Junge Teepflückerin auf dem Weg zwischen Cisaruat und dem Puncak-Pass – West Java, Indonesien

Teezeit im Dörfchen I-n-Jitane (Niger, Tal des Erazer) mitten in der Sahelzone.

Das Leben der Gauchos ist von harter Arbeit, aber auch von ausgelassenen Festen geprägt. Anders als in der patagonischen Pampa sind dabei im Nordwesten Argentiniens die Frauen immer dabei. Das ist zweifellos ein Erbe des Unabhängigkeitkrieges, an dem sie massgeblich teilnahmen. Im Bild Arturo und Marion Fernández beim Mateteetrinken auf ihrer Finca in Campo Alegre, Provinz Salta.

Zubereitung von Tee im Lager Toufouchi. (Aïr, Niger)

Obwohl ihn meist schon der erste Sonnenstrahl an der Arbeit sieht, findet der Gaucho abends noch Zeit für die Geselligkeit. Mit einem «geheiligten» Ritual zubereitet und genossen, läßt der bittere, leicht koffeinhaltige Mate Müdigkeit und Schmerzen vergessen. - Estancia La Mimosa, Ayacucho, Provinz Buenos Aires - 1976

Und wieder der Mate, ein tägliches und fast rituelles Getränk des Gaucho ... - Estancia La Luciana, Ayacucho, Provinz Buenos Aires - 1975

Bei jedem größeren Halt wiederholt sich das Ritual des Asado und des Mate. - 1973

Arturo Fernandez und seine Frau beim Ritual des Mate. - Estancia Campo Alegre, Provinz Salta - 1975

Das Teewasser wird am offenen Feuer gekocht. Targui Litni im Camp von Sidi Mohammed an der Piste durch den Hoggar. - Algerien - 1966

Das Zubereiten und das Kosten des grünen Tees stellen den am einheitlichsten durchgeführten Ritus in der ganzen Weite der Sahara dar, wo Kaffee praktisch unbekannt ist. Es gibt eine «Etikette des Tees», und die Art, ihn zuzubereiten und zu trinken, wird von den Tuareg mit kritischem Blick verfolgt. Die Targuia von Illizi, Tassili n' Ajjer, fällt ebenso sehr durch die Vornehmheit ihrer Haltung wie die Feinheit ihrer Züge auf. Die berberische Abstammung ist hier sehr deutlich. Aller Schmuck, den sie trägt, besteht aus Silber. Die Vermögenslage dieser Frau aus «grossem Zelt» würde es ihr zweifellos erlauben, goldenen zu besitzen, aber von diesem Metall heisst es, es ziehe den bösen Blick an. Die Tuareg sind äusserst abergläubisch. - Algerien - 1966

Das Zubereiten des Tees ist ein Ritual. Gekocht wird das Wasser auf einem offenen Feuer. - Algerien - 1962

Die Zubereitung des Tees ist vorwiegend Männersache. Sie erfordert die ganze Ernsthaftigkeit dieses Targui, der seine Gewandtheit unter Beweis stellt, indem er die Gläser von hoch oben her füllt: Er darf nicht einen Tropfen danebengehen lassen. Der Wasserkessel im Vordergrund steht auf einem Holzkohlenfeuer. Die Teekanne ist im Allgemeinen das obligate Andenken, das der Pilger aus Mekka mitbringt. Traditionellerweise aus Messing, ist sie oft durch eine emaillierte Kanne ersetzt, auf deren Boden man Made in Czechoslovakia lesen kann. Der Tee wird immer sehr stark gezuckert, und der grosse Luxus besteht darin, ein Zweiglein Minze beizufügen, was ihm einen sehr angenehmen Geschmack verleiht. Die Wände des Zeltes bestehen aus einem assaber, einem sehr feinen Geflecht aus gespaltenen und von dünnen Lederriemchen zusammengehaltenen Palmblattrippen. Dies ist nicht nur dekorativ, sondern hat auch den Vorteil die Luft zirkulieren zu lassen und die Zeltinsassen doch gegen aussen abzuschirmen und vor dem Wind zu schützen. - Algerien - 1966

Die Zubereitung des Tees ist vorwiegend Männersache. Sie erfordert die ganze Ernsthaftigkeit dieses Targui, der seine Gewandtheit unter Beweis stellt, indem er die Gläser von hoch oben her füllt: Er darf nicht einen Tropfen danebengehen lassen. Die Teekanne ist im Allgemeinen das obligate Andenken, das der Pilger aus Mekka mitbringt. Traditionellerweise aus Messing, ist sie oft durch eine emaillierte Kanne ersetzt. Der Tee wird immer sehr stark gezuckert, und der grosse Luxus besteht darin, ein Zweiglein Minze beizufügen, was ihm einen sehr angenehmen Geschmack verleiht. - Hoggar - Algerien - 1966