La vid fue introducida en Argentina en 1556 por un jesuita que vino de Chile. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX que la viticultura despegó considerablemente y se convirtió en una de las industrias alimentarias más importantes del país. Las provincias de Mendoza, San Juan, Córdoba, Río Negro, San Luis y Salta son las regiones vinícolas de Argentina por excelencia. La superficie total cubierta por viñedos es de casi 300.000 hectáreas. La producción anual de vino de todas las provincias mencionadas asciende a unos 30 millones de hectolitros. Argentina es el cuarto productor de vino del mundo. Las instalaciones más modernas se encuentran en Mendoza, ya que es aquí donde la viticultura se ha desarrollado de manera verdaderamente espectacular. Para todo el país, la vendimia tiene lugar durante el mes de marzo, a finales del verano austral. Una atmósfera festiva prevalece en todas las localidades involucradas. El vino se pone en cubas de fermentación de madera o cemento. El contenido de alcohol del vino argentino es de 12,5 grados. El anciano de la foto es un conocedor del vino nuevo. Ilustra la inclinación amistosa que los argentinos tienen hacia una bebida que se puede encontrar en cada comida. - 1973
