Es braucht viel Geduld und unermüdliche Aufmerksamkeit, um die Jungrinder aus der Pampa in den Korral der Estancia von Palitué zu treiben. - Provinz Neuquén - 1975

In einem corral der Estancia “Palitué” sind alle Kühe versammelt, die vor kurzem ein Kalb geworfen haben. Gleich werden die Gauchos erscheinen und eine sehr wichtige Aufgabe erfüllen. Sie werden die Kälber von ihren Müttern trennen, was nicht ganz ohne Schwierigkeiten verläuft. Dann werden die Kühe von den Gauchos wieder auf die Weiden geleitet, wo sie bleiben, bis sie das gewünschte Gewicht haben. Dass sie dazu völlige Ruhe brauchen, ist der Grund, warum man ihnen ihre Nachkommenschaft wegnehmen muss. Die Weideplätze werden nach der Qualität des Grases ausgewählt. Zuletzt werden die Kühe mit Lastwagen in die Schlachthäuser gebracht, und das Fleisch gelangt in die Kühlanlagen der Landeshauptstadt. Die Argentinier ernähren sich vorwiegend von Fleisch. Produktion und Export von Fleisch machen einen bedeutenden Wirtschaftszweig des Landes aus. - 1973

Es brauchte Stunden der Geduld und unermüdliche Aufmerksamkeit, um die Jungrinder in den Korral der Estanzia von Palitué zu treiben. - Provinz Neuquén - 1973

Es brauchte Stunden der Geduld und unermüdliche Aufmerksamkeit, um die Jungrinder in den Korral der Estanzia von Palitué zu treiben. - Provinz Neuquén. - 1973

Der "Descornador" verbringt einen Tag auf den Knien im Staub, um mit Meißel und Hammer die aufkommenden Hörner der Kälber zu entfernen. Die Leggings aus Ziegenleder sind nicht zu viel verlangt... Das Branding wird gleichzeitig durchgeführt. Während die Eisen in einem behelfsmäßigen Kohlenbecken rotglühend sind, werfen die "Volteadores" die Kälber zu Boden und halten sie unter dem Biss des glühenden Metalls fest. Jungstiere, die nicht für die Zucht bestimmt sind, werden im gleichen Arbeitsgang kastriert. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén - 1975

Der "descornador" verbringt einen Tag auf den Knien im Staub, um mit Meißel und Hammer die aufkommenden Hörner der Kälber zu entfernen. Jungstiere, die nicht für die Zucht bestimmt sind, werden im gleichen Arbeitsgang kastriert. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén. - 1975

Die "Volteadores" werfen die Kälber zu Boden und halten sie unter den Biss des glühenden Metalls. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén. - 1975

Die glühenden Brandeisen sind bereit für die Markierung der Kälber. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén - 1975

Gauchos von der Estancia “Palitué” (Provinz Neuquén) reiten in den corral (Pferch), in den alle Tiere des Gutes zusammengetrieben wurden, um eine strenge Aussortierung vorzunehmen. Fast alles erledigen sie zu Pferd, das ihr bevorzugtes Transportmittel ist. Ein rechter Gaucho setzt den Fuss selten auf die Erde. Was sie für ihre Arbeiten brauchen, tragen sie bei sich. - 1973

Die Palitué-Ranch - Mit seinem Pferd und dem "Rebenque" (Peitsche mit Breitbandleder), ähnelt der argentinische Gaucho dem nordamerikanischen Cowboy. Am Ende des Frühlings trennt er die Kälber von ihren Müttern, um sie zu markieren, die Hörner zu kappen und zu kastrieren. (Provinz Neuquén, Patagonien). - 1976

Trennen der Kälber von ihren Müttern. Morgen beginnt die «Yerra». Estancia de Palitué, Provinz Neuquén, Argentinien. - 1975

Jeder Gaucho weiss meisterlich das Lasso zu handhaben, auch wenn das die heutigen Methoden gar nicht mehr zwingend verlangen. Diese traditionellen Fertigkeiten bestimmen übrigens auch die irgendwie selbstverständliche Hierarchie auf den Estanzias. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén - 1975

Jeder Gaucho weiss meisterlich das Lasso zu handhaben, auch wenn das die heutigen Methoden gar nicht mehr zwingend verlangen. Diese traditionellen Fertigkeiten bestimmen übrigens auch die irgendwie selbstverständliche Hierarchie auf den Estanzias. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén. - 1975

Jeder Gaucho weiss meisterlich das Lasso zu handhaben, auch wenn das die heutigen Methoden gar nicht mehr zwingend verlangen. Diese traditionellen Fertigkeiten bestimmen übrigens auch die irgendwie selbstverständliche Hierarchie auf den Estanzias. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén - 1975

Jeder Gaucho weiss meisterlich das Lasso zu handhaben, auch wenn das die heutigen Methoden gar nicht mehr zwingend verlangen. Diese traditionellen Fertigkeiten bestimmen übrigens auch die irgendwie selbstverständliche Hierarchie auf den Estanzias. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén. - 1975

Es brauchte Stunden der Geduld und unermüdliche Aufmerksamkeit, um die Jungrinder in den Korral der Estanzia von Palitué zu treiben. - Provinz Neuquén. - 1975

Es brauchte Stunden der Geduld und unermüdliche Aufmerksamkeit, um die Jungrinder in den Korral der Estanzia von Palitué zu treiben. - 1973

Die Boleadoras waren die erste Waffe des Gauchos, mit der er einen Stier auf dreißig Meter unfehlbar zu Boden zwang. Zwar gehören sie auch heute noch zur Ausrüstung und behaupten ihren Platz im Brauchtum, doch haben sie längst dem Lasso und dem Stacheldraht weichen müssen und werden auch für die Jagd kaum mehr verwendet. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén. - 1975

Hat der Gaucho mehr als das Notwendigste, ist er auch bald Haupt einer zahlreichen Familie. Fern von allen Annehmlichkeiten der Zivilisation besorgt die Frau eines Gaucho Küche und Haushalt und webt die benötigten Stoffe selbst. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén. - 1973

Im südlichen Patagonien und vor allem auf Feuerland und in Südchile lassen Klima und Vegetation nur noch Schafzucht zu. Die Herden weiden über Tausende von Hektar steiniger Einöde verstreut. Sie werden nur für drei Anlässe zusammengetrieben: Desinfektionsbad, Schur und Schlachtbank. Doch dann sind die Ovejeros, die Schäfergauchos, mit ihren mächtigen Hunden oft tagelang unterwegs, wobei sie mit Höhenfeuern und Rauchsignalen untereinander Verbindung halten. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén. - 1973

Bei jedem größeren Halt wiederholt sich das Ritual des Asado und des Mate. - 1973

«Das Fleisch ist, was übrig bleibt, wenn man nichts mehr hat.» In den Weiten der Pampa trifft dieses argentinische Sprichwort auch heute noch zu. Im Freien gegrillt, wird der Asado beim Essen direkt am Mund geschnitten, und die besten Stücke gehören ganz selbstverständlich dem Gast, sei er geladen oder zufällig dazugestoßen. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén. - 1975

Zur täglichen Ausrüstung gehören Messer («facon»), Boleadoras und Hobbelriemen sowie das Lasso. Die Sporen sind aus Holz, Leder oder Silber. - Estancia auf der Halbinsel Huemul, Provinz Neuquén. - 1975

Zur täglichen Ausrüstung gehören Messer («facon»), Boleadoras und Hobbelriemen sowie das Lasso. Die Sporen sind aus Holz, Leder oder Silber. - Estancia auf der Halbinsel Huemul, Provinz Neuquén. - 1975