Outre son cheval, le gaucho ne possède de fortune que ce qu´il arbore à la ceinture: un impressionnant couteau de métal ciselé, quelques pièces d´agent et son propre nom, afin que nul n´en ignore. - Estancia La Mimosa - Buenos Aires - Argentine

Gaucho Arnaldo dans la lumière du soir sur l'Estancia Mimosa. (Province d'Entre Ríos). - 1973

Le «boleadoras» fut la première arme du gaucho, qui entravait une autruche (Ñandú) ou un taureau sans coup férir, à trente mètres. - 1976

A l'estancia La Mimosa (province Entre Ríos), la nuit tombe peu à peu. Le moment est venu de rassembler les vaches adultes qui, quelques mois auparavant, ont été séparées de leur progéniture. Les propriétaires ont procédé à cette sélection afin d'assurer aux vaches une existence tranquille, dans des pâturages d'excellente qualité. La besogne est difficile ; y participent de nombreux gauchos. Des scènes identiques se répètent à l'intérieur de chacune des estancias de la pampa. Elles illustrent les étapes d'un cycle de tâches importantes desquelles dépend une grande partie de l'économie nationale. - 1973

Les «volteadores» jettent les veaux à terre et les maintiennent sous la morsure du métal incandescent. - Estancia La Mimosa, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Le «boleadoras» fut la première arme du gaucho, qui entravait une autruche (Ñandú) ou un taureau sans coup férir, à trente mètres. - Estancia La Mimosa, Province Buenos Aires. - 1976

Levé avec le soleil, le gaucho trouve encore, à la nuit tombée, le temps de l'amitié. Rituel, le maté amer et tiède efface la fatigue et endort les peines. - Estancia La Mimosa, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1976

Dans la province de Buenos Aires, les Troperos conduisent des vaches et des veaux à l'Estancia La Mimosa. - 1975

Dans la province de Buenos Aires, les Troperos conduisent des vaches et des veaux à l'Estancia La Mimosa. - 1973

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