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El chapati de Barbati - En el desierto de Thar (India occidental), esta joven nómada de nombre Barbati elabora el chapati, un pan tradicional de la India. Una imagen que, si no fuera por algunos detalles en sus ropas, bien podría pertenecer a la vida cotidiana en el Sahara. Condiciones similares, tradiciones similares. - 1990

La nómada Barbati, del desierto de Thar, prepara chapati, unos panes planos conocidos en todo Oriente Próximo en diversas variantes. Con harina, sal y agua, amasa una masa elástica que, al igual que un pizzero, moldea entre las manos hasta darle forma de disco redondo y luego cocina en la sartén dándole la vuelta varias veces. – 1990

La nómada Barbati, del desierto de Thar, prepara chapati, unos panes planos conocidos en todo Oriente Próximo en diversas variantes. Con harina, sal y agua, amasa una masa elástica que, al igual que un pizzero, moldea entre las manos hasta darle forma de disco redondo y luego cocina en la sartén dándole la vuelta varias veces. – 1990

La nómada Barbati, del desierto de Thar, prepara chapati, unos panes planos conocidos en todo Oriente Próximo en diversas variantes. Con harina, sal y agua, amasa una masa elástica que, al igual que un pizzero, moldea entre las manos hasta darle forma de disco redondo y luego cocina en la sartén dándole la vuelta varias veces. – 1990

La nómada Barbati prepara masa al aire libre vestida con su atuendo tradicional indio. Lleva un conjunto colorido compuesto por una blusa y una falda oscuras con motivos florales, así como un velo de color rosa brillante (dupatta u odhni) que le cubre la cabeza. Sus joyas son muy llamativas e incluyen varios collares (entre ellos uno con colgantes de monedas), brazaletes en ambas muñecas, pendientes y un tocado tradicional. Delante de ella hay un cuenco de barro con masa, y está formando una chapati con las manos. Junto al cuenco hay una pequeña botella con aceite. – Región de Jaisalmer – 1990

La preparación de la masa para los panes planos es un ritual diario en casi todos los hogares indios. El chapati, un pan plano sin levadura de consumo cotidiano, se elabora con harina integral de trigo (atta) y agua. Preparación: La harina y el agua se mezclan en un recipiente plano (a menudo de barro, latón o madera, llamado parat) y se amasan enérgicamente hasta obtener una masa suave. Esta se divide en bolas pequeñas y uniformes y se estiran entre las palmas de las manos. Las bolas se aplanan con un rodillo (belan) o se aplastan a mano. El pan se hornea directamente sobre las brasas. – Región de Jaisalmer – 1990

La preparación de la masa para los panes planos es un ritual diario en casi todos los hogares indios. El chapati, un pan plano sin levadura de consumo cotidiano, se elabora con harina integral de trigo (atta) y agua. Preparación: La harina y el agua se mezclan en un recipiente plano (a menudo de barro, latón o madera, llamado parat) y se amasan enérgicamente hasta obtener una masa suave. Esta se divide en bolas pequeñas y uniformes y se estiran entre las palmas de las manos. Las bolas se aplanan con un rodillo (belan) o se aplastan a mano. El pan se hornea directamente sobre las brasas. – Región de Jaisalmer – 1990

La preparación de la masa para los panes planos es un ritual diario en casi todos los hogares indios. El chapati, un pan plano sin levadura de consumo cotidiano, se elabora con harina integral de trigo (atta) y agua. Preparación: La harina y el agua se mezclan en un recipiente plano (a menudo de barro, latón o madera, llamado parat) y se amasan enérgicamente hasta obtener una masa suave. Esta se divide en bolas pequeñas y uniformes y se estiran entre las palmas de las manos. Las bolas se aplanan con un rodillo (belan) o se aplastan a mano. El pan se hornea directamente sobre las brasas. – Región de Jaisalmer – 1990

La preparación de la masa para los panes planos es un ritual diario en casi todos los hogares indios. El chapati, un pan plano sin levadura de consumo cotidiano, se elabora con harina integral de trigo (atta) y agua. Preparación: La harina y el agua se mezclan en un recipiente plano (a menudo de barro, latón o madera, llamado parat) y se amasan enérgicamente hasta obtener una masa suave. Esta se divide en bolas pequeñas y uniformes y se estiran entre las palmas de las manos. Las bolas se aplanan con un rodillo (belan) o se aplastan a mano. El pan se hornea directamente sobre las brasas. – Región de Jaisalmer – 1990