• Número de la foto:: 42N-053-13

Tradicionalmente, las nueces moscadas enteras se tratan con cal (leche de cal/óxido de calcio) después de la cosecha para protegerlas de los insectos, el moho y los hongos durante el largo proceso de secado. Esta capa de cal es blanquecina, no tóxica y, por lo general, se lava antes de su uso o reventa. – Ambon – Molucas – 1990

• Palabras clave:
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