Dans le petit village d'I-n-Jitane (Niger, vallée de l'Erazer, en pleine brousse sahélienne), c'est dans leur tente de cuir que les habitants partagent le thé et la fraternité.

L'eau du thé est bouillie sur un feu ouvert. Targui Litni au camp de Sidi Mohammed, sur la piste qui traverse le Hoggar. - Algérie - 1966

La confection et la dégustation du thé vert constituent le rite le plus uniformément suivi sur l'étendue de tout le Sahara, où le café est pratiquement inconnu. Il existe une «politesse du thé», et la façon de le préparer et de le boire est observée d'un œil critique par les Touareg. La Targuia de Tarat d'Illizi, Tassili n'Ajjer, frappe autant par la noblesse de son attitude que par la finesse de ses traits. L'ascendance berbère est ici très nette. Tous les bijoux qu'elle porte sont en argent. Les moyens de cette «femme de grande tente» lui permettraient sans doute d'en posséder qui soient en or, mais ce métal passe pour attirer le mauvais œil, car les Touareg sont superstitieux à l'extrême. - Algérie - 1966

La préparation du thé est un rituel. L'eau est bouillie sur un feu ouvert. - Algérie - 1962

La préparation du thé est avant tout une affaire d'hommes. Elle requiert tout le sérieux de ce targui qui fait preuve d'agilité en remplissant les verres de haut en bas : Il ne doit pas en perdre une goutte. La théière est généralement le souvenir obligatoire que le pèlerin rapporte de la Mecque. Traditionnellement en laiton, elle est souvent remplacée par une théière émaillée. Le thé est toujours très sucré, et le grand luxe est d'y ajouter un brin de menthe, ce qui lui donne un goût très agréable. - Hoggar - Algérie - 1966

Teezeremonie im Lager von Tachaouit – Niger – Aïr – 2003

Cérémonie du thé au camp de Chanounou - Niger - Aïr - 2003

Rituel du thé à la guelta d'Iffazane - Aïr - Niger - 2000

Le rituel du thé le soir au camp - Tamgak - Aïr - Niger - 2000

Tea ceremony in Toufouchi camp - Niger - Aïr - 2001

Une targia préparant le thé - Zakkat - Aïr - Niger - 2001

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