Le maté (llex paraguariensis) représente l'or vert de la province de Misiones. Celle-ci jouit d'un climat tropical. Les plantations de hierba mate couvrent une surface de 200000 hectares. La production annuelle s'élève à 95000 tonnes. Les arbustes croissent dans des zones connues sous le nom de hierbales. La plante a besoin de quatre années avant de parvenir à maturité. Chaque arbuste fournit 30 kilos de feuilles vertes, ce qui représente 10 kilos de feuilles sèches. Il peut être exploité pendant cinquante ans. La plante sert à la préparation d'une infusion rafraîchissante et stimulante. - 1973
