• Numéro de photo: AND-426

Femme indigène en train de piler le chuño. Pour obtenir le chuño, on laisse les pommes de terre sécher au soleil pendant plusieurs jours et nuits, puis geler pendant les nuits de gel. Le pilage permet d’enlever la peau. Les pommes de terre déshydratées peuvent être conservées beaucoup plus longtemps que les tubercules crus. Bolivie. Département de La Paz. - Livre: Image 119 - Bolivie - 1976

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  Amérique du Sud Pérou Bolivie La Paz Andes Andes centrales femme Chuño