Description
- Numéro de photo: 41N-07-20
La photo montre des piments rouges mûrs (variété Capsicum annuum), que l'on trouve souvent dans le commerce sous le nom de « peperoni » ou « cayenne ». Ces fruits allongés ont généralement un piquant modéré à fort. Ils sont parfaits pour les salsas fraîches, les sauces piquantes, les plats au wok ou pour être séchés et transformés en poudre de piment maison. Les piments rouges sont riches en vitamines A et C. La capsaïcine qu'ils contiennent est non seulement responsable de leur piquant, mais stimule également le métabolisme. - 1990
