Descripción
- Número de la foto:: EPI-094
Jengibre recién cosechado, tal y como se vende en el mercado de Georgetown (hoy Pinang), la capital de la isla malaya de Penang (Pulau Pinang). El jengibre también se comercializa seco. Al secarse, los tubérculos pierden cuatro quintas partes de su peso. El sabor picante e intenso del jengibre no es del agrado de todo el mundo. La especia contiene una esencia amarillenta de aceites esenciales y resinas que se puede obtener mediante destilación. – Malasia – 1990
