Galerie de photos

Squelettes de métal dans la pampa sans fin, les «molinos» domestiquent le vent pour amener à fleur de terre l'eau indispensable aux troupeaux. - Estancia Las Toscas, Province Santa Cruz, Patagonie - 1976

Squelettes de métal dans la pampa sans fin, les «molinos» domestiquent le vent pour amener à fleur de terre l'eau indispensable aux troupeaux. - Estancia Las Toscas, Province Santa Cruz, Patagonie - 1976

En Patagonie et en Terre de Feu, les moutons constituent la ressource principale des gauchos, rebaptisés «ovejeros» pour l'occasion. Dispersés sur des milliers d'hectares de caillasse pauvre en herbe, les moutons obligent les gauchos à des randonnées de plusieurs jours, ponctuées de signaux de fumée, permettant aux hommes de conserver le même cap, à quelques collines d'intervalle. Aidés de leurs chiens, les «ovejeros» ne rassemblent les milliers de moutons que pour trois occasions : le bain, la tonte ou la boucherie. - Estancia Las Toscas, Province Santa Cruz, Patagonie - 1976

«La viande, c'est ce qu'il reste quand on n'a plus rien. » Confectionné en plein air, l'«asado» est ensuite découpé à même la bouche et les morceaux de choix sont toujours réservés aux hôtes, connus ou inconnus. - Estancia Las Toscas, Villa María, Province Córdoba - 1973

«La viande, c'est ce qu'il reste quand on n'a plus rien. » Confectionné en plein air, l'«asado» est ensuite découpé à même la bouche et les morceaux de choix sont toujours réservés aux hôtes, connus ou inconnus. - Estancia Las Toscas, Villa María, Province Córdoba - 1973

«La viande, c'est ce qu'il reste quand on n'a plus rien. » Confectionné en plein air, l'«asado» est ensuite découpé à même la bouche et les morceaux de choix sont toujours réservés aux hôtes, connus ou inconnus. - Estancia Las Toscas, Villa María, Province Córdoba - 1973

Las ovejas se pastorean temprano en la mañana. Estancia Las Toscas, Provincia de Santa Cruz, Patagonia. - 1973