Estamos aquí en la estancia conocida como Villa María. Esta gran finca pertenece a la provincia de Buenos Aires. Es el día del remate, un evento importante en la vida de la pampa argentina. Los dueños de la propiedad venden algunos de sus mejores animales en subasta pública. Cada participante será invitado a una gran comida. La preparación de esta comida no es una tarea sencilla, debido al gran número de invitados que llegan a la hora del almuerzo. La carne está incluida en todas las comidas, tanto en el campo como en la ciudad. Se ofreció una sopa a los participantes. Los platos vacíos forman una pila impresionante en la hierba de la pradera. Los cuartos de res fueron atados a largas estacas de metal y colocados frente a las brasas del fuego. Es el asado, un plato típico de la cocina argentina, que deleita a los turistas tanto como a los locales. Este asado estará acompañado, como debe ser, por deliciosos vinos producidos en el país. - 1973
