• Numéro de photo: AIR-662

La taguella est un pain plat, l'aliment de base des Touaregs vivant dans le Sahara. C'est un pain en forme de disque à base de farine de blé, cuit sous le sable chaud et le charbon de bois d'un petit feu. Le pain est ensuite brisé en petits morceaux et mangé avec une sauce à la viande. - Tamgak - Aïr - Niger - 2001

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