• Numéro de photo: RDE-165

Le sate ou tusuk sate (brochettes en indonésien) est un plat de rue incontournable en Indonésie. Il se compose de petits morceaux de viande (poulet, bœuf, agneau, poisson) ou de tofu/tempeh grillés sur des brochettes. Ils sont marinés, grillés au charbon de bois et généralement servis avec une sauce épicée à base de cacahuètes (bumbu kacang) ou de sauce soja. – Surabaya – Java oriental – 1990

• Mots clés:
  Asie Indonésie Java Surabaya femme Route des Épices Brochettes Route des Épices-B