Description
- Numéro de photo: 42N-266-20
Les piments rouges sont traditionnellement séchés au soleil. La lumière intense du soleil en élimine l'humidité. Cela empêche la formation de moisissures et permet de conserver les piments pendant des mois, voire des années. Cette méthode permet également de concentrer leur saveur et leur piquant. À l'arrière-plan, on aperçoit des sacs de jute remplis. Ils servent au transport et au stockage des piments séchés avant qu'ils ne soient vendus sur les marchés aux épices ou transformés en poudre de piment. – Jaisalmer, Rajasthan – 1990
