Description
- Numéro de photo: EPI-198K
La photo montre une grande quantité de cardamome verte (gousses entières). La cardamome appartient à la famille des zingibéracées et compte parmi les épices les plus raffinées au monde. Ces fruits séchés sont réputés pour leur arôme à la fois sucré et piquant. C'est l'une des épices les plus chères au monde, car la récolte des gousses se fait principalement à la main. La cardamome est largement utilisée dans les currys, les plats arabes, les pâtisseries ou pour rehausser le goût du café et du thé. – 1990
