Obwohl ihn meist schon der erste Sonnenstrahl an der Arbeit sieht, findet der Gaucho abends noch Zeit für die Geselligkeit. Mit einem «geheiligten» Ritual zubereitet und genossen, läßt der bittere, leicht koffeinhaltige Mate Müdigkeit und Schmerzen vergessen. - Estancia La Mimosa, Ayacucho, Provinz Buenos Aires - 1976
