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Cette carte présente les routes commerciales historiques des épices qui, pendant des siècles, ont relié l'Asie, l'Afrique et l'Europe. Les lignes rouges indiquent à la fois les voies maritimes traversant l'océan Indien et l'océan Atlantique, ainsi que les routes terrestres empruntées par les caravanes (souvent liées aux itinéraires de la route de l'encens et de la route de la soie). Elles illustrent comment des matières premières précieuses telles que les épices, les résines (par exemple la myrrhe et l'encens) ainsi que les huiles essentielles étaient acheminées vers l'Europe depuis leurs lieux de production au Moyen-Orient, en Inde et dans les îles d'Asie du Sud-Est.