• Numéro de photo: 42N-026-25

Le sate ou tusuk sate (brochettes en indonésien) est un plat de rue incontournable en Indonésie. Il se compose de petits morceaux de viande (poulet, bœuf, agneau, poisson) ou de tofu/tempeh grillés sur des brochettes. Ils sont marinés, grillés au charbon de bois et généralement servis avec une sauce épicée à base de cacahuètes (bumbu kacang) ou de sauce soja. – Surabaya – Java oriental – 1990

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