Dans la province de Buenos Aires, les Troperos conduisent des vaches et des veaux à l'Estancia La Mimosa. - 1975

Alberto Biocca, le président du Groupe traditionaliste d'Ayacucho (province de Buenos Aires) sait aussi manier le lasso. - 1976

Estancia El Cardal, Ayacucho, Province de Buenos Aires, vaches de la race Aberdeen Angus. - 1975

Les «volteadores» jettent les veaux à terre et les maintiennent sous la morsure du métal incandescent. - Estancia La Mimosa, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Clairs, bais ou alezans, les chevaux argentins sont généralement de race «Criolla», descendants des chevaux d'origine berbère, que les premiers conquérants espagnols ont amenés avec eux et qui ont poussé à l'état sauvage dans l'immensité de la pampa. «Retrouvés» en Patagonie par Emilio Solanet, ils sont désormais élevés aussi purs que possible sur son Estancia EI Cardal. - Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

L'usage du lasso relève plus de la tradition que de la nécessité, mais un bon gaucho se doit d'attraper une vachette à chaque lancer. Cette habileté établit une hiérarchie naturelle parmi les travailleurs de l'estancia. - Estancia El Cardal, Ayacucho, Province de Buenos Aires. - 1976

L'usage du lasso relève plus de la tradition que de la nécessité, mais un bon gaucho se doit d'attraper une vachette à chaque lancer. Cette habileté établit une hiérarchie naturelle parmi les travailleurs de l'estancia. - Ayacucho, Province Buenos Aires - 1976

L'usage du lasso relève plus de la tradition que de la nécessité, mais un bon gaucho se doit d'attraper une vachette à chaque lancer. Cette habileté établit une hiérarchie naturelle parmi les travailleurs de l'estancia. - Estancia El Dorado, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1976

Loin de tout, la vie est quasi autarcique. Le gaucho se fait tanneur, maître d'école ou peintre naïf. Il octroie à sa femme la cuisine, le ménage, le tissage. - Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Loin de tout, la vie est quasi autarcique. Le gaucho se fait tanneur, maître d'école ou peintre naïf. Il octroie à sa femme la cuisine, le ménage, le tissage. - Ayacucho, Province Buenos Aires - 1976

Levé avec le soleil, le gaucho trouve encore, à la nuit tombée, le temps de l'amitié. Rituel, le maté amer et tiède efface la fatigue et endort les peines. - Estancia La Mimosa, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1976

Le maté, boisson quotidienne et quasi rituelle du gaucho ... - Estancia La Luciana, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

En Patagonie et en Terre de Feu, les moutons constituent la ressource principale des gauchos, rebaptisés «ovejeros» pour l'occasion. Dispersés sur des milliers d'hectares de caillasse pauvre en herbe, les moutons obligent les gauchos à des randonnées de plusieurs jours, ponctuées de signaux de fumée, permettant aux hommes de conserver le même cap, à quelques collines d'intervalle. Aidés de leurs chiens, les «ovejeros» ne rassemblent les milliers de moutons que pour trois occasions : le bain, la tonte ou la boucherie. - Estancia La Luciana, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

«Carrera de sortijas» (course aux anneaux). Lancé au galop, le cavalier doit faire pénétrer le stylet qu'il tient à la main dans une bague de quelques centimètres de diamètre. - Estancia Santa María, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Nul gaucho qui ne sache gratter la guitare et improviser, en vers, une «payada» tendre ou perfide. - Estancia Santa María, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

«La viande, c'est ce qu'il reste quand on n'a plus rien. » Confectionné en plein air, l'«asado» est ensuite découpé à même la bouche et les morceaux de choix sont toujours réservés aux hôtes, connus ou inconnus. - Estancia Santa María, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Le «payador» doit être poète autant que musicien et pouvoir improviser en vers sur la réalité quotidienne, l'amour, la violence, la solitude. - Estancia Santa María, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Alberto Biocca, le président du Groupe traditionaliste d'Ayacucho (province de Buenos Aires). Cheval «Criollo», harnachements de cuir et d'argent, vêtements d'apparat, poncho pampa, Biocca sait aussi manier le lasso. - 1976

Harnaché de luxe. - Estancia La Luciana, Ayacucho, Province Buenos Aires. - 1975

Harnaché de luxe. - Estancia El Ombú, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Harnaché de luxe, le cheval du gaucho porte sur sa selle de quoi affronter les éléments : couteau («facón»), «boleadoras», entrave, lasso. Les étriers peuvent être de bois, de cuir ou d'argent ciselé. - Estancia Santa María, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Harnaché de luxe, le cheval du gaucho porte sur sa selle de quoi affronter les éléments : couteau («facón»), «boleadoras», entrave, lasso. Les étriers peuvent être de bois, de cuir ou d'argent ciselé.- Estancia La Luciana, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Harnaché de luxe, le cheval du gaucho porte sur sa selle de quoi affronter les éléments : couteau («facón»), «boleadoras», entrave, lasso. Les étriers peuvent être de bois, de cuir ou d'argent ciselé. - Estancia Santa María, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Le jeu est nécessité permanente du gaucho. Spectaculaire, la monte d'un taurillon est sans doute moins dangereuse que la pratique du «truco». Amassés coup après coup, les cailloux et grains de maïs, apparemment insignifiants, représentent des semaines de travail. - Estancia El Dorado, Ayacucho, Province Buenos Aires - 1976

La Pulpería est à la fois une taverne, une épicerie et une scène pour les comédiens nés et a contribué de manière significative au développement d'une conscience gaucho indépendante dans ces largeurs infinies. - Ayacucho, Province Buenos Aires - 1975

Bovins Aberdeen Angus sur l'Estancia El Ombú, Ayacucho, Province de Buenos Aires - 1975

À l'Estancia «El Cardal» de Don Emilio Solanet, Ayacucho, Province de Buenos Aires - 1975

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