El "descornador" se pasa un día de rodillas en el polvo para quitar los cuernos emergentes de los terneros con un cincel y un martillo. Los leggings de piel de cabrito no piden demasiado ... la marca se hace al mismo tiempo. Mientras las planchas están al rojo vivo en un brasero improvisado, los "volteadores" arrojan las pantorrillas al suelo y las sujetan bajo el mordisco del metal al rojo vivo. Los toros jóvenes que no están destinados a la cría se castran en la misma operación. - Estancia Palitué, Provincia Neuquén - 1975
