• Numéro de photo: EPI-093B

Cueillette d'un plant de gingembre au moment de la récolte de cette espèce végétale qui a généralement lieu en hiver. Pour cette opération, les producteurs utilisent des fourches et travaillent avec une grande prudence afin de ne pas abîmer les rhizomes. Le rendement en épice à l'hectare varie considérablement d'une région à l'autre du globe. Il peut s'élever jusqu'à 6000, voire 8000 kilos. – 1990

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  Asie épices Malaisie Gingembre Route des Épices-A Route des Épices