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La esquila de ovejas se realiza en diciembre y enero, en pleno verano, en un edificio especialmente construido llamado galpón, que se encuentra en todas las estancias. Las ovejas son llevadas al galpón por los ovejeros a caballo. Un esquilador hábil esquila unas 200 ovejas al día. Utiliza una cizalla eléctrica puesta en marcha por un motor que, al mismo tiempo, proporciona luz para toda la finca. Dos veces al año los esquiladores cortan la lana alrededor de los ojos de las ovejas. De lo contrario, los animales no verían casi nada debido al grueso pelaje. - 1973

La estancia es un pueblo pequeño. Incluye muchos tipos de edificios. A veces incluso hay una escuela, a la que asisten los hijos de los trabajadores de la finca. Esto les ahorra a los alumnos el viaje al siguiente pueblo, que a menudo está a docenas de kilómetros de distancia. Un solo maestro enseña a los pequeños y a los grandes. Nuestra foto fue tomada durante el recreo en la escuela de la Estancia “Palitué” (provincia de Neuquén). El pequeño José Luis Jiménez, hijo de un peón, está bebiendo su taza de leche. - 1973

Los gauchos de la estancia Palitué (provincia de Neuquén) se dirigen al corral donde se guardan todas los animales domésticos de la finca. Llevarán a cabo una estricta selección de ellos. Se dedican a este trabajo cuando no se les pide que realicen otras tareas. Pero, en un caso como en otros, los gauchos siempre viajan a caballo, que es su medio de transporte favorito, muy raramente poniendo un pie en tierra. Llevan consigo los accesorios que necesitan para hacer su trabajo. - 1973

Las vacas de la estancia Palitué (provincia de Neuquén), que acaban de parir sus crías, son reunidas en el corral. Los gauchos pronto harán su aparición para llevar a cabo un trabajo de suma importancia. Se trata de separar a las novillas de sus madres, lo que no está exento de dificultades. Luego las vacas son llevadas por los gauchos a sus respectivos pastos donde eventualmente ganarán el peso necesario. Para lograrlo, necesitan estar perfectamente tranquilas, de ahí la cruel necesidad de quitarles su descendencia. Los pastos se eligen por la calidad de su césped. Finalmente, las vacas son enviadas por camión a los mataderos y la carne se guarda en los almacenes refrigerados de la capital. Estas medidas se justifican por el hecho de que los argentinos tienen una dieta predominantemente de carne. Sin embargo, también hay que señalar que la producción y venta de carne en el extranjero es una de las principales actividades económicas de la nación argentina. - 1973

La tarea del gaucho es a la vez ardua y peligrosa. Es el resultado de una larga tradición que se remonta al comienzo de la colonización de la pampa. Requiere habilidad, paciencia, resistencia y mucha seguridad de movimiento. Estas cualidades esenciales se ponen a contribución más particularmente en el momento de la clasificación de los animales dentro del corral. El constante ir y venir de los animales no está hecho para facilitar los movimientos del gaucho. Además, está el polvo que se levanta del suelo del corral y forma verdaderas nubes en las que las personas y los animales parecen perderse. Pero el gaucho y su caballo son uno, porque están acostumbrados a este tipo de ejercicio desde hace mucho tiempo. Este acuerdo también existe entre los diferentes gauchos que trabajan en una estancia. La tarea diaria implica mucha disciplina por parte de los hombres. Estas condiciones deben observarse cada vez que los animales son agrupados, llevados a los pastos o clasificados. - 1973

Este carro de caballos evidentemente no fue utilizado durante mucho tiempo - Estancia Palitué - provincia de Neuquén - 1975