El equipo que usan los gauchos en la pampa argentina consta del típico sombrero, boleadoras o Tres Marías (unas bolas atadas al extremo de una larga tira de cuero que se arrojan para cazar ñandúes), un lazo, un látigo, un cinturón con el indispensable cuchillo llamado facón, estribos, espuelas y la tradicional bombilla (una pajilla de metal que se usa para tomar el mate que se lleva en una calabaza hueca).

La del gaucho es una vida de trabajo duro y a la vez de amenas fiestas. A diferencia de las celebraciones en la pampa de la Patagonia, en el noroeste de Argentina las mujeres siempre participan de la diversión. Esto se debe indudablemente a una herencia que viene de tiempos de la guerra de independencia, donde las mujeres desempeñaron un papel preponderante. En la imagen, se ve a Arturo y Marion Fernández tomando mate en su finca en Campo Alegre, provincia de Salta.

Fabien Romero, llamado Chavi, es un viejo cazador, y fue empleado anteriormente como cazador de indios. Vive en la estancia “Miraflores” (provincia de Santa Fe) y se dice que tiene entre 112 y 115 años. Como a todos los argentinos, le gusta beber a sorbos su té mate. - 1973

Un leñador del norte de la provincia de Santa Fe disfruta de su merecida compañera. - 1973

El mate (Ilex paraguariensis) es el “oro verde” de la provincia de Misiones, donde el clima es tropical. Las plantaciones de hierba mate ocupan una superficie de 200.000 hectáreas y proporcionan una producción anual de 95.000 toneladas. Las zonas donde este arbusto prospera se llaman hierbales. La planta tarda cuatro años en alcanzar la madurez. Cada arbusto produce treinta kilos de hojas verdes, lo que da diez kilos de hojas secas. Se puede usar durante cincuenta años. La hierba se utiliza para preparar la bebida nacional, un té refrescante y estimulante. - 1973

Un hierbal cerca de EI Dorado (provincia de Misiones), cuyos actuales propietarios son de Suiza. Estos dos hombres, los tareferos, llenan un raído con ramas de mate. El bulto - la tela de yute se llama ponchada - pesa cien kilos. - 1973

En esta silla un gaucho ha colocado sus artículos cotidianos indispensables: el chambergo (sombrero), las bolas, el lazo de cuero, el látigo de montar, el facón (cuchillo), el tirador (cinturón), los estribos, la bombilla y el mate. - 1973

Aunque el primer rayo de sol suele verlo en el trabajo, el gaucho aún encuentra tiempo para socializar por la noche. Preparado y disfrutado con un ritual "sagrado", el mate amargo y ligeramente cafeinado hace olvidar el cansancio y el dolor. - Estancia La Mimosa, Ayacucho, Provincia Buenos Aires - 1976

El mate, la bebida diaria y casi ritual del gaucho ... - Estancia La Luciana, Ayacucho, Provincia Buenos Aires - 1975

El ritual del asado y el mate se repite con cada parada mayor. - Bagé, Rio Grande do Sul, Brasil - 1976

El ritual del asado y el mate se repite con cada parada mayor. - 1973

Arturo Fernández y su esposa durante el ritual del mate. - Estancia Campo Alegre, Provincia Salta - 1975

Vigilia en el granero de Arturo Fernández, en La Caldera. El padre Requena, párroco gaucho y rector de la Universidad de Salta, se unió a Chacho y Arturo. Pero, al amanecer, vuelve a la pampa ... - Estancia Campo Alegre, Provincia Salta - 1975

Chacho Royo durante el ritual del Mate. - Estancia Campo Alegre, Provincia Salta - 1975

Después de un duro día de trabajo hay asado y mate.- Estancia La Teresa, Provincia Neuquén. - 1973

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