La tarea del gaucho es a la vez ardua y peligrosa. Es el resultado de una larga tradición que se remonta al comienzo de la colonización de la pampa. Requiere habilidad, paciencia, resistencia y mucha seguridad de movimiento. Estas cualidades esenciales se ponen a contribución más particularmente en el momento de la clasificación de los animales dentro del corral. El constante ir y venir de los animales no está hecho para facilitar los movimientos del gaucho. Además, está el polvo que se levanta del suelo del corral y forma verdaderas nubes en las que las personas y los animales parecen perderse. Pero el gaucho y su caballo son uno, porque están acostumbrados a este tipo de ejercicio desde hace mucho tiempo. Este acuerdo también existe entre los diferentes gauchos que trabajan en una estancia. La tarea diaria implica mucha disciplina por parte de los hombres. Estas condiciones deben observarse cada vez que los animales son agrupados, llevados a los pastos o clasificados. - 1973
