Indonésie – Sulawesi - Rizières a Sinjai

Extraction du sol d'un plant de curcuma lorsque les feuilles commencent à se faner. Dans le commerce, on vend deux sortes de curcuma: le rond qui est produit par le plus gros tubercule de la plante; en revanche, le curcuma long est fourni par des ramifications de ce même rhizome. – 1990

Le curcuma (Curcuma longa), également connu sous le nom de safran des Indes, est une plante médicinale et aromatique originaire d'Asie du Sud, appréciée pour sa couleur jaune intense et ses propriétés anti-inflammatoires. Son principal composant actif est la curcumine, un polyphénol. – Sulawesi – 1990

La vente du curcuma sur le marché du village de Bontosunggu, dans l'île de Sulawesi. Les rhizomes sont réunis en petits paquets. Cette espèce végétale produit un colorant jaune, la curcumine. Celle-ci entre dans la composition du fameux curry qui, contrairement à ce qu'on suppose parfois, n'est pas une épice en soi. On y ajoute des piments, de la cardamome, de la coriandre et d'autres substances aromatiques. Les proportions de ces divers éléments changent beaucoup d'une région à l'autre. En Inde, la curcumine est employée pour teindre les étoffes. Dans quelques tribus de la Polynésie, aux îles Marquises et Wallis par exemple, les indigènes l'utilisent pour se colorer les cheveux.- 1990

C'est le soir. Un voilier est à l'ancre au large de la ville portuaire d'Ujung Pandang ou Makassar. Cette cité se trouve à l'extrémité sud de l'île de Sulawesi (Célèbes). Elle était une escale importante sur la route des épices. – 1990

Le village de Bulukumba situé dans le sud de Sulawesi. Non loin, à l'embouchure d'une rivière qui descend des massifs montagneux du centre de l'île, les habitants ont aménagé un petit port bien abrité où les bateaux de faible tonnage trouvent refuge pour charger ou décharger leurs marchandises. – Sulawesi – 1990

Les pêcheurs apportent leur prise au marché aux poissons d'Ujung Padang (Makassar) – Sulawesi – 1990

Bateaux de pêche entre Ujung Pandang (Makassar) et Bantaeng – Sulawesi – 1990

Au marché aux poissons de Makassar (anciennement Ujung Pandang). Le poisson et les fruits de mer frais sont grillés ou préparés à la manière de Makassar, souvent avec des épices piquantes. – Sulawesi – 1990

Deux pêcheurs transportent leur bateau jusqu'à l'eau. Les bateaux de pêche à Sulawesi se caractérisent par les pirogues traditionnelles à balancier en bois (jukung) utilisées pour la pêche quotidienne. Ces bateaux sont essentiels à l'économie côtière et au transport. – Près d'Ujung Pandang (Makassar) – 1990

Sieste sur un becak à Ujung Pandang (Makassar) – Sulawesi – 1990

Cette joyeuse petite fille a été photographiée dans les rues d'Ujung Pandang (Makassar). Elle porte sur son chapeau un ruban aux couleurs de Sulawesi – 1990.

Indigène originaire d'Ujung Pandang (Makassar) employé au chargement des bateaux de commerce sillonnant la mer dans l'archipel indonésien, lequel compte près de 13 000 îles. La tâche est rude pour ces travailleurs en raison de la chaleur écrasante qui règne sous les tropiques. – Sulawesi – 1990

Bateaux de pêche en fin d'après-midi dans le port d'Ujung Pandang (Makassar) – Sulawesi – 1990

Les salines de Tamanroya se trouvent dans le district de Jeneponto, dans le sud de Sulawesi, en Indonésie. Jeneponto est considéré comme le centre national de la production de sel et est connu pour ses vastes champs de sel (en indonésien : tambak garam), qui sont exploités à des fins économiques et touristiques. – 1990

Dans la région du sud de Sulawesi, notamment à Tanah-Baru, vit une population de plusieurs milliers de sujets connus sous le nom de Bugis. Ces autochtones seraient arrivés dans l'île, venant peut-être de Malaisie, il ya un millier d'années. Ils se sont révélés de très habiles constructeurs de bateaux, une renommée qui s'est répandue dans toute l'Indonésie, voire jusqu'en Australie. Les bateaux des Bugis, appelés prahu, sont entièrement en bois et leur construction, d'après des plans hollandais, ne nécessite, encore à l'heure actuelle, nullement l'emploi de chevilles en métal. En dépit de l'occupation hollandaise de leur île, les Bugis sont restés fidèlement attachés à la religion islamique. – 1990

Les planches de bois destinées à la construction des bateaux sont encore sciées à la main. - Tanah Beru – Sulawesi – 1990

La vie insouciante de ces enfants à Tanah Beru, dans le sud de Sulawesi, se reflète sur leurs visages – 1990.

La région de Malino, une station de montagne fraîche située à 1500 m d'altitude dans le sud de Sulawesi, est connue pour ses rizières en terrasses pittoresques, ses collines verdoyantes et ses cascades. Outre la culture du riz, la région offre des plantations de thé, la cueillette des fraises et de superbes possibilités de randonnées pédestres ou en vélo tout terrain. – 1990

Les rizières du district administratif de Sinjai, dans le sud de Sulawesi, font partie d'un paysage côtier vallonné qui s'étend le long de la côte est de la péninsule sud. Ces terres agricoles sont caractéristiques de la région et font partie intégrante de la culture et de l'économie locales dans cette partie du sud de Sulawesi. – 1990

Extraction du sol d'un plant de curcuma lorsque les feuilles commencent à se faner. Dans le commerce, on vend deux sortes de curcuma: le rond qui est produit par le plus gros tubercule de la plante; en revanche, le curcuma long est fourni par des ramifications de ce même rhizome. – Sulawesi – 1990

Le curcuma est une plante herbacée, d'une hauteur de 50 centimètres à 2 mètres. Elle forme sous terre des tubercules ou rhizomes de couleur jaune doré, ce qui lui a valu le nom de safran de l'Inde. Les feuilles sont arrondies ou allongées. La tige porte une inflorescence de forme ovale ou cylindrique, d'une longueur d'environ 15 centimètres, voire davantage. – Sulawesi – 1990

Le curcuma (Curcuma longa), également connu sous le nom de safran des Indes, est une plante médicinale et aromatique originaire d'Asie du Sud, appréciée pour sa couleur jaune intense et ses propriétés anti-inflammatoires. Son principal composant actif est la curcumine, un polyphénol. – Sulawesi – 1990

La vente du curcuma sur le marché du village de Bontosunggu, dans l'île de Sulawesi. Les rhizomes sont réunis en petits paquets. Cette espèce végétale produit un colorant jaune, la curcumine. Celle-ci entre dans la composition du fameux curry qui, contrairement à ce qu'on suppose parfois, n'est pas une épice en soi. On y ajoute des piments, de la cardamome, de la coriandre et d'autres substances aromatiques. Les proportions de ces divers éléments changent beaucoup d'une région à l'autre. En Inde, la curcumine est employée pour teindre les étoffes. Dans quelques tribus de la Polynésie, aux îles Marquises et Wallis par exemple, les indigènes l'utilisent pour se colorer les cheveux. – 1990

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