Galerie de photos

La photo montre des piments rouges mûrs (variété Capsicum annuum), que l'on trouve souvent dans le commerce sous le nom de « peperoni » ou « cayenne ». Ces fruits allongés ont généralement un piquant modéré à fort. Ils sont parfaits pour les salsas fraîches, les sauces piquantes, les plats au wok ou pour être séchés et transformés en poudre de piment maison. Les piments rouges sont riches en vitamines A et C. La capsaïcine qu'ils contiennent est non seulement responsable de leur piquant, mais stimule également le métabolisme. - 1990

Avec ses voiliers et ses maisons pittoresques à Amsterdam, dans le quartier de Zandhoek, cette photo aurait pu faire l'objet d'un dessin, il y a trois siècles, lorsque les Hollandais avaient acquis le monopole de la commercialisation des épices, s'assurant pour cela la maîtrise des mers. – 1990

L'Oostindische Huis, la maison des Indes orientales à Amsterdam, située dans la Oude Hoogstraat. Le gouverneur général et le Conseil des Indes se réunissaient dans des pièces se trouvant au-dessus du portail. Cette maison et ses propriétaires étaient directement intéressés par la production, le transport et la commercialisation des épices. – 1990

La fameuse et très pittoresque épicerie Hooy à Amsterdam existe depuis 1743. Elle est un des rares témoignages de l'époque désormais révolue où les épices jouaient un rôle fondamental dans la vie économique de la Hollande. – 1990