Die Schafschur findet in den Monaten Dezember und Januar statt, also mitten im Sommer, und zwar in einem speziell dazu errichteten, galpón genannten Gebäude, das man auf allen Enstancias findet. Die Schafe werden von den berittenen ovejeros zum galpón getrieben. Ungefähr 200 Schafe im Tag entblösst ein tüchtiger esquilador (Schafscherer). Er benützt dazu eine elektrische Tondeuse. Der Motor, der sie in Betrieb setzt, liefert auch das Licht für das ganze Landgut. Zweimal jährlich schneiden die esquiladores den Schafen die Wolle rund um die Augen weg. Die Tiere würden sonst wegen des dichten Felles fast nichts sehen. - 1973
