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Da die Straßen in den Marktvierteln von Kumily oft eng und belebt sind, verlassen sich Händler für den Transport der Güter zu den Lagerhäusern auf die enorme Kraft von Handarbeitern. Die Säcke enthalten oft wertvolle Güter wie Kardamom, Pfeffer oder Zimt, die in den umliegenden Plantagen von Kumily und Thekkady geerntet werden. Kumily gilt als das wichtigste Handelszentrum für Gewürze in der Region. – Kerala – 1990

Frisch geerntete Ingwerpflanze (Zingiber officinale). Zu sehen ist das unterirdische Rhizom (die Wurzelknolle), sowie die langen, grünen Stiele mit lanzettlichen Blättern. Die Knolle ist der am häufigsten genutzte Teil der Pflanze. Frisch geernteter Ingwer hat eine sehr helle, feine und dünne Haut, die oft violette Schattierungen aufweist. Die Erntezeit beginnt, wenn die oberirdischen Pflanzenteile abzusterben beginnen. – Kerala – Kumily – 1990

Frisch aufgebrochene Kurkuma-Wurzel (botanisch Curcuma longa), die auch als Gelbwurz bekannt ist. Die Pflanze bildet unterirdische Rhizome aus, die eine charakteristische, intensive gelbe bis orange Farbe im Inneren aufweisen. Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und ähnelt äußerlich der Ingwerwurzel, ist jedoch meist kleiner und farblich intensiver. Die kräftige Färbung stammt hauptsächlich von dem enthaltenen Stoff Curcumin. – Kerala – Kumily – 1990