. Ce n'est plus tout à fait exact de nos jours. Le modernisme et l'efficacité ont eu raison des traditions. Cependant, plusieurs commerçants, à l'exemple des marchands de tapis, des bijoutiers, des marchands de cuir ou de vêtements, sont encore regroupés dans certains secteurs du bazar. – 1989

Une jeune fille issue de la communauté autochtone kichwa de la région d'Otavalo, dans les hauts plateaux de l'Équateur, vêtue d'un poncho bleu, d'un couvre-chef et de plusieurs rangées de colliers de perles dorées. – 1977

L’un des marchés indigènes les plus célèbres des Andes a lieu tous les samedis à Otavalo (province d’Imbabura, Équateur). Les Otavaleños jouissent d’une excellente réputation en tant que partenaires commerciaux et marchands ; on les rencontre partout sur les routes andines, leurs marchandises sur le dos. Leur marché est devenu une attraction touristique majeure, avec des combats de coqs l’après-midi et, en juin, des corridas. Outre leurs propres produits, ils y vendent les tissus et les tapis des Salasacas. - Livre: Image 27 - Equateur - 1977

Scène du marché dominical de Riobamba, dans la province de Chimborazo, en Équateur. - Livre: Image 30 - Equateur - 1977

Marché dominical de Cajabamba, à l'ouest de Riobamba. Deux cents variétés de pommes de terre, des petits tubercules blancs aux énormes patates douces rouges, une douzaine de variétés de maïs, du quinoa (« riz du Pérou »), des légumineuses, mais aussi des aliments pour animaux et, parfois, des engrais et des colorants modernes sont proposés sur ces marchés. - Livre: Image 31 - Equateur - 1976

Riobamba est le centre économique et administratif de la province équatorienne de Chimborazo. La photo montre l'ancienne gare routière historique (Terminal Terrestre) ainsi qu'une place de marché située juste à côté, dans les années 1970. Riobamba relie la région côtière aux hauts plateaux andins. Les bus visibles à l'arrière-plan indiquent les destinations voisines de Guamote et Colta, deux communautés autochtones d'importance historique situées à proximité immédiate. – 1977

Scène du marché dominical de Riobamba, dans la province de Chimborazo, en Équateur. - Livre: Image 29 - Equateur - 1977

Les Saraguros, dans la province de Loja, en Équateur. Les « topos », ces épingles que les femmes saraguros utilisent pour maintenir leur poncho, ne se trouvent, avec leur tête en forme de soleil, que chez cette tribu. Au Pérou, elles ont la forme d’une cuillère. - Livre: Image 37 - Equateur - 1977

Art traditionnel péruvien de la sculpture : la photo montre des courges artistiquement gravées et brûlées, connues sous le nom de « mates burilados ». Cet artisanat est originaire des Andes péruviennes (notamment de régions comme Junín) et représente souvent des scènes de la vie quotidienne, des événements historiques ou la nature. Les motifs raffinés sont gravés à l'aide d'un burin (buril) dans la coque de citrouille séchée et parfois mis en valeur à l'aide de fumée ou de peinture. – Huancayo – Pérou – 1969

Scène tirée de la célèbre Feria Dominical de Huancayo (marché dominical de Huancayo) au Pérou, l'un des marchés les plus importants sur le plan historique et l'un des plus grands de la région andine sud-américaine. Ce marché hebdomadaire attire des commerçants et des artisans de toute la vallée du Mantaro. Les œuvres d'art visibles au premier plan sont des calebasses séchées. Les artisans des villages voisins de Cochas Chico et Cochas Grande gravent à l’aide de ciseaux fins (buriles) des récits extrêmement détaillés, des chroniques villageoises et des scènes de festivités sur la coque. Les contrastes typiques entre le marron et le noir sont obtenus grâce à des techniques de pyrogravure. À l’arrière-plan sont suspendues des couvertures tissées à la main et des textiles traditionnels. Les vêtements des femmes – en particulier les chapeaux blancs caractéristiques ornés d’un ruban noir et les gilets brodés – sont typiques de la population indigène de la vallée du Mantaro. – 1969

Au marché de Cusco. Un stand en plein air installé devant le mur vert clair d'une maison, orné d'enseignes Pepsi et Fanta. De nombreux récipients métalliques empilés – casseroles, marmites, seaux et saladiers en aluminium –, ainsi que des sacs emballés et des articles ménagers, sont proposés à la vente. – Pérou – 1976

Cuisinière de rue à Cusco, qui prépare sur un petit grill métallique des anticuchos traditionnels, un plat traditionnel très apprécié au Pérou et en Bolivie. Les brochettes sont composées de fines tranches de cœur de bœuf (anticuchos de corazón). La viande est très maigre, a une texture ferme et, une fois grillée, elle est juteuse et relevée. Elle est marinée pendant des heures dans un mélange d’ají panca (une variété de piment rouge péruvien), d’ail, de vinaigre, de cumin et d’herbes aromatiques. Elle est généralement accompagnée d’une pomme de terre cuite ou d’épaisses tranches de maïs andin (choclo). – Livre : image 186 - Pérou - 1969

Le marché d'Urcos est réputé pour être un marché local très authentique, où des commerçantes et des artisanes autochtones des communes montagneuses environnantes proposent leurs produits – allant des produits agricoles frais aux poteries traditionnelles et aux textiles – directement à même le sol ou sur de simples étals. Les chapeaux ronds typiques (monteras) et les vêtements tissés à la main sont caractéristiques de la population autochtone de cette région andine. – Cusco – Pérou – 1976

Contrairement aux marchés plus connus de Cusco et de ses environs, le marché dominical d’Urcos (province de Quispicanchi, région de Cusco) reste encore presque épargné par le tourisme de masse. Les habitants des villages environnants s’y rendent vêtus de leurs plus beaux costumes traditionnels pour vendre des produits frais et boire ensemble un grand verre de « chicha de jora » fraîchement fermentée. Il s’agit d’une bière de maïs alcoolisée traditionnelle des Andes, dont l’histoire remonte à plusieurs millénaires dans les territoires actuels du Pérou, de la Bolivie et de l’Équateur. Considérée comme la « boisson sacrée des Incas », elle était autrefois consommée lors de cérémonies religieuses en l’honneur des divinités solaires et de la Terre-Mère Pachamama. – Pérou – 1976

Checacupe est un village traditionnel situé dans le district de Checacupe (province de Canchis, région de Cusco), au sud du Pérou. La région est réputée pour son importance historique, la préservation de ses traditions autochtones et son artisanat andin. Ces grandes cruches en terre cuite sont des « urpus » (également appelés « raquis »), généralement utilisées pour la fermentation et le transport de la chicha (bière de maïs traditionnelle) ou de l'eau. Les cruches sont entourées d’épaisses cordes tressées à la main (en qeswa ou en herbe ichu) afin de les maintenir en place lors de leur transport sur le dos ou à dos d’animal. Les vêtements et les chapeaux caractéristiques sont typiques de la population quechua de la province de Canchis, dans la région de Cusco. – 1969

Marché dominical de Chinchero, département de Cuzco. Comme à l'époque des Incas, on reconnaît encore aujourd'hui l'appartenance tribale ou locale aux chapeaux ou aux motifs des ponchos. Ainsi, les Cuzqueños portent par exemple une sorte de chapeau de docteur ; le chapeau de Pisac est légèrement incurvé, et ceux qui portent les chapeaux blancs rigides ornés d'un ruban coloré viennent tous de la même région. - Livre: Image 112 - Pérou - 1969

Marché dominical à Chinchero, département de Cuzco. L’équivalent du stand de saucisses européen : la cuisine en plein air. - Livre: Image 115 - Pérou - 1976

Marché dominical à Chinchero, département de Cuzco. Vendeuse de chicha – la bière de maïs était probablement connue peu après la mise en culture du maïs. - Livre: Image 113 - Pérou - 1976

Vendeuses de fruits à la gare de Cuzco. - Livre: Image 114 - Pérou - 1973

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