• Foto Nummer: AIR-662

Die Taguella ist ein Fladenbrot, das Grundnahrungsmittel der in der Sahara lebenden Tuareg. Es ist ein scheibenförmiges Brot aus Weizenmehl, das unter heißem Sand und Holzkohle eines kleinen Feuers gebacken wird. Anschließend wird das Brot in kleine Stücke gebrochen und mit einer Fleischsauce gegessen. – Tamgak – Aïr – Niger - 2001

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