Descripción
- Número de la foto:: 42N-186-37
Un trabajador en Sri Lanka fabrica ramas de canela de forma tradicional. En este proceso, se pela la corteza de las ramas del árbol de la canela (Cinnamomum verum). La canela es la corteza interior de este árbol.
Primero se raspa la corteza exterior rugosa de la rama. La corteza restante se frota con una barra de latón para separarla de la madera. A continuación, se utiliza un cuchillo especial para pelar la fina capa interior de la corteza en tiras largas. Estas tiras de corteza se entrelazan y se secan, enrollándose para formar las conocidas ramas de canela. Sri Lanka es conocida en todo el mundo por su canela de Ceilán de alta calidad, también conocida como «canela auténtica». La producción tradicional suele estar en manos de la casta Salagama. - 1990
