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Au marché de San Francisco el Alto (Guatemala), les Indios vendent les porcelets pour leur viande et leur graisse. Avant la conquête espagnole, la plupart des animaux domestiques venus étaient inconnus. Ils constituent aujourd´hui l´essentiel de leur nourriture.

Scène pittoresque prise à la feria du vendredi au village guatémaltèque de San Francisco el Alto. On trouve vraiment de tout sur les marchés indiens, non seulement des produits de la terre et ceux de l'artisanat, mais encore des animaux domestiques. Le dindon fut connu dès l'époque précolombienne dans toute l'Amérique Centrale. Puis il passa en Amérique du Sud. Les Espagnols apportèrent ce volatile en Europe au moment de la conquête du continent américain. - 1977

Autre scène pleine de saveur prise au marché du vendredi de San Francisco el Alto, charmant village de la zone montagneuse du Guatemala. Dès le 16e siècle, les Espagnols introduisirent en Amérique des animaux domestiques que les autochtones ne connaissaient pas encore et que ces derniers se mirent à élever pour leur propre usage. Tel fut le cas des vaches, des moutons, des chèvres et des porcs. Ces derniers prirent une importance considérable durant la Colonie et constituèrent dès lors, pour de nombreuses régions du continent, une source très appréciable de revenus. Dans les contrées basses, les porcs sont nourris avec des bananes ou du yucca. Ils errent en liberté dans les rues des localités et complètent leur alimentation en avalant tout ce qui se trouve à leur portée. En revanche, dans les zones montagneuses du Guatemala, ces animaux sont élevés pour la production de la graisse qui est vendue à des Métis et à des Blancs. Il en va de même du lait et des œufs qui sont considérés comme des aliments de luxe. - 1977

Marché du vendredi à San Francisco El Alto dans le département de Totonicapán, Guatemala. À partir du XVIe siècle, les Espagnols ont introduit sur le continent américain des animaux domestiques inconnus des indigènes, mais qu'ils ont commencé à élever pour leur propre usage. Les vaches, les moutons, les chèvres et les cochons sont devenus courants. Ce dernier a pris une grande importance pendant la période coloniale et est devenu une source de revenus souhaitable dans de nombreuses régions. Dans les régions basses, les porcs se nourrissent de bananes ou de yucca (lys de palme). Ils errent librement dans les rues des villes et complètent leur alimentation avec tout ce qui est à leur portée. Dans les régions montagneuses du Guatemala, cependant, ces animaux sont élevés pour la production de lard, qui est vendu aux métis et aux Blancs. - 1977

Jeune femme maya au marché du vendredi à San Francisco El Alto dans le département de Totonicapán, Guatemala. Suivant l'exemple de leurs ancêtres de l'époque précolombienne, les femmes mayas d'aujourd'hui portent encore tout sur leur tête, le linge qu'elles ont lavé à la rivière, les fruits, les ustensiles, les denrées alimentaires et les petits animaux domestiques qu'elles veulent vendre au marché. - 1977

Une petite fille maya au marché du vendredi à San Francisco El Alto, dans le département de Totonicapán, au Guatemala. - 1977

Jeune femme maya au marché du vendredi à San Francisco El Alto dans le département de Totonicapán, Guatemala. Suivant l'exemple de leurs ancêtres précolombiens, les femmes mayas d'aujourd'hui continuent de tout porter sur leur tête, le linge qu'elles ont lavé au bord de la rivière, les fruits, les ustensiles, les denrées alimentaires et les petits animaux domestiques qu'elles comptent vendre au marché. Pour ce faire, ils utilisent de magnifiques paniers fabriqués par les artisans de leur communauté. - 1977

Une femme maya au marché du vendredi à San Francisco El Alto dans le département de Totonicapán, Guatemala. Suivant l'exemple de leurs ancêtres précolombiens, les femmes mayas d'aujourd'hui continuent de tout porter sur leur tête, le linge qu'elles ont lavé au bord de la rivière, les fruits, les ustensiles, les denrées alimentaires et les petits animaux domestiques qu'elles comptent vendre au marché. Pour ce faire, ils utilisent de magnifiques paniers fabriqués par les artisans de leur communauté. - 1977

Le marché du vendredi à San Francisco El Alto, dans le département de Totonicapán, commence tôt le matin. Ceux qui ont parcouru une longue distance pour visiter le marché aiment se rendre dans l'une des échoppes pour manger quelque chose. - 1977