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Le chapati de Barbati - Dans le désert du Thar (ouest de l'Inde), cette jeune femme nomade se prénomme Barbati et confectionne le chapati, pain traditionnel indien. Une image qui, hormis quelques détails vestimentaires, pourrait aussi bien appartenir à la vie quotidienne au Sahara. A circonstances semblables, traditions semblables. - 1990

Femme nomade Barbati du désert de Thar (Râjasthân) confectionnant des chapati, nom donné à une sorte de pain, mélange de farine, de sel et d'eau. Après avoir pétri la pâte, elle en fait des galettes qu'elle aplatit entre les mains et cuit à la poêle, en les tournant et les retournant plusieurs fois. Ce pain était déjà connu lorsque les caravanes de chameaux chargés d'épices traversaient le désert. – 1990

Femme nomade Barbati du désert de Thar (Râjasthân) confectionnant des chapati, nom donné à une sorte de pain, mélange de farine, de sel et d'eau. Après avoir pétri la pâte, elle en fait des galettes qu'elle aplatit entre les mains et cuit à la poêle, en les tournant et les retournant plusieurs fois. Ce pain était déjà connu lorsque les caravanes de chameaux chargés d'épices traversaient le désert. – 1990

Femme nomade Barbati du désert de Thar (Râjasthân) confectionnant des chapati, nom donné à une sorte de pain, mélange de farine, de sel et d'eau. Après avoir pétri la pâte, elle en fait des galettes qu'elle aplatit entre les mains et cuit à la poêle, en les tournant et les retournant plusieurs fois. Ce pain était déjà connu lorsque les caravanes de chameaux chargés d'épices traversaient le désert. – 1990

Vêtue de ses habits traditionnels indiens, la nomade Barbati prépare de la pâte en plein air. Elle porte une tenue colorée composée d’un haut et d’une jupe sombres à motifs floraux, ainsi qu’un voile rose vif (dupatta ou odhni) qui lui recouvre la tête. Ses bijoux sont très voyants et comprennent plusieurs colliers (dont un avec des pendentifs en forme de pièces de monnaie), des bracelets aux deux poignets, des boucles d’oreilles et une coiffe traditionnelle. Devant elle se trouve un bol en argile contenant de la pâte, et elle est en train de former une chapati avec ses mains. À côté du bol se trouve une petite bouteille d’huile. – Région de Jaisalmer – 1990

La préparation de la pâte à chapati est un rituel quotidien dans presque tous les foyers indiens. Le chapati, ce pain plat sans levain consommé au quotidien, est préparé à partir de farine de blé complet (atta) et d'eau. Préparation : la farine et l'eau sont mélangées dans un plat peu profond (souvent en argile, en laiton ou en bois, appelé parat) et pétries énergiquement jusqu'à obtenir une pâte souple. Celle-ci est divisée en petites boules régulières et roulée entre les paumes des mains. Les boules sont ensuite aplaties soit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (belan), soit à la main. Le pain est cuit directement dans les braises. – Région de Jaisalmer – 1990

La préparation de la pâte à chapati est un rituel quotidien dans presque tous les foyers indiens. Le chapati, ce pain plat sans levain consommé au quotidien, est préparé à partir de farine de blé complet (atta) et d'eau. Préparation : la farine et l'eau sont mélangées dans un plat peu profond (souvent en argile, en laiton ou en bois, appelé parat) et pétries énergiquement jusqu'à obtenir une pâte souple. Celle-ci est divisée en petites boules régulières et roulée entre les paumes des mains. Les boules sont ensuite aplaties soit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (belan), soit à la main. Le pain est cuit directement dans les braises. – Région de Jaisalmer – 1990

La préparation de la pâte à chapati est un rituel quotidien dans presque tous les foyers indiens. Le chapati, ce pain plat sans levain consommé au quotidien, est préparé à partir de farine de blé complet (atta) et d'eau. Préparation : la farine et l'eau sont mélangées dans un plat peu profond (souvent en argile, en laiton ou en bois, appelé parat) et pétries énergiquement jusqu'à obtenir une pâte souple. Celle-ci est divisée en petites boules régulières et roulée entre les paumes des mains. Les boules sont ensuite aplaties soit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (belan), soit à la main. Le pain est cuit directement dans les braises. – Région de Jaisalmer – 1990

La préparation de la pâte à chapati est un rituel quotidien dans presque tous les foyers indiens. Le chapati, ce pain plat sans levain consommé au quotidien, est préparé à partir de farine de blé complet (atta) et d'eau. Préparation : la farine et l'eau sont mélangées dans un plat peu profond (souvent en argile, en laiton ou en bois, appelé parat) et pétries énergiquement jusqu'à obtenir une pâte souple. Celle-ci est divisée en petites boules régulières et roulée entre les paumes des mains. Les boules sont ensuite aplaties soit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (belan), soit à la main. Le pain est cuit directement dans les braises. – Région de Jaisalmer – 1990