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Corn on the cob hangs to dry on the wall of the house. Acomayo in the Huánuco region in central Peru. - 1969

Bowl and kiva vessel: Pottery characteristic of Mesa Verde, black on white, decorated with geometric designs, creating a kinetic positive-negative effect. Diameter: 10.4 inches. The ears of corn date from the time when Mesa Verde was inhabited. Anasazi Culture, MVM.
MVM = Mesa Verde National Park Museum (Colorado)

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Dans le village d'Acomayo, près de Huánuco, des files d'épis de mais sèchent et se dorent au soleil.

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Au pied de la Cordillère, la riche vallée de Pisco, bien que située en bordure des déserts côtiers, nourrit des troupeaux de vaches, et les champs de maïs y prospèrent.

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Héritée des Incas, la coutume veut qu’on boive la chicha de mais mousseuse et alcoolisée par la fermentation dans de grands verres qui ont remplacé les beaux kéros de bois laqué. - Chinchero, Cuzco

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Né, selon la légende, des dents d'un enfant du Soleil, le mais fut «adoré comme un dieu» dans tout l'ancien Pérou. Des épis de maïs en pierre on Sara Mama étaient enterrés dans les champs, et des choclos d'or, avec les momies. Aujourd'hui encore, quand on sème le maïs dans la sierra, de joyeuses fêtes sont célébrées. (Museo regional de Ica, Pérou.)

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Im Knoten (Nudo) von Pasto vereinigen sich die drei kolumbianischen Gebirgsstränge und bilden ein schwer zu gliederndes Hochgebirgsland. Den kräftig zertalten Bergflanken stehen von vulkanischer Asche erfüllte Becken und weich verkleidete Hangfußzonen gegenüber, die die Maisfelder der indianischen Bauern tragen. - 1977

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Sonntagsmarkt in Cajabamba westlich von Riobamba. Zweihundert Arten Kartoffeln, von kleinen weißen Knollen bis zu den riesigen roten Süßkartoffeln, ein Dutzend Maisarten, Quínoa («Perureis»), Hülsenfrüchte, aber auch Futtermittel und gelegentlich moderne Dünger und Farbstoffe werden auf diesen Märkten angeboten. - 1976