Cette vieille gravure représente un plan détaillé de piment (Capsicum annuum L.). Cette épice, quoique originaire du continent américain, a été adoptée par la plupart des pays tropicaux, notamment par l'Indonésie. Panneau : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

La planche illustrée présente une illustration botanique historique de la plante Capsicum longum (une variété de piment espagnol, aujourd’hui généralement classée dans le genre Capsicum annuum), qui appartient à la famille des solanacées. Ces plantes ont besoin de beaucoup de soleil, de chaleur et d’un sol riche en nutriments et bien drainé. Leurs fruits sont utilisés dans le monde entier comme épice (piquante ou douce) ainsi que comme légume en cuisine. C'est la capsaïcine, une substance également utilisée en médecine (par exemple dans les patchs chauffants), qui est responsable de leur piquant. Panneau: Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

La photo montre des piments rouges mûrs (variété Capsicum annuum), que l'on trouve souvent dans le commerce sous le nom de « peperoni » ou « cayenne ». Ces fruits allongés ont généralement un piquant modéré à fort. Ils sont parfaits pour les salsas fraîches, les sauces piquantes, les plats au wok ou pour être séchés et transformés en poudre de piment maison. Les piments rouges sont riches en vitamines A et C. La capsaïcine qu'ils contiennent est non seulement responsable de leur piquant, mais stimule également le métabolisme. - 1990

Une grande quantité de piments verts frais. Ces piments se caractérisent par leur forme étroite et allongée et leur piquant intense. - 1990

Une belle récolte de piments rouges et verts. – 1990

Comme tous les piments du monde, ceux-ci sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Des découvertes archéologiques montrent que les peuples autochtones des régions qui correspondent aujourd’hui au Mexique et au Brésil utilisaient et cultivaient déjà des formes sauvages de cette plante il y a des millénaires. Ce n’est qu’aux XVe et XVIe siècles que les navigateurs espagnols et portugais ont introduit ces piments forts en Europe, en Afrique et en Asie, où ils sont rapidement devenus un élément incontournable des cuisines locales. – 1990

Au marché de Jodhpur, de nombreux petits producteurs proposent des piments rouges qui illustrent la prodigalité de la terre pour certaines espèces végétales dans cette région de l'Inde. – 1990

Gravure ancienne représentant un plant de poivrier. Cette espèce végétale, de son nom latin Piper nigrum L., appartient à la famille des Pipéracées. Celle-ci comprend près de six cents espèces dont quelques-unes seulement sont utilisées par l'homme. Panneau : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Grains de poivre noir (Piper nigrum). Il s'agit des fruits séchés et encore verts du poivrier. Sous l'effet du séchage au soleil, l'enveloppe extérieure se rétracte et prend une couleur allant du brun foncé au noir. – 1990

Fruits et feuilles du poivrier (Piper nigrum). C'est à partir de cette plante grimpante tropicale que l'on obtient les grains de poivre noirs, verts, blancs et rouges que l'on connaît, selon le moment de la récolte et le mode de transformation. Poivre vert : il est récolté avant maturité, puis mis en saumure ou séché rapidement. Poivre noir : il est également récolté vert, mais fermente lors d'un séchage lent au soleil, ce qui rend sa peau ridée et noire. - 1990

Les baies sont passées du vert au jaune puis au rouge et sont pratiquement mûres. Chaque baie contient un grain de poivre. Les feuilles vert foncé, en forme de lance, sont alternes ; le pétiole ailé entoure la tige fortement articulée. Poivre blanc : pour le produire, on récolte des baies rouges à pleine maturité. Après trempage dans l'eau, la peau externe de la chair est retirée, ne laissant que le noyau clair. - 1990

Les Cardamom Hills s'étendent dans la région de Thekkadi, petite ville de l'Etat indien du Kerala. Elles sont couvertes de cultures de poivriers exploitées activement par les habitants. Le poivrier est une plante grimpante qui peut atteindre une dizaine de mètres de haut. On peut le comparer au lierre ou à la vigne avec ses rameaux fibreux et flexibles ainsi que ses racines adventives aériennes et secondaires, nées de la tige, qui lui permettent de s'accrocher à des arbres tout proches, véritables tuteurs vivants, ou à des masses rocheuses. Un homme se livre à la récolte du poivre. Pour cela, il utilise une sorte d'échelle faite d'une branche principale à laquelle il a laissé quelques segments de branches secondaires où il peut poser les pieds afin d'atteindre la hauteur voulue. – 1990

Le poivre noir (Piper nigrum) est obtenu en récoltant les baies vertes et non mûres du poivrier, puis en les faisant sécher. Au cours du processus de séchage, les baies fermentent, se ratatinent et prennent leur couleur caractéristique, allant du brun foncé au noir. C'est la pipérine, un alcaloïde qu'il contient, qui confère à cette épice sa note piquante typique. – 1990

Plant de gingembre (Zingiber officinale R.) selon une ancienne illustration. Il s'agit d'un végétal vivace que l'on peut comparer au roseau. Les rhizomes, qui ne sont pas des racines mais des tiges souterraines, horizontales, sont épais comme le pouce, allongés, charnus, couverts de nodosités aromatiques. Ils produisent deux sortes de rameaux aériens, bien différents les uns des autres. Les premiers, généralement stériles, ont une hauteur de 1 mètre à 1 mètre 50. Ils portent des feuilles lancéolées, de 15 à 20 centimètres de long sur 2 centimètres de large. Les seconds, beaucoup moins hauts que les précédents, n'ont pas de feuilles. En revanche, ils sont fertiles et garnis d'écailles qui s'emboîtent les unes dans les autres. A partir de ces rameaux naissent des épis de forme ovoïde, d'une longueur maximale de 5 centimètres, ornés de fleurs de couleur jaune verdâtre. Panneau : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Cette illustration botanique représente le gingembre (Zingiber officinale). Il présente des tiges dressées, semblables à des roseaux, avec des feuilles étroites et lancéolées. L'inflorescence est constituée d'un pédoncule distinct et dépourvu de feuilles, muni de bractées en forme de cônes et de fleurs jaune-violet. La racine caractéristique du gingembre, qui pousse sous terre, est utilisée comme épice et remède. En bas à droite, on peut également voir des dessins botaniques détaillés des différentes parties de la fleur. Panneau: Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Une racine de gingembre frais (Zingiber officinale). Il s'agit en réalité du rhizome souterrain de la plante de gingembre. Il se caractérise par sa forme noueuse et sa peau brun clair, légèrement ligneuse. Sa chair juteuse et jaunâtre a un goût agréablement piquant, épicé et légèrement citronné. Le gingembre est apprécié comme épice polyvalente dans les soupes, les currys ou les thés, ainsi que comme remède traditionnel contre les rhumes et les nausées. – 1990

Cueillette d'un plant de gingembre au moment de la récolte de cette espèce végétale qui a généralement lieu en hiver. Pour cette opération, les producteurs utilisent des fourches et travaillent avec une grande prudence afin de ne pas abîmer les rhizomes. Le rendement en épice à l'hectare varie considérablement d'une région à l'autre du globe. Il peut s'élever jusqu'à 6000, voire 8000 kilos. – 1990

Une grande quantité de gingembre frais non pelé (Zingiber officinale). Les racines sont irrégulièrement ramifiées et ont une peau brun clair légèrement fibreuse. Le gingembre est largement utilisé en cuisine et comme remède grâce à son goût épicé et à ses propriétés bénéfiques pour la santé, telles que ses huiles essentielles et ses composés piquants. – 1990

Au Pasar Beringharjo, le marché aux épices le plus connu et le plus important de Yogyakarta, le gingembre est prêt à être vendu. – 1990

Une grande quantité de gingembre (Zingiber officinale) est déversée sur le sol à partir d'un sac en jute. Les racines de gingembre (rhizomes) sont nettoyées, souvent pelées, puis séchées au soleil. Le gingembre sert d'épice aromatique en cuisine, de base pour le thé au gingembre, ou est apprécié en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales. – Kerala – Calicut – 1990

Illustration du clou de girofle (Caryophyllus (Syzygium) aromaticus L.). Cette illustration est tirée d'un numéro du « Curtis's Botanical Magazine » datant de 1827. Cette illustration botanique historique représente une branche en fleurs du clou de girofle, dont les boutons floraux séchés et non éclos sont utilisés comme épices en cuisine. Panneau: Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Il s'agit de clous de girofle séchés, utilisés comme épice aromatique dans les plats sucrés et salés. Ils contiennent une forte proportion d'huiles essentielles et ont un goût légèrement piquant, poivré et intense. En médecine traditionnelle, on leur attribue des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. - 1990

Des clous de girofle arrivés à maturité sont prêts à être cueillis. A cinq ans, le giroflier atteint une hauteur de 6 à 8 mètres et la première récolte peut être envisagée. Après quoi, une période de repos de dix-huit à vingt-quatre mois s'impose. Puis une nouvelle récolte a lieu et ce cycle durera sans changement jusqu'à la mort de l'arbre. – 1990

Les clous de girofle secs méritent bien leur nom. D'une belle couleur brun foncé, leur tête, de 3 à 4 millimètres de diamètre, est formée de nombreux pétales étroitement serrés les uns contre les autres alors que la pointe, d'une longueur de 10 à 12 millimètres, constitue le tube du calice. Les clous sont placés sur des claies aménagées dans des endroits ensoleillés où ils se dessèchent peu à peu, perdant plus de la moitié de leur poids. La production par giroflier s'élève à près de 10 kilos de clous, rarement davantage. – 1990

Une grande quantité de clous de girofle (Syzygium aromaticum) fraîchement récoltés, étalés pour sécher. Les clous de girofle présentent leur structure caractéristique en forme de clou, avec une tige et une tête en forme de bourgeon. Le mélange de bourgeons brun-rougeâtre et d'autres encore vert clair à jaunâtre montre qu'ils sont en phase de transition après la récolte. Traditionnellement, les clous de girofle sont séchés au soleil après la récolte jusqu'à ce qu'ils prennent leur couleur brun foncé uniforme bien connue et qu'ils durcissent. – 1990

Illustration ancienne très complète montrant un plant de cardamome (Elettaria cardamomum W. et M.) avec ses feuilles, ses fleurs, son rhizome, ses fruits et ses graines. La cardamome est moins excitante que le gingembre. A l'exemple du curcuma, elle entre dans la confection du curry et dans celle du pain d'épices en même temps que la cannelle, le girofle, la coriandre et l'anis. Le pain lui-même est fait de farine de seigle mélangée à du miel. Les Chinois prétendent que la cardamome est un remède efficace contre les troubles intestinaux de tout ordre. Panneau : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Champs de cardamome couvrant les monts du même nom qui s'étendent à l'intérieur des terres sur 300 kilomètres le long de la côte de Malabâr dans l'Etat indien du Kerala. Comme pour la majorité des épices, la cardamome a besoin d'un climat très chaud et humide. Elle pousse de préférence dans des sols riches en humus, à l'ombre de grands arbres aux feuilles persistantes. Elle préfère les endroits marécageux et même la présence d'un cours d'eau. La souche souterraine est un rhizome tubéreux pourvu de racines charnues qui émettent des tiges aériennes semblables à celles d'un roseau. Chacune produit des feuilles lancéolées d'une longueur de 30 centimètres, engainantes. Ce terme. désigne des feuilles qui enveloppent partiellement la tige sur laquelle elles se sont formées. D'autres tiges moins longues que les précédentes sont pourvues à leur base de petites fleurs. Celles-ci, de couleur blanc verdâtre ou violet pourpre, poussent au voisinage du sol en deux ou trois grappes dont la longueur varie de 20 à 50 centimètres. A maturité, ces fleurs engendrent des fruits ou capsules ovoïdes. – 1990

Des gousses de cardamome verte (Elettaria cardamomum) fraîchement récoltées, triées avant le processus de séchage. La cardamome appartient à la famille des zingibéracées et est considérée, après le safran et la vanille, comme l'une des épices les plus chères au monde. À l'état frais, les capsules fusiformes sont charnues, d'un vert vif et possèdent encore les petites tiges brunes grâce auxquelles elles étaient suspendues à l'inflorescence de la plante. Ce n'est qu'après le séchage qu'elles acquièrent leur structure typique, légèrement ridée, que l'on retrouve dans les rayons des épices. – 1990

La cardamome est considérée comme la troisième épice la plus chère au monde, après le safran et la vanille. Elle est appréciée pour son goût complexe et aromatique et trouve des applications dans divers domaines. La cardamome est un ingrédient essentiel dans les currys, les thés (comme le masala chai), les desserts et les pâtisseries à travers le monde. En médecine traditionnelle, elle est appréciée pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. – Kerala – Calicut – 1990

La photo montre une grande quantité de cardamome verte (gousses entières). La cardamome appartient à la famille des zingibéracées et compte parmi les épices les plus raffinées au monde. Ces fruits séchés sont réputés pour leur arôme à la fois sucré et piquant. C'est l'une des épices les plus chères au monde, car la récolte des gousses se fait principalement à la main. La cardamome est largement utilisée dans les currys, les plats arabes, les pâtisseries ou pour rehausser le goût du café et du thé. – 1990

Plant détaillé de curcuma (Curcuma Longa L.) représenté sur une illustration ancienne. Probablement originaire de l'Inde, le curcuma est un très proche parent du gingembre. A l'heure actuelle, sa répartition dans le monde est assez variée puisqu'on le trouve non seulement dans le sous-continent indien (Madras, Bengale et côte de Malabâr) mais encore en Asie du Sud-Est, en Indonésie, à Madagascar, en Océanie, aux Antilles et au Brésil. Panneau : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Extraction du sol d'un plant de curcuma lorsque les feuilles commencent à se faner. Dans le commerce, on vend deux sortes de curcuma: le rond qui est produit par le plus gros tubercule de la plante; en revanche, le curcuma long est fourni par des ramifications de ce même rhizome. – 1990

Ces tubercules sont des racines de curcuma fraîches (rhizomes de la plante Curcuma longa). Elles ressemblent visuellement à la racine de gingembre, mais sont généralement un peu plus fines, présentent des ramifications plus en forme de doigts et ont une structure annelée caractéristique sur leur peau brunâtre. Sous la peau se cache une chair d'un jaune-orange intense qui tache fortement. Râpés frais ou finement hachés, ils confèrent aux currys asiatiques, aux soupes et aux plats à base de riz un arôme terreux et légèrement amer. Ils constituent l'ingrédient principal de la boisson tendance « lait doré » ou du thé au curcuma fraîchement infusé. – 1990

Curcuma sur le marché aux épices le plus connu et le plus important de Yogyakarta. – 1990

Le curcuma (Curcuma longa), également connu sous le nom de safran des Indes, est une plante médicinale et aromatique originaire d'Asie du Sud, appréciée pour sa couleur jaune intense et ses propriétés anti-inflammatoires. Son principal composant actif est la curcumine, un polyphénol. – Sulawesi – 1990

La vente du curcuma sur le marché du village de Bontosunggu, dans l'île de Sulawesi. Les rhizomes sont réunis en petits paquets. Cette espèce végétale produit un colorant jaune, la curcumine. Celle-ci entre dans la composition du fameux curry qui, contrairement à ce qu'on suppose parfois, n'est pas une épice en soi. On y ajoute des piments, de la cardamome, de la coriandre et d'autres substances aromatiques. Les proportions de ces divers éléments changent beaucoup d'une région à l'autre. En Inde, la curcumine est employée pour teindre les étoffes. Dans quelques tribus de la Polynésie, aux îles Marquises et Wallis par exemple, les indigènes l'utilisent pour se colorer les cheveux.- 1990

Ancienne gravure représentant un plant de muscadier (Myristica fragrans).Ce précieux document montre dans tous leurs détails, non seulement une branche de la plante mais aussi les différents aspects du fruit. Les feuilles lancéolées, alternes, rondes ou ovales, sont persistantes. Longues de 10 à 15 centimètres, elles sont d'un beau vert brillant à la face supérieure et vert pâle avec des reflets argentés de l'autre côté. Panneau : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Cette illustration botanique représente la noix de muscade (Myristica fragrans). Les feuilles sont vert foncé, coriaces, de forme elliptique et se terminent en pointe. Les petites fleurs, de couleur jaune pâle ou crème, poussent à l'aisselle des feuilles. Les fruits, en forme de poire, s'ouvrent à maturité pour libérer la graine. Un tissu rouge vif en forme de filet (macis) entoure la graine foncée. Le noyau dur et foncé contient la noix de muscade proprement dite, avec sa structure marbrée caractéristique à l'intérieur. Planche : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Cette illustration botanique historique tirée de *The Botanical Magazine* (1827) de William Jackson Hooker représente un fruit mûr et fendu du muscadier (Myristica fragrans). L'enveloppe externe, épaisse et de couleur orange clair, entoure la graine. Lorsque le fruit est mûr, il s'ouvre de lui-même. Les deux épices importantes que l'on tire d'un seul fruit sont : Le macis (fleur de muscade) : le tissu rouge vif en forme de filet (arille) visible à l'intérieur de la coque ouverte. Il enveloppe la noix proprement dite. Une fois séché, il est utilisé comme épice à part entière. La noix de muscade : la graine brun foncé située au cœur du fruit. Sur l'illustration, elle brille d'un éclat sombre sous l'enveloppe rouge du macis. Tableau : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Les noix de muscade (Myristica fragrans) sont les graines séchées et dures issues des fruits du muscadier. Elles sont principalement utilisées comme épice dans des plats tels que la purée de pommes de terre, les épinards et les pâtisseries de Noël. Il est recommandé de les râper fraîches afin qu'elles libèrent tout leur arôme. La consommation de grandes quantités (plus d'une noix entière) peut être nocive pour la santé, voire toxique. – 1990

Noix de muscade fraîchement ouverte. La chair du fruit, qui ressemble à un abricot, enveloppe la grosse graine, la noix de muscade. L'arille rouge vif, ou enveloppe de la graine, est séché et commercialisé sous le nom de macis. – Banda Neira – Moluques – 1990

Ce document représente une branche de muscadier, des noix laissant apercevoir le macis et la corbeille dans laquelle les fruits récoltés sont momentanément entassés. On remarque encore un curieux instrument en fibres végétales, appelé gaigai, qui sert à la récolte des noix sur l'arbre. A l'île de Banda Besar, on compte deux récoltes par année, l'une en juin, la seconde en octobre. – 1990

Ces graines sont des noix de muscade (Myristica fragrans) fraîchement récoltées, provenant des Moluques indonésiennes. On distingue clairement deux composants principaux : Le macis : il s'agit du tissu rouge vif en forme de filet (enveloppe de la graine) qui entoure la noix. Il est séché et utilisé comme épice à part entière. Noix de muscade : le noyau sombre et dur à l'intérieur, qui est râpé après séchage. – 1990

Macis en train de sécher au soleil. Ils dégagent une odeur aromatique particulière. Plongés dans l'eau, ils gonflent aussitôt. On peut alors en extraire par pression une huile aromatique de saveur piquante, épicée et assez âcre, utilisée en pharmacie. – 1990

Les noix de muscade chaulées sont des noix qui, après la récolte, ont été trempées dans du lait de chaux (chaux éteinte). Cela leur confère une fine couche blanche caractéristique à la surface ou dans les sillons. Cette méthode traditionnelle s'explique par deux raisons principales : la chaux protège efficacement les graines séchées contre les insectes et les moisissures pendant le stockage et le long transport. Le chaulage empêche les graines de germer, ce qui est important pour l'exportation mondiale. – 1990

Plant de vanillier (Vanilla planifolia). Il s'agit d'une orchidée que les uns considèrent comme un aromate et d'autres comme une véritable épice. Cette espèce a été employée dès les temps précolombiens par les Indiens d'Amérique centrale qui s'en servaient pour relever le tabac et le cacao. Les conquérants espagnols eurent ensuite le mérite d'introduire le vanillier en Europe vers la fin du XV' siècle, une plante que les Occidentaux tentèrent par la suite de cultiver dans plusieurs de leurs colonies. Panneau : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

La photo montre deux épices différentes, chacune attachée en un petit paquet. Le premier paquet contient des gousses de vanille. Elles sont de couleur brun foncé à noire, élastiques et présentent une surface légèrement brillante. Le deuxième bouquet est constitué de bâtons de cannelle. Ceux-ci sont constitués de l'écorce séchée des canelliers, sont de couleur brun clair et présentent une structure ligneuse et enroulée. – 1990

La vanille est tirée d'une gousse d'orchidée. Comme les espèces de la même famille, elle possède des racines aériennes qui lui permettent de s'accrocher aux arbres. Ses tiges sarmenteuses peuvent atteindre plusieurs mètres de long. Les feuilles sont charnues, épaisses et d'un beau vert brillant. Quant aux fleurs, elles sont inodores et de couleur jaune ou blanc verdâtre. Dans les plantations, le vanillier a besoin de tuteurs et sa hauteur est limitée par sa taille. – 1990

Un homme tient un faisceau de gousses sèches et une gousse fraîche de vanillier. Ces parties de la plante sont cylindriques, d'une longueur de 20 à 25 centimètres, de couleur verdâtre qui, bientôt, jaunissent pour devenir finalement brunâtres. La plante a une longévité d'une cinquantaine d'années. – 1990

Un plan de cannelier (Cinnamonum), selon un vieux document de botanique. L'arbre a été signalé dans plusieurs régions du continent asiatique, notamment dans le sud de l'Inde et de la Chine, en Malaisie, au Viêt-Narn et en Indonésie. On l'observe également aux Seychelles, à l'île Maurice, à Madagascar, dans les Antilles, en Guyane et au Brésil. Mais il abonde surtout dans l'île de Sri Lanka où l'on a identifié quatre espèces de cannelier. Les plantations s'étendent principalement dans le sudouest de cette île, du littoral jusqu'à une altitude maximale de 1000 mètres. Panneau : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Cette illustration botanique représente le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum, synonyme Cinnamomum zeylanicum). On y voit une branche avec ses feuilles caractéristiques à trois lobes et ses inflorescences blanches. Des coupes transversales botaniques des fleurs, des étamines et des ovaires sont également représentées à des fins d'identification. Planche : Conservatoire et Jardin botanique de Genève – 1990

Les bâtons de cannelle sont obtenus à partir de l'écorce séchée des canelliers. La structure visuelle permet d'identifier le type de cannelle. Si les bâtons sont constitués de fines couches d'écorce, il s'agit de cannelle de Ceylan (également appelée « vraie cannelle »), qui se distingue nettement de l'écorce plus épaisse et généralement enroulée individuellement de la cannelle de Cassia. La cannelle de Ceylan provient principalement du Sri Lanka. La cannelle de Cassia vient généralement de Chine ou d'Indonésie. La cannelle de Ceylan a un goût raffiné, sucré et discret. La cannelle de Cassia est plus piquante et son arôme est plus intense. La cannelle de Ceylan ne contient que de très faibles traces de coumarine. La cannelle de Cassia en contient en revanche des quantités nettement plus élevées, c'est pourquoi la cannelle de Ceylan est considérée comme plus sans danger pour la santé en cas de consommation régulière en grandes quantités. – 1990

Cannelier en fleurs à Sri Lanka. Plusieurs facteurs naturels sont favorables à la croissance de la plante. C'est tout d'abord la température élevée qui doit se maintenir de façon régulière entre 25 et 30 degrés. C'est aussi la pluviosité qui ne saurait être inférieure à 2 mètres d'eau par année. Et c'est enfin la qualité même du sol, formé de préférence de sables riches en éléments quartzeux. Les plantations qui ne nécessitent aucun soin particulier, sont aménagées en taillis. Les paysans se limitent à biner et à sarcler le terrain, utilisant des engrais naturels tels que le fumier ou le tourteau (résidu) de coprah. La plante doit être régulièrement taillée, ce qui l'empêche d'acquérir des dimensions trop importantes. Le cannelier produit d'innombrables rejets et prend ainsi l'aspect d'un buisson. Trois procédés sont utilisés pour favoriser la multiplication de l'espèce: le semis, le bouturage ou encore le marcottage. – 1990

Un ouvrier au Sri Lanka fabrique des bâtons de cannelle de manière traditionnelle. Ce processus consiste à écorcer les branches du cannelier (Cinnamomum verum). La cannelle est l'écorce interne de cet arbre. Tout d'abord, l'écorce extérieure rugueuse est grattée de la branche. L'écorce restante est frottée avec une tige en laiton afin de la détacher du bois. Ensuite, à l'aide d'un couteau spécial, la fine couche d'écorce intérieure est retirée en longues bandes. Ces morceaux d'écorce sont ensuite entrelacés et séchés, ce qui leur permet de s'enrouler pour former les bâtons de cannelle que nous connaissons. Le Sri Lanka est mondialement connu pour sa cannelle de Ceylan de grande qualité, également appelée « vraie cannelle ». La production est traditionnellement souvent entre les mains de la caste Salagama. - 1990

Des bâtons de cannelle empilés les uns contre les autres, vus d'en haut. On distingue clairement les couches caractéristiques de l'écorce de l'arbre, enroulées en spirale. La cannelle de Ceylan (« vraie cannelle ») se compose de plusieurs couches d'écorce extrêmement fines, enroulées les unes dans les autres de manière compacte, à la manière d'un cigare. Dans le cas de la cannelle de Cassia (cannelle chinoise), les morceaux d'écorce sont généralement épais, grossiers et s'enroulent vers l'intérieur des deux côtés (souvent en forme de « U » ou de double spirale). – 1990

Un gros paquet de bâtons de cannelle, obtenus à partir de l'écorce interne séchée des canneliers. La cannelle est utilisée dans le monde entier comme épice dans la cuisine, pour les pâtisseries ou les boissons. La photo montre la récolte et le stockage traditionnels en paquets, comme c'est l'usage dans les régions productrices du Sri Lanka. – 1990

Cette carte présente les routes commerciales historiques des épices qui, pendant des siècles, ont relié l'Asie, l'Afrique et l'Europe. Les lignes rouges indiquent à la fois les voies maritimes traversant l'océan Indien et l'océan Atlantique, ainsi que les routes terrestres empruntées par les caravanes (souvent liées aux itinéraires de la route de l'encens et de la route de la soie). Elles illustrent comment des matières premières précieuses telles que les épices, les résines (par exemple la myrrhe et l'encens) ainsi que les huiles essentielles étaient acheminées vers l'Europe depuis leurs lieux de production au Moyen-Orient, en Inde et dans les îles d'Asie du Sud-Est.

Java est le cœur de la culture du thé en Indonésie, avec près de 90 % des terres cultivées. L'ouest de Java, en particulier autour de Bandung et du col de Puncak, est connu pour ses thés corsés et sucrés et ses plantations pittoresques. Les plantations de thé, souvent situées à plus de 1 000 mètres d'altitude, sont des destinations populaires pour profiter de l'air frais des montagnes et du paysage verdoyant. La photo a été prise entre Cisarua et le col de Puncak en 1990

Cueilleuse de thé à Java. La photo a été prise entre Cisarua et le col de Puncak – 1990.

Java est le cœur de la culture du thé en Indonésie, avec près de 90 % des terres cultivées. L'ouest de Java, en particulier autour de Bandung et du col de Puncak, est connu pour ses thés corsés et sucrés et ses plantations pittoresques. Les plantations de thé, souvent situées à plus de 1 000 mètres d'altitude, sont des destinations populaires pour profiter de l'air frais des montagnes et du paysage verdoyant. La photo a été prise entre Cisarua et le col de Puncak en 1990

Plantation d'ail près de Tawangmangu – Une variété particulière d'ail est également cultivée à Java. Il s'agit de l'ail Java Solo (également appelé ail perlé ou monobulbe), une variété rare et douce qui se compose d'une seule grosse gousse ronde au lieu du groupe de gousses habituel. Il est idéal pour les plats asiatiques, facile à éplucher et à préparer. – 1990

La région du mont Lawa qui culmine à 3265 mètres et se dresse entre la ville de Magetan et le village de Sarangan, dans le centre de Java, est d'une grande richesse agricole. Les champs d'oignons, artificiellement irrigués, s'étendent sur les flancs de la montagne. – 1990

Dans de nombreuses régions de l'île de Java, les habitants cultivent des piments de toutes les couleurs qui sont très appréciés des insulaires. L'abondance des récoltes est assurée par le fait que cette espèce végétale ne se montre pas trop exigeante en ce qui concerne la qualité des sols. Le piment est apparemment la seule épice riche en substances vitaminiques. Il contient une certaine quantité de carotène (provitamine A) et de l'acide ascorbique (vitamine C). – 1990

Une femme cueille des piments verts près de Majenang / Cilacap – 1990

Peu à peu, le seau se remplit de poivre vert. Près de Majenang / Cilacap - 1990

Piments rouges au marché aux épices de Yogyakarta. - Le meilleur endroit pour acheter des épices à Yogyakarta est le marché traditionnel Pasar Beringharjo. On y trouve un large choix d'épices locales, d'herbes aromatiques, d'ingrédients traditionnels pour le jamu (médecine traditionnelle indonésienne à base de plantes) ainsi que du café et du thé. – 1990

Au marché de Surabaya, dans la partie orientale de l'île de Java, la vente des piments verts frais remporte toujours beaucoup de succès. Le piment possède de multiples vertus. C'est un révulsif et un stimulant énergique, qui facilite la digestion. On l'utilise en odontologie comme calmant contre les maux de dents. Puissant antiseptique, il est recommandé dans des cas de choléra, de typhus, de variole, de scarlatine et de dysenterie. Il sert aussi à combattre les hémorroïdes, la goutte et la sciatique. – 1990

À Yogyakarta, le Pasar Beringharjo est le marché aux épices le plus connu et le plus important. Il est considéré comme l'un des plus anciens et des plus grands marchés traditionnels de la ville. – 1990

La photo montre une femme javanaise âgée (souvent appelée respectueusement « Mbah » ou « Ibu ») originaire de la région autour du lac Sarangan (Telaga Sarangan) dans l'est de Java, en Indonésie. Cette région est située sur les pentes du volcan Lawu. Elle est connue pour son climat montagnard frais et son agriculture traditionnelle. Dans cette région, de nombreuses femmes âgées travaillent traditionnellement comme marchandes sur les marchés locaux ou vendent des fruits et légumes frais aux visiteurs du lac. – 1990

À Yogyakarta, le Pasar Beringharjo est le marché aux épices le plus connu et le plus important. Il est considéré comme l'un des plus anciens et des plus grands marchés traditionnels de la ville. – 1990

Une femme au marché de Surabaya, la deuxième plus grande ville d'Indonésie, située à la pointe nord-est de l'île principale de Java. – 1990

À Yogyakarta, le Pasar Beringharjo est le marché aux épices le plus connu et le plus important. Il est considéré comme l'un des plus anciens et des plus grands marchés traditionnels de la ville. – 1990

Au Pasar Beringharjo, le marché aux épices le plus connu et le plus important de Yogyakarta, le gingembre est prêt à être vendu. – 1990

Curcuma sur le marché aux épices le plus connu et le plus important de Yogyakarta. – 1990

Les bananes sont également en vente au Pasar Beringharjo, le célèbre marché aux épices de Yogyakarta. – 1990

Une fillette propose à la vente une grappe entière de bananes. Pasar Beringharjo, le célèbre marché aux épices de Yogyakarta. – 1990

Un becak (prononcé [bet?ak]) est une sorte de cyclo-pousse spécifique à l'île de Java, en Indonésie. Yogyakarta – 1990

Cyclistes sur le marché de Yogyakarta - 1990

Le temple bouddhique de Borobudur se dresse au nord-ouest de la ville de Yogyakarta dans le centre de l'île de Java. C'est l'un des plus purs joyaux de l'architecture sacrée de l'Asie. Il est surmonté de nombreux stupas, monuments en forme de cloche, symboles de la religion. – 1990

Les panneaux qui ornent les parois de chacune des terrasses du temple de Borobudur sont d'une incomparable beauté. Tous les personnages ont des visages sereins et souriants. La présence du bouddhisme dans un archipel dominé aujourd'hui par l'Islam peut surprendre. Cependant, il ne faut pas oublier que du IV' au X' siècle de notre ère se produisirent de nombreuses migrations de populations indiennes en direction de l'Indonésie. Ces déplacements apportèrent avec eux les éléments d'une culture très raffinée et, sur le plan religieux, l'hindouisme et le bouddhisme. Sur trois panneaux de Borobudur, on voit la silhouette d'un voilier sans doute semblable à ceux qui, dans le passé, servirent au transport des épices. – 1990

Sur trois panneaux de Borobudur, on voit la silhouette d'un voilier sans doute semblable à ceux qui, dans le passé, servirent au transport des épices. – 1990

Les panneaux qui ornent les parois de chacune des terrasses du temple de Borobudur sont d'une incomparable beauté. Tous les personnages ont des visages sereins et souriants. La présence du bouddhisme dans un archipel dominé aujourd'hui par l'Islam peut surprendre. Cependant, il ne faut pas oublier que du IV' au X' siècle de notre ère se produisirent de nombreuses migrations de populations indiennes en direction de l'Indonésie. Ces déplacements apportèrent avec eux les éléments d'une culture très raffinée et, sur le plan religieux, l'hindouisme et le bouddhisme. – 1990

Le temple de Borobudur aurait été construit entre 778 et 856, mais comme tout le centre de Java, il a été abandonné cent ans après son achèvement et enterré sous une montagne de cendres pendant un millénaire lors d'une éruption du volcan Merapi voisin. En 1814, sous le vice-gouverneur anglais Thomas Stamford Raffles, l'histoire de la redécouverte de ce complexe de temples a commencé. Borobudur a la forme d'une pyramide carrée à degrés dont la base mesure cent treize mètres de côté. Quatre escaliers monumentaux, orientés selon les quatre points cardinaux, mènent au sommet. Vu d'en haut, le temple est donc un mandala, une aide à la méditation, et dans son ensemble, un stupa ou modèle tridimensionnel du cosmos. Les murs des terrasses inférieures sont recouverts de bas-reliefs représentant la vie de Gautama Bouddha et de ses disciples, tandis que les marches supérieures sont dépourvues de décorations picturales. En revanche, de nombreux petits stupas s'élèvent ici, surmontés du stupa principal qui culmine à trente-cinq mètres de hauteur. – 1990

Le temple de Mendut (en indonésien : Candi Mendut) est un temple bouddhiste mahayana situé dans le village du même nom, sur l'île de Java (Indonésie), dans le kabupaten de Magelang, en Java central. Construit au début du IXe siècle, il fait partie du complexe de Borobudur, inscrit depuis 1991 sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, avec les temples voisins de Borobudur et Pawon. – 1990

Les bas-reliefs sur les murs en terrasse du temple Candi Mendut sont, tout comme ceux du temple voisin de Borobudur, d'une beauté incomparable. Ici aussi, tous les visages respirent une joie sereine. – 1990

Une jeune femme emmène ses canards au marché près du plus grand complexe bouddhiste du monde - 1990

Cette marchande de volaille transporte tout un bouquet de poulets vivants, attachés par les pattes, au marché de Yogyakarta. Les poulets et les canards comptent parmi les principales sources de viande de la cuisine indonésienne, qui propose de nombreux plats épicés à base de riz, de légumes, de fruits et de viande. – 1990

Le marché aux oiseaux de Jogjakarta. Cette ville très pittoresque se situe dans la région centrale de l'île de Java. Les habitants aiment à posséder à domicile quelques oiseaux chanteurs qui animent joyeusement l'ambiance familiale. – 1990

Cette marchande de Jogjakarta propose à sa clientèle à la fois plusieurs sortes de riz, quelques œufs et des cages à oiseaux. L'importance du riz dans l'alimentation quotidienne des Asiatiques a été soulignée depuis longtemps. «C'est le pain du pauvre», prétendent tous ceux qui ne sauraient imaginer un repas sans l'indispensable présence sur la table d'un bol de riz. – 1990

Les femmes transportent également des charges au marché de Yogyakarta. – 1990

Sunda Kelapa est le vieux port historique de Jakarta. Ici, un jeune pêcheur a étendu sa pêche pour la faire sécher. – 1990

Du poisson est proposé à la vente sur le marché de Yogyakarta. – 1990

On peut même acheter des poissons d'ornement pour aquarium au marché de Yogyakarta. – 1990

Scène au marché de Yogyakarta – 1990

Une jeune vendeuse pelant du manioc au marché de Yogyakarta – 1990

Scène au marché de Yogyakarta – 1990

Portrait d'une vieille femme au marché aux oiseaux de Yogyakarta - 1990

Scène de marché à Jogjakarta où l'on voit une abondance de fruits, de légumes, de piments verts et, au premier plan, de noix de coco. Cette variété de produits illustre la prodigalité de la terre facilitée par un climat à la fois chaud et humide. Le sol est d'origine volcanique. Or, nous savons que les pluies de cendres qui s'échappent parfois des volcans constituent l'engrais naturel le plus riche du monde. – 1990

Sur le grand marché de Yogyakarta, cette femme vend des noix de coco et des feuilles de bananier. Les feuilles constituent un emballage écologique souvent utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Elles sont idéales pour envelopper, cuire à la vapeur, griller ou mijoter des aliments et leur confèrent un arôme délicat, sucré et exotique. – 1990

Scène de marché à Jogjakarta où l'on voit une abondance de fruits, de légumes, de piments verts et, au premier plan, de noix de coco. Cette variété de produits illustre la prodigalité de la terre facilitée par un climat à la fois chaud et humide. Le sol est d'origine volcanique. Or, nous savons que les pluies de cendres qui s'échappent parfois des volcans constituent l'engrais naturel le plus riche du monde. – 1990

Mère et son dernier-né photographiés dans un village d'altitude, à Tawangmangu, sur les contreforts du mont Lawu, lequel se dresse entre les localités de Surakarta et de Madiun, dans le centre de l'île de Java. Le sommet de la montagne est à une altitude de 3265 mètres. Cette jeune femme porte une très belle blouse de batik, étoffe d'un large emploi en Indonésie. – 1990

Fillette de Tambak, dans le centre de Java – 1990

Le sate ou tusuk sate (brochettes en indonésien) est un plat de rue incontournable en Indonésie. Il se compose de petits morceaux de viande (poulet, bœuf, agneau, poisson) ou de tofu/tempeh grillés sur des brochettes. Ils sont marinés, grillés au charbon de bois et généralement servis avec une sauce épicée à base de cacahuètes (bumbu kacang) ou de sauce soja. – Surabaya – Java oriental – 1990

Un becak (prononcé [bet?ak]) est une sorte de cyclo-pousse spécifique à l'île de Java, en Indonésie. Yogyakarta – 1990

Près de Majenang, dans le centre de Java, une femme rentre chez elle. La région est caractérisée par des collines, des forêts de caoutchouc et une forte densité de population. – 1990

Production de farine de manioc près de Cilacap, dans le centre de Java, en 1990.

Le manioc est un légume-racine important, sans gluten, largement cultivé à Java, en Indonésie, et utilisé dans la préparation d'aliments de base tels que le getuk (purée de manioc) et le tapai singkong fermenté. C'est un légume polyvalent et riche en calories, souvent appelé « pomme de terre tropicale », qui doit être soigneusement pelé et cuit afin d'éliminer les toxines naturelles (linamarine). – Marché de Yogyacarta – 1990

Les clous de girofle sont étalés au soleil pour sécher. – Kandangan près de Pare, Java oriental – 1990

Les rizières sont traditionnellement labourées à l'aide de bœufs. Les champs doivent être plats. Souvent, on procède à un « puddling » (envasement) et à un hersage afin d'obtenir une structure meuble propice à la plantation. – Kandangan près de Pare, Java oriental – 1990

Candi Kalasan (également connu sous le nom de temple Kalibening) est le plus ancien temple bouddhiste de la région de Yogyakarta, sur l'île de Java, en Indonésie. Achevé en 778 après J.-C., il était à l'origine dédié à la déesse bouddhiste Tara. Le bâtiment se caractérise par un toit octogonal orné de reliefs représentant les Tathagatas (figures de Bouddha) regardant vers les quatre points cardinaux. Il convient de mentionner comme particularité que les murs sont recouverts de Vajralepa, une résine protectrice blanche qui a permis de conserver de fines sculptures. - Le temple est situé à environ 13 km à l'est de Yogyakarta. - 1990

Candi Rara Jonggrang, plus connu sous le nom de temple de Prambanan, est un magnifique complexe de temples hindous datant du IXe siècle situé dans le centre de Java, en Indonésie. Il est dédié à la Trimurti (Brahma, Vishnu, Shiva), classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et considéré comme le plus grand temple dédié à Shiva en Indonésie. Son nom est étroitement lié à une légende locale. - 1990

À Surakarta, également connue sous le nom de Solo, une ville historique du centre de Java. La poterie est l'un des plus anciens métiers d'art d'Indonésie, avec des centres importants dans l'est de Java (comme Tulungagung, Blitar et Kediri) et près de Yogyakarta (village de Kasongan). La photo montre un homme transportant de grands pots en argile traditionnels à vélo, une méthode courante pour transporter des marchandises dans les zones rurales. - 1990

À Surakarta, également connue sous le nom de Solo, une ville historique du centre de Java. La poterie est l'un des plus anciens métiers d'art d'Indonésie, avec des centres importants dans l'est de Java (comme Tulungagung, Blitar et Kediri) et près de Yogyakarta (village de Kasongan). La photo montre un homme transportant de grands pots en argile traditionnels sur une palanquière (joug), une méthode courante pour transporter des marchandises dans les zones rurales. - 1990

Le port de Sunda Kelapa, à Djakarta, capitale de l'Indonésie, voit converger des bateaux de toutes les îles de l'archipel, principalement de Sumatra et de Kalimantan (Bornéo). Ils assurent des échanges commerciaux et le transport de diverses marchandises parmi lesquelles figurent des 'épices. Près de quatre-vingts de ces bateaux se trouvent en permanence dans le port où l'activité est intense. On peut cependant regretter que les voiles soient peu à peu remplacées par des moteurs. – 1990

Proue d'un navire dans le port de Sunda Kelapa, dans la capitale indonésienne Jakarta. – 1990

Le port de Sunda Kelapa, à Djakarta, capitale de l'Indonésie, voit converger des bateaux de toutes les îles de l'archipel, principalement de Sumatra et de Kalimantan (Bornéo). Ils assurent des échanges commerciaux et le transport de diverses marchandises parmi lesquelles figurent des 'épices. Près de quatre-vingts de ces bateaux se trouvent en permanence dans le port où l'activité est intense. On peut cependant regretter que les voiles soient peu à peu remplacées par des moteurs. – 1990

Muara Baru est un quartier de Penjaringan, au nord de Jakarta, principalement connu pour son important port de pêche et son marché aux poissons. C'est un centre névralgique pour l'industrie de la pêche indonésienne, mais son emplacement sous le niveau de la mer le confronte à des défis environnementaux considérables. – 1990

C'est le soir. Un voilier est à l'ancre au large de la ville portuaire d'Ujung Pandang ou Makassar. Cette cité se trouve à l'extrémité sud de l'île de Sulawesi (Célèbes). Elle était une escale importante sur la route des épices. – 1990

Le village de Bulukumba situé dans le sud de Sulawesi. Non loin, à l'embouchure d'une rivière qui descend des massifs montagneux du centre de l'île, les habitants ont aménagé un petit port bien abrité où les bateaux de faible tonnage trouvent refuge pour charger ou décharger leurs marchandises. – Sulawesi – 1990

Les pêcheurs apportent leur prise au marché aux poissons d'Ujung Padang (Makassar) – Sulawesi – 1990

Bateaux de pêche entre Ujung Pandang (Makassar) et Bantaeng – Sulawesi – 1990

Au marché aux poissons de Makassar (anciennement Ujung Pandang). Le poisson et les fruits de mer frais sont grillés ou préparés à la manière de Makassar, souvent avec des épices piquantes. – Sulawesi – 1990

Deux pêcheurs transportent leur bateau jusqu'à l'eau. Les bateaux de pêche à Sulawesi se caractérisent par les pirogues traditionnelles à balancier en bois (jukung) utilisées pour la pêche quotidienne. Ces bateaux sont essentiels à l'économie côtière et au transport. – Près d'Ujung Pandang (Makassar) – 1990

Sieste sur un becak à Ujung Pandang (Makassar) – Sulawesi – 1990

Cette joyeuse petite fille a été photographiée dans les rues d'Ujung Pandang (Makassar). Elle porte sur son chapeau un ruban aux couleurs de Sulawesi – 1990.

Indigène originaire d'Ujung Pandang (Makassar) employé au chargement des bateaux de commerce sillonnant la mer dans l'archipel indonésien, lequel compte près de 13 000 îles. La tâche est rude pour ces travailleurs en raison de la chaleur écrasante qui règne sous les tropiques. – Sulawesi – 1990

Bateaux de pêche en fin d'après-midi dans le port d'Ujung Pandang (Makassar) – Sulawesi – 1990

Les salines de Tamanroya se trouvent dans le district de Jeneponto, dans le sud de Sulawesi, en Indonésie. Jeneponto est considéré comme le centre national de la production de sel et est connu pour ses vastes champs de sel (en indonésien : tambak garam), qui sont exploités à des fins économiques et touristiques. – 1990

Dans la région du sud de Sulawesi, notamment à Tanah-Baru, vit une population de plusieurs milliers de sujets connus sous le nom de Bugis. Ces autochtones seraient arrivés dans l'île, venant peut-être de Malaisie, il ya un millier d'années. Ils se sont révélés de très habiles constructeurs de bateaux, une renommée qui s'est répandue dans toute l'Indonésie, voire jusqu'en Australie. Les bateaux des Bugis, appelés prahu, sont entièrement en bois et leur construction, d'après des plans hollandais, ne nécessite, encore à l'heure actuelle, nullement l'emploi de chevilles en métal. En dépit de l'occupation hollandaise de leur île, les Bugis sont restés fidèlement attachés à la religion islamique. – 1990

Les planches de bois destinées à la construction des bateaux sont encore sciées à la main. - Tanah Beru – Sulawesi – 1990

La vie insouciante de ces enfants à Tanah Beru, dans le sud de Sulawesi, se reflète sur leurs visages – 1990.

La région de Malino, une station de montagne fraîche située à 1500 m d'altitude dans le sud de Sulawesi, est connue pour ses rizières en terrasses pittoresques, ses collines verdoyantes et ses cascades. Outre la culture du riz, la région offre des plantations de thé, la cueillette des fraises et de superbes possibilités de randonnées pédestres ou en vélo tout terrain. – 1990

Les rizières du district administratif de Sinjai, dans le sud de Sulawesi, font partie d'un paysage côtier vallonné qui s'étend le long de la côte est de la péninsule sud. Ces terres agricoles sont caractéristiques de la région et font partie intégrante de la culture et de l'économie locales dans cette partie du sud de Sulawesi. – 1990

Extraction du sol d'un plant de curcuma lorsque les feuilles commencent à se faner. Dans le commerce, on vend deux sortes de curcuma: le rond qui est produit par le plus gros tubercule de la plante; en revanche, le curcuma long est fourni par des ramifications de ce même rhizome. – Sulawesi – 1990

Le curcuma est une plante herbacée, d'une hauteur de 50 centimètres à 2 mètres. Elle forme sous terre des tubercules ou rhizomes de couleur jaune doré, ce qui lui a valu le nom de safran de l'Inde. Les feuilles sont arrondies ou allongées. La tige porte une inflorescence de forme ovale ou cylindrique, d'une longueur d'environ 15 centimètres, voire davantage. – Sulawesi – 1990

Le curcuma (Curcuma longa), également connu sous le nom de safran des Indes, est une plante médicinale et aromatique originaire d'Asie du Sud, appréciée pour sa couleur jaune intense et ses propriétés anti-inflammatoires. Son principal composant actif est la curcumine, un polyphénol. – Sulawesi – 1990

La vente du curcuma sur le marché du village de Bontosunggu, dans l'île de Sulawesi. Les rhizomes sont réunis en petits paquets. Cette espèce végétale produit un colorant jaune, la curcumine. Celle-ci entre dans la composition du fameux curry qui, contrairement à ce qu'on suppose parfois, n'est pas une épice en soi. On y ajoute des piments, de la cardamome, de la coriandre et d'autres substances aromatiques. Les proportions de ces divers éléments changent beaucoup d'une région à l'autre. En Inde, la curcumine est employée pour teindre les étoffes. Dans quelques tribus de la Polynésie, aux îles Marquises et Wallis par exemple, les indigènes l'utilisent pour se colorer les cheveux. – 1990

C'est sans doute l'image que les îles aux épices ont offerte aux premiers navigateurs européens... L'île de Tidore fait partie de l'archipel des Moluques. La plage, dominée par de nombreux cocotiers, est jonchée de pierres de couleur noirâtre. La majorité de ces îles doivent leur existence à une intense activité volcanique.

C'est sans doute cette image que les îles aux épices ont offerte aux premiers navigateurs européens... - Plage de Togolo sur l'île de Tidore – Moluques – 1990

C'est sans doute cette image que les îles aux épices ont offerte aux premiers navigateurs européens... – Plage de Latuhalat – Ambon – Moluques – 1990

C'est sans doute cette image que les îles aux épices ont offerte aux premiers navigateurs européens... – Waitomu – Ambon – Moluques – 1990

Un pêcheur revient de sa pêche dans la baie d'Ambon. À l'arrière-plan, le village de pêcheurs sur pilotis. – Ambon – Moluques – 1990

Village de pêcheurs dans la baie d'Ambon. Les maisons sont construites sur pilotis dans l'eau. – Ambon – Moluques – 1990

Passerelle menant à un village de pêcheurs sur l'île de Tidore – Moluques – 1990

Vue depuis Ternate, une île des Moluques du Nord, sur le stratovolcan Hiri, large de 3 km, boisé et conique, qui s'élève abruptement depuis la mer (630 m) – Moluques – 1990

Bateau de pêche sur la plage sud de Tidore, une île volcanique circulaire située dans le nord des Moluques, historiquement connue pour être une importante île aux épices. – 1990

Sur l'île de Ternate, dans le nord des Moluques, un pêcheur tire son bateau sur la plage de Sulamadaha. Cette île est historiquement connue comme l'une des plus importantes « îles aux épices » et était autrefois le seul centre mondial de culture des clous de girofle. – 1990

Voici la prise du pêcheur sur la photo précédente. Il s'agit de poissons-soldats frais (genre Myripristis). Ils sont connus pour leur couleur rouge vif et leurs très grands yeux. On les trouve souvent sur les marchés aux poissons asiatiques. – Sulamadaha – Ternate – Moluques – 1990

Cette jeune fille vend du poisson séché au marché de Banda Neira, dans les Moluques – 1990

Dans le port de Ternate, un bateau accoste avec à son bord des fruits et des légumes provenant de la grande île d'Halmahera. À l'arrière-plan, à droite, la petite île de Maitara et, à gauche, l'île de Tidore, dominée par le volcan Keimatubu, haut de 1730 mètres. - Moluques – 1990

Les canoës ne servent pas seulement à la pêche, ils sont également utilisés pour transporter le bois de chauffage. – Îles Banda – Moluques – 1990

Sur les îles Banda, les pêcheurs et leurs bateaux traditionnels font partie du paysage quotidien. Alors que les îles étaient autrefois célèbres pour leur production de noix de muscade, la pêche est aujourd'hui, avec le tourisme, l'une des principales sources de revenus des habitants. – Moluques – 1990

Dans l'archipel malais, de petits voiliers assurent encore aujourd'hui le transport d'île en île. Ces embarcations, qui pourraient dater de l'époque de la route des épices, sont toutefois de plus en plus remplacées par des cotres à moteur ou des voiliers à moteur auxiliaire, plus rapides et plus fiables, notamment sur les longs trajets. - Moluques – 1990

La noix de muscade est originaire des îles Banda et des Moluques du Nord (les « îles aux épices ») dans l'actuelle Indonésie. D'un point de vue botanique, la noix de muscade n'est pas une noix, mais la graine d'un fruit ressemblant à une pêche qui pousse sur le muscadier. – 1990

Branche chargée de fruits d'un muscadier sur l'une des îles Banda, dans l'archipel des Moluques, où pousse cette espèce d'arbre appartenant à la famille des magnoliacées. Par la suite, le muscadier s'est également répandu à Célèbes (Sulawesi), Java, Sumatra, en Nouvelle-Guinée, en Malaisie (île de Penang et région de Malacca), à Singapour, au Bengale, aux Antilles et au Brésil. - Moluques - 1990

Noix de muscade fraîchement ouverte. La chair du fruit, qui ressemble à un abricot, enveloppe la grosse graine, la noix de muscade. L'arille rouge vif, ou enveloppe de la graine, est séché et commercialisé sous le nom de macis. – Banda Neira – Moluques – 1990

La récolte de la noix de muscade est un processus en plusieurs étapes qui demande de la patience, car le muscadier (Myristica fragrans) ne produit des rendements significatifs qu'après environ 8 à 10 ans. Les fruits sont mûrs lorsque leur coque jaune, semblable à celle d'une pêche, s'ouvre et laisse apparaître l'enveloppe rouge de la graine (macis). La récolte est possible toute l'année, mais la saison principale coïncide souvent avec la saison des pluies. Les fruits sont soit cueillis sur l'arbre à l'aide de longues perches en bambou (appelées gaigai, auxquelles est fixé un petit panier à leur extrémité), soit ramassés au sol lorsqu'ils sont déjà tombés. – Banda – Moluques – 1990

Les noix de muscade sont soit cueillies sur l'arbre à l'aide de longues perches en bambou (appelées gaigai, munies d'un petit panier à leur extrémité), soit ramassées au sol lorsqu'elles sont déjà tombées. – Banda – Moluques – 1990

Ce document représente une branche de muscadier, des noix laissant apercevoir le macis et la corbeille dans laquelle les fruits récoltés sont momentanément entassés. On remarque encore un curieux instrument en fibres végétales, appelé gaigai, qui sert à la récolte des noix sur l'arbre. A l'île de Banda Besar, on compte deux récoltes par année, l'une en juin, la seconde en octobre. – 1990

Une poignée de noix muscade – Banda Neira – Moluques – 1990

Noix de muscade dans leur enveloppe rouge, le mazis – Banda Neira – Moluques – 1990

Le mazis étalé au soleil pour sécher dégage un parfum incomparable. Trempés dans l'eau, les brins gonflent immédiatement. On extrait de ce mazis trempé une huile essentielle à l'odeur piquante, épicée et assez amère, qui est utilisée en pharmacie. – Banda Neira – Moluques – 1990

Les noyaux (dans leur coque dure) sont séchés au soleil ou dans des séchoirs pendant plusieurs semaines jusqu'à ce que le noyau interne (la noix de muscade proprement dite) cliquette dans la coque lorsqu'on la secoue. La coque dure n'est cassée avec précaution que peu avant l'exportation ou la transformation afin d'exposer la noix de muscade. – Ternate – Moluques – 1990

Traditionnellement, les noix de muscade entières sont souvent traitées à la chaux (lait de chaux/oxyde de calcium) après la récolte afin de les protéger contre les insectes, les moisissures et les champignons pendant le long processus de séchage. Cette couche de chaux est blanchâtre, non toxique et est généralement lavée avant utilisation ou revente. – Ambon – Moluques – 1990

Les noix de muscade prêtes à la vente sont emballées dans des sacs et préparées pour l'exportation. – Banda Neira – Moluques – 1990

Les noix de muscade entières destinées à l'exportation sont généralement conditionnées dans des sacs en jute (sacs doubles) de 25 à 50 kg. Ceux-ci offrent une bonne aération, ce qui réduit le risque de moisissure. Le calibre ABCD (mélange de différentes tailles) est couramment utilisé pour l'exportation. Lorsqu'elles sont stockées correctement dans des conteneurs frais et secs, leur durée de conservation pour l'exportation est d'environ 18 à 24 mois. – Ternate – Moluques – 1990

Les noix de muscade constituent la principale richesse agricole des îles Banda et, également, de celles de Ternate et de Tidore, toutes ces terres appartenant à l'archipel des Moluques. Le macis ayant été ôté, les noix de muscade qui sont encore pourvues de leur enveloppe dure sèchent au soleil. A ce moment-là, on entend tinter l'amande devenue mobile à l'intérieur de la graine. Il faut alors briser la coque à l'aide d'une masse ou d'un marteau en bois afin d'en extraire l'amande. La noix de muscade proprement dite a la forme d'un petit œuf de 2,5 centimètres de long. Elle est d'un brun grisâtre et se laisse facilement râper au couteau. – 1990

Des femmes de l'île de Ternate trient soigneusement les noix de muscade selon leurs qualités propres. Après quoi, les amandes seront entassées dans des sacs prêts à l'exportation. Très souvent, les amandes sont encore roulées dans de la chaux ou plongées dans une solution aqueuse additionnée de chaux. Ce procédé connu sous le nom de chaulage a pour but de préserver la noix de muscade des dommages que pourraient lui causer d'innombrables insectes nuisibles. – 1990

Lorsque les noix sont séchées, on entend le grain - la noix de muscade - tinter dans la coque lorsqu'on la secoue. Celle-ci est cassée à l'aide d'un marteau en bois. La noix de muscade elle-même est ovoïde, mesure deux à deux centimètres et demi de long, est de couleur gris-brun et peut être râpée ou râpée à l'aide d'un instrument approprié. – Ternate – Moluques – 1990

Les petits producteurs de Ternate apportent leur récolte de noix de muscade, séchées et décortiquées, à un acheteur. Le pesage se fait au moyen d'une balance primitive et l'argent que reçoivent les agriculteurs n'est malheureusement pas toujours en rapport avec les efforts qu'ils ont fournis. L'acquisiteur est un intermédiaire entre les producteurs et les grands exportateurs. – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme des piments ou du gingembre. – Moluques – 1990

Cette jeune fille au marché d'Ambon propose à la vente une spécialité emballée – Moluques – 1990

Au marché de Ternate, on trouve entre autres du poisson séché – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme des piments ou du gingembre. – Moluques – 1990

Aux Moluques, porter des paniers sur la tête est une méthode traditionnelle et très répandue pour transporter des marchandises, des récoltes ou des achats. – Ambon – 1990

Aux Moluques, les noix de coco sont traditionnellement transportées à l'aide d'une perche (souvent appelée « pikulan » dans la région). – Tidore – 1990

Cocotier à Ternate – Moluques – 1990

Vente de noix de coco au marché de Ternate – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Tidore, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Des piments sont proposés au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Piments frais au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Piments, ail, oignons, limons, tomates – Marché de Ternate – Moluques – 1990

La photo montre un homme âgé sur l'île d'Ambon, portant un couvre-chef traditionnel appelé peci, songkok ou kopiah. Ce type de bonnet cylindrique est souvent porté dans les cultures musulmanes et est souvent richement brodé. – Moluques – 1990

Cette femme au marché de Ternate propose un fruit particulier : il s'agit de pommes malaises (nom scientifique : Syzygium malaccense), pommes d'eau, pommes roses ou pomarrosa. Elles sont riches en pectines et en vitamines A, B3 et C. Elles sont également considérées comme pauvres en calories et en graisses. Les fruits poussent sur des arbres pouvant atteindre 15 mètres de haut, particulièrement répandus dans les régions tropicales telles que l'Amérique du Sud, l'Asie et les Caraïbes. – Moluques – 1990

Piments, oignons, gingembre, curcuma, citronelle – Marché d'Ambon – Moluques – 1990

Au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Le curcuma (Curcuma longa), également connu sous le nom de safran des Indes, est une épice originaire d'Asie du Sud, appréciée pour sa couleur jaune intense et son principe actif, la curcumine. Dans l'alimentation moderne et la médecine naturelle, il est considéré comme un « superaliment » en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et digestives. – Sur le marché d'Ambon – Moluques – 1990

La cannelle est l'une des plus anciennes épices au monde. Elle est obtenue à partir de l'écorce séchée des canneliers (genre Cinnamomum). Elle est particulièrement appréciée en cuisine et en naturopathie pour son arôme chaud, sucré et boisé, ainsi que pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. – Marché de Ternate – Moluques – 1990

La cannelle est l'une des plus anciennes épices au monde. Elle est obtenue à partir de l'écorce séchée des canneliers (genre Cinnamomum). Elle est particulièrement appréciée en cuisine et en naturopathie pour son arôme chaud, sucré et boisé, ainsi que pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. – Marché de Ambon – Moluques – 1990

Épicerie sur le marché d'Ambon – Moluques – 1990

Femme indigène sur Lontar, également connue sous le nom de Banda Besar, la plus grande île de l'archipel des Banda, dans la province indonésienne des Moluques. L'île est d'origine volcanique, vallonnée (jusqu'à 536 m) et située dans la partie centrale de la mer de Banda. – 1990

Des enfants curieux observent depuis leur fenêtre – Banda – Moluques – 1990

Portrait d'une petite fille à Banda – Moluques – 1990

Au village de Eri, face à la baie d'Amboine, dans la péninsule de Timor (archipel des Moluques). Des enfants, qui venaient de se baigner, sont accourus à l'arrivée du photographe, manifestant leur joie de vivre et leur bonne humeur. Généralement, le peuple indonésien aime à se faire photographier, ce qui n'est pas toujours le cas dans d'autres pays d'Extrême-Orient. – 1990

Cette fillette s'intéresse elle aussi au travail du photographe – Ambon – Moluques – 1990

Que se passe-t-il dans ce monde ? Enfant dans le village de Castela, sur l'île de Ternate – (voir carte de vœux 2022) – Moluques – 1990

Portrait d'une habitante de l'île de Ternate – Moluques – 1990

Un giroflier de l'île de Ternate (archipel des Moluques). Les feuilles, assez semblables à celles du laurier, sont opposées, persistantes, d'une longueur de 10 centimètres. Elles sont criblées de petites glandes riches en huile aromatique d'une odeur agréable. Les fleurs, de dimensions modestes, sont hermaphrodites. Elles engendrent des baies arrondies, de 2 à 3 centimètres de diamètre, de couleur rouge. En mûrissant, ces dernières virent peu à peu au brun violacé. Chacune renferme une ou deux graines. – Moluques – 1990

Des clous de girofle arrivés à maturité sont prêts à être cueillis. A cinq ans, le giroflier atteint une hauteur de 6 à 8 mètres et la première récolte peut être envisagée. Après quoi, une période de repos de dix-huit à vingt-quatre mois s'impose. Puis une nouvelle récolte a lieu et ce cycle durera sans changement jusqu'à la mort de l'arbre. – Moluques – 1990

Une femme de l'île de Ternate récolte des clous de girofle. Les fleurs sont cueillies délicatement à la main. Puis elles sont mises à sécher. La besogne est de type familial. La récolte est livrée, chaque semaine, à un acquisiteur qui paie comptant. – Moluques – 1990

A Ternate, immédiatement après la récolte, les clous de girofle sont mis à sécher sur des claies ou sur une natte. Le soir, on les abrite pour les exposer de nouveau le jour suivant au soleil. Ce traitement dure environ une à deux semaines. Si les conditions météorologiques l'exigent, le séchage peut égaIement se faire sur un feu doux. Les clous sont alors prêts à être commercialisés. – Moluques – 1990

Les clous de girofle secs méritent bien leur nom. D'une belle couleur brun foncé, leur tête, de 3 à 4 millimètres de diamètre, est formée de nombreux pétales étroitement serrés les uns contre les autres alors que la pointe, d'une longueur de 10 à 12 millimètres, constitue le tube du calice. Les clous sont placés sur des claies aménagées dans des endroits ensoleillés où ils se dessèchent peu à peu, perdant plus de la moitié de leur poids. La production par giroflier s'élève à près de 10 kilos de clous, rarement davantage. – Moluques – 1990

Scène au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Passe-temps avec un jeu de dames sur le marché d'Ambon – Moluques – 1990

Jeune femme avec du bois de chauffage - Ambon - Moluques - 1990

Aux Moluques, une perche (souvent appelée localement pikulan) est un moyen traditionnel et très répandu pour transporter des marchandises, des récoltes ou des achats. – Île de Lontar, également connue sous le nom de Banda Besar – Moluques – 1990

Les fortifications construites par lès Portugais, puis par les Hollandais, abondent dans l'archi- pel indonésien des Moluques, surtout à Ternate et à Banda (Fort Belgica et Fort Nassau). Ces ouvrages illustrent la lutte acharnée que se livrèrent ces deux puissances coloniales, bientôt suivies par l'Angleterre. Tel est le cas de la porte du Fort Nieuw Victoria situé à Amboine, dans la province de Timor. Différents motifs figurent sur cette porte historique. A gauche, on voit l'écusson de la ville d'Amsterdam. Sur le fronton, orné d'un voilier, le nom de la porte et, au-dessous, la date de 1775. A droite, en bas, trois poissons et, juste au-dessus, une sorte de blason avec quatre lions.

Fort Belgica (en indonésien : Benteng Belgica) est une forteresse historique du XVIIe siècle située sur l'île de Banda Neira, dans les Moluques, en Indonésie. Construite en 1611 par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC), elle servait principalement à protéger le monopole du commerce très lucratif de la noix de muscade. – 1990

L'île de Ternate est dominée par le Gunung Gamalama ou volcan Gamalama, qui culmine à plus de 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il est considéré comme l'un des volcans les plus actifs d'Indonésie. La coulée de lave au premier plan provient d'une éruption de 1936. – Photo de 1990

La mosquée Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah, souvent appelée « mosquée bleue », est la mosquée nationale de Selangor à Shah Alam, en Malaisie. Elle est considérée comme l'une des plus grandes mosquées d'Asie du Sud-Est, connue pour son dôme bleu caractéristique et ses quatre hauts minarets. Achevée en 1988, cette construction est un important symbole islamique et un centre culturel. - Malaisie - 1990

Le Kek Lok Si (temple du bonheur suprême) situé à Air Itam, près de George Town, à Penang, est le plus grand temple bouddhiste de Malaisie et l'un des sanctuaires les plus importants d'Asie du Sud-Est. Ce vaste complexe s'étend sur plusieurs niveaux à flanc de colline et séduit par son mélange unique d'architectures chinoise, thaïlandaise et birmane. - Malaisie - 1990

L'entrée latérale de l'église du Christ à Malacca, en Malaisie, ville anciennement connue sous le nom du «plus grand port du monde». Achevé en 1753, ce très bel exemple de l'architecture religieuse hollandaise commémora le centenaire de l'occupation du pays par les Occidentaux. L'autel est surmonté d'une frise magnifique représentant la Cène. Les poutres du plafond sont faites du bois d'un même arbre. Fondée en 1403 par Pararneswara, prince de Sumatra, la ville de Malacca occupait une situation idéale à l'embouchure d'une rivière qui constituait un abri très sûr pour les navires. En 1511, les Portugais s'emparèrent de Malacca et en fi rent une escale essentielle sur la route des épices. Mais en 1641, les Hollandais leur ravirent la possession de la ville et gouvernèrent en maîtres sur toute la région. Finalement, ce furent les Anglais qui, en 1824, achevèrent la conquête de la Malaisie. – 1990

Malacca est une ville historique de Malaisie classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, connue pour son héritage colonial portugais, néerlandais et britannique. Elle est une destination touristique très prisée en raison de son architecture unique, de ses nombreux temples, du fleuve Melaka et de sa gastronomie. Sur la photo, un vieux bâtiment délabré avec un escalier en colimaçon en bois caractéristique à l'extérieur. – 1990

Temple chinois construit selon la plus pure tradition et situé sur la route conduisant de l'aéroport à Kuala Lumpur, capitale de la Malaisie. C'est l'un des plus vastes édifices de ce genre dans toute la région. Dans la cour centrale, on voit un fidèle qui allume des baguettes d'encens à la mémoire de ses ancêtres.

Campbell Street (Lebuh Campbell) à George Town, Penang, en Malaisie, est une rue historique située au cœur du site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, célèbre pour ses boutiques traditionnelles, ses magasins de textile et ses restaurants patrimoniaux comme le célèbre restaurant Hameediyah. C'est un quartier animé situé près de la mosquée Kapitan Keling et de Penang Road. - 1990

Penang, et plus particulièrement George Town, abrite certains des plus somptueux temples hokkien et maisons de clan (kongsis) d'Asie du Sud-Est. Ces édifices ont été construits par des immigrants originaires de la province du Fujian (Hokkien) et servent encore aujourd'hui de centres religieux et de symboles de la cohésion familiale. – 1990

Les vélos-taxis, souvent appelés « trishaws » en Malaisie, sont un moyen de transport traditionnel très apprécié des touristes, en particulier dans les villes historiques telles que Malacca et George Town (Penang). Aujourd'hui, ils servent principalement d'attraction décorative pour les visites touristiques, alors qu'autrefois, ils faisaient office de taxis urbains classiques. – 1990

Vendeur de papayes dans King Street (en malais : Lebuh King), l'une des rues les plus importantes sur le plan historique au cœur de George Town, la capitale de l'île malaisienne de Penang. Elle se trouve dans le centre classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et reflète l'histoire multiculturelle de la ville. – 1990

Des feuilles de gingembre commencent à se faner, virant du vert au jaune. Le moment de la récolte est venu. Les plantations sont d'autant plus productives qu'elles ont été aménagées dans des sols de forêts vierges dont les arbres ont été abattus, puis brûlés sur place. – Malaisie – 1990

Cueillette d'un plant de gingembre au moment de la récolte de cette espèce végétale qui a généralement lieu en hiver. Pour cette opération, les producteurs utilisent des fourches et travaillent avec une grande prudence afin de ne pas abîmer les rhizomes. Le rendement en épice à l'hectare varie considérablement d'une région à l'autre du globe. Il peut s'élever jusqu'à 6000, voire 8000 kilos. – Malaisie – 1990

Rhizomes frais de gingembre vendus sur le marché de Georgetown, ville principale de l'île de Penang (Malaisie). Le gingembre se vend également séché. En se desséchant ces derniers perdent au moins les quatre cinquièmes de leur poids. L'épice a une saveur très spéciale, à la fois piquante et poivrée. Elle contient une essence jaunâtre qui peut être obtenue par distillation. - Malaisie - 1990

Scène de rue à Chinatown, à Singapour. Ce quartier historique animé offre un mélange unique de culture chinoise traditionnelle, de temples impressionnants et d'une cuisine de premier ordre. – Singapour – 1990

Le temple Sri Mariamman est le plus ancien temple hindou de Singapour et un monument national important. Il a été fondé en 1827 par Naraina Pillai et se trouve au cœur de Chinatown. Le temple est dédié à la déesse Mariamman, vénérée dans la croyance populaire comme celle qui apporte la pluie et guérit les maladies. La partie la plus remarquable du temple est la tour d'entrée à cinq étages (Gopuram), décorée de sculptures colorées représentant des dieux, des créatures mythologiques et des animaux. – Singapour – 1990

Proue d'une jonque chinoise dans le port de Singapour. Les relations maritimes entre l'Orient et l'Occident au temps de la route des épices ont dû passer par cet endroit stratégique de l'Asie du Sud-Est. – 1990

Les rites hindous sont profondément ancrés à Colombo, au Sri Lanka. Le quotidien est marqué par les purifications rituelles et les visites au temple, tandis que la culture est étroitement liée à l'épopée du Ramayana. – 1990

Les rites hindous sont profondément ancrés à Colombo, au Sri Lanka. Il s'agit d'une cérémonie religieuse au cours de laquelle les fidèles versent de l'eau sur une personne décorée de fleurs dans le cadre d'un rituel. – 1990

Cette scène montre des vendeurs ambulants de chaussures à Colombo, au Sri Lanka, un métier qui existe depuis des siècles dans la capitale. - 1990

L'image de femmes « bavardant » dans les rues de Colombo, la métropole animée du Sri Lanka, fait partie intégrante du paysage urbain quotidien. Dans les quartiers animés comme Pettah ou sur les marchés de Colombo, on croise notamment des femmes vêtues de saris colorés ou de shalwar kameez qui échangent des nouvelles tout en faisant leurs courses ou devant leur porte. – 1990

Homme endormi devant l'ancien temple Kathiresan, dédié au dieu de la guerre Murugan. – Colombo – 1990

À Colombo, il existe plusieurs endroits où les femmes pratiquent l'art du batik ou proposent des ateliers. Il existe des entreprises traditionnelles dirigées par des femmes qui soutiennent souvent les artisanes locales. – 1990

La photo montre une scène de rue à Colombo, dans la rue Wolfendhal à Pettah, en 1990. On y voit la façade endommagée du bâtiment Abdeen. Au rez-de-chaussée se trouvent de petits magasins tels que « Lanka Stores ». Dans la rue, on aperçoit un tuk-tuk typique. À côté des magasins se trouve la chapelle chrétienne St. Paul. - 1990

Relief sur l'église Wolvendaal à Colombo, au Sri Lanka, qui est un monument historique important de l'époque coloniale néerlandaise (construit entre 1749 et 1757). Elle est située dans le quartier de Pettah et est l'un des édifices néerlandais de la Réforme les mieux conservés de la région, réputé pour son architecture et le quartier qui l'entoure. Il s'agit des armoiries de la famille van Rhee, qui se trouvent sur l'une des pierres tombales ou épitaphes à l'intérieur de l'église. Elles appartiennent à Thomas van Rhee, qui fut gouverneur néerlandais de Ceylan (aujourd'hui Sri Lanka) de 1692 à 1697. – Photo 1990

Cette image montre un bas-relief historique en pierre situé sur un mur du célèbre Sri Dalada Maligawa, également connu sous le nom de Temple de la Dent sacrée à Kandy, au Sri Lanka. Le bas-relief représente un éléphant magnifiquement décoré avec un cavalier (mahout) sur son dos. Le Temple de la Dent est l'un des sites bouddhistes les plus sacrés au monde et abrite une relique vénérée comme étant la canine gauche du Bouddha historique. – 1990

La photo montre une sculpture en pierre du dieu Ganesha, située sur la façade du temple Kelaniya Raja Maha Vihara au Sri Lanka. Il s'agit d'un temple bouddhiste important qui rend hommage à la visite historique de Bouddha sur l'île. Il est considéré comme l'un des 16 sanctuaires les plus importants (Solosmasthana) et est célèbre pour son architecture impressionnante, ses peintures murales et la procession annuelle Duruthu Perahera. – 1990

Le temple Kelaniya est l'un des lieux bouddhistes les plus sacrés du Sri Lanka, car les bouddhistes croient que Bouddha l'a sanctifié lors de sa troisième visite sur l'île. La sculpture sur pierre illustre la manière dont les récits du Ramayana s'associent à la tradition bouddhiste locale. La représentation montre le couronnement de Vibhishana en tant que roi de Lanka. À sa gauche est assise son épouse Sarama. À droite se tient Lakshmana, qui place la couronne sur la tête de Vibhishana. Lakshmana est souvent représenté avec un arc, que l'on peut également voir ici. – 1990

Sculpture en pierre du dieu hindou Ganesha, située sur la façade extérieure du temple Kelaniya Raja Maha Vihara au Sri Lanka. Ganesha est la divinité de la sagesse, du bonheur et des nouveaux départs, qui élimine les obstacles. Il est représenté ici assis sur son vahana (monture), le rat. Sous la niche de Ganesha se trouvent des frises représentant des nains (ganas) et une série d'éléphants. - 1990

Travaux de taille de pierre artistiques au Kelaniya Raja Maha Vihara (également connu sous le nom de temple Kelaniya), l'un des sites bouddhistes les plus importants du Sri Lanka. Les murs extérieurs du bâtiment principal (Viharage) sont ornés de trois frises distinctives, chacune ayant sa propre signification symbolique : Frise supérieure : représente des hamsas (cygnes ou oies), symbolisant la pureté et la perspicacité. Frise centrale : représente des ganas (nains ou personnages muragal), représentés dans différentes poses ludiques et acrobatiques. Frise inférieure : elle représente une procession d'éléphants (gajas) qui incarnent la force et la constance. – 1990

Coucher de soleil sur la plage de Colombo, Sri Lanka – 1990

Spectacle naturel sur la plage près de Colombo, Sri Lanka – 1990

La photo montre un éléphant d'Asie accompagné de deux personnes, appelées cornacs. L'un des cornacs est assis sur le dos de l'éléphant, tandis que l'autre marche à côté de l'animal sur une route. Les cornacs tissent des liens étroits et durables avec leurs éléphants et sont responsables de leurs soins, de leur alimentation et de leur dressage. Ces éléphants de travail sont souvent utilisés pour transporter de lourdes charges, dans la sylviculture ou lors de processions culturelles. – Région de Kandy, Sri Lanka - 1990

Charrette à bœufs traditionnelle au Sri Lanka, utilisée pour transporter des produits agricoles. Ces attelages étaient un moyen de transport très répandu dans les zones rurales. La charrette est tirée par deux zébus (bovins à bosse), connus pour leur endurance et leur capacité d'adaptation aux climats chauds. – 1990

Enseigne commerciale à Kandy, au Sri Lanka, portant l'inscription « Golden Tea Store » et vantant divers produits agricoles tels que le thé, le café, le cacao et les épices. L'enseigne comporte des textes en trois langues : cingalais, tamoul et anglais. Cela reflète bien la diversité linguistique du Sri Lanka. – 1990

Une femme âgée en tenue traditionnelle, photographiée au marché de Kandy – 1990

Moines bouddhistes devant un stupa blanc (également appelé dagoba) devant le temple de la Dent (Sri Dalada Maligawa) à Kandy, considéré comme l'un des lieux les plus sacrés du bouddhisme, car il abrite une relique de la dent de Bouddha. – 1990

Un moine portant un parasol marche le long du mur extérieur du Sri Dalada Maligawa, également connu sous le nom de Temple de la Dent. – Kandy, Sri Lanka – 1990

Stupa (également appelé dagoba) sur le site du temple de la Dent (Sri Dalada Maligawa) à Kandy. – 1990

Une petite épicerie connue sous le nom de « J.T. Traders » à Kandy. On y vend divers produits alimentaires de base tels que des céréales, des légumineuses et du sucre, qui sont exposés dans de grands sacs devant le magasin. Les vendeurs préparent les marchandises pour les clients ou les pèsent sur des balances traditionnelles. Sur le mur, on peut voir des affiches publicitaires pour des produits tels que « Nestomalt ». – 1990

Au marché de Kandy, un homme vêtu d'un costume traditionnel vend des petits fruits. À première vue, ceux-ci ressemblent à des tomates, mais il s'agit en réalité de jujubes indiens, également appelés « pommes du Sri Lanka » ou simplement « ber ». Ils ont un goût sucré et croquant, comme les pommes, et se consomment frais ou séchés. – 1990

Au marché de Kandy, un homme vend des gousses de moringa. Ces longues gousses vertes proviennent du moringa (Moringa oleifera) et sont cultivées comme légume. Elles sont riches en vitamines et en minéraux. – Sri Lanka – 1990

La vanille est tirée d'une gousse d'orchidée. Comme les espèces de la même famille, elle possède des racines aériennes qui lui permettent de s'accrocher aux arbres. Ses tiges sarmenteuses peuvent atteindre plusieurs mètres de long. Les feuilles sont charnues, épaisses et d'un beau vert brillant. Quant aux fleurs, elles sont inodores et de couleur jaune ou blanc verdâtre. Dans les plantations, le vanillier a besoin de tuteurs et sa hauteur est limitée par sa taille. – Sri Lanka – 1990

Un homme tient un faisceau de gousses sèches et une gousse fraîche de vanillier. Ces parties de la plante sont cylindriques, d'une longueur de 20 à 25 centimètres, de couleur verdâtre qui, bientôt, jaunissent pour devenir finalement brunâtres. La plante a une longévité d'une cinquantaine d'années. – Sri Lanka – 1990

Cannelier en fleurs à Sri Lanka. Plusieurs facteurs naturels sont favorables à la croissance de la plante. C'est tout d'abord la température élevée qui doit se maintenir de façon régulière entre 25 et 30 degrés. C'est aussi la pluviosité qui ne saurait être inférieure à 2 mètres d'eau par année. Et c'est enfin la qualité même du sol, formé de préférence de sables riches en éléments quartzeux. Les plantations qui ne nécessitent aucun soin particulier, sont aménagées en taillis. Les paysans se limitent à biner et à sarcler le terrain, utilisant des engrais naturels tels que le fumier ou le tourteau (résidu) de coprah. La plante doit être régulièrement taillée, ce qui l'empêche d'acquérir des dimensions trop importantes. Le cannelier produit d'innombrables rejets et prend ainsi l'aspect d'un buisson. Trois procédés sont utilisés pour favoriser la multiplication de l'espèce: le semis, le bouturage ou encore le marcottage.

A Ella, dans le district de Baduila, les théiers s'étendent sur des dizaines de kilomètres et constituent l'une des principales richesses agricoles de Sri Lanka. Le développement de ces cultures est dû aux Anglais qui occupèrent l'île de 1782 à 1948. Le thé de Ceylan a acquis une renommée internationale bien méritée. La récolte des jeunes feuilles a lieu le matin avant que la chaleur ne devienne trop accablante. Il n'empêche que la besogne est extrêmement pénible. Elle est à la charge de femmes Tamouls, venues du sud de l'Inde, qui vivent dans la région depuis que les Anglais encouragèrent la production de théiers. – 1990

Des femmes Tamouls du village d'Ella rentrent à domicile après une journée de travail très astreignante. Elles portent une corbeille contenant des feuilles de théier et tiennent de longues baguettes posées sur les théiers au moment de la récolte ce qui leur permet de cueillir les jeunes feuilles qui se trouvent au niveau des baguettes.

Une épicerie de Kandy, la ville sainte de Sri Lanka, qui mérite bien son nom. En effet, on peut y acquérir de nombreuses épices ainsi qu'une multitude de produits alimentaires. Ces commerces, hauts en couleurs et en odeurs, bien achalandés, où l'accueil est toujours souriant, n'ont heureusement pas encore été remplacés par des supermarchés.

Champs de riz en terrasses dans le district montagneux de Nuwara Eliya, au centre de l'île de Sri Lanka. Ces champs sont artificiellement irrigués et montrent diverses étapes de la croissance de la plante. Les taches vertes correspondent à des parcelles où le jeune riz a acquis une couleur caractéristique. Ces plants seront ensuite repiqués à la main afin que le riz puisse parvenir à maturité. - 1990

Champs de riz en terrasses dans le district montagneux de Nuwara Eliya, au centre de l'île de Sri Lanka. Ces champs sont artificiellement irrigués et montrent diverses étapes de la croissance de la plante. Les taches vertes correspondent à des parcelles où le jeune riz a acquis une couleur caractéristique. Ces plants seront ensuite repiqués à la main afin que le riz puisse parvenir à maturité.

Les rizières de Kotmale, dans la province centrale du Sri Lanka, sont considérées comme parmi les plus pittoresques et les plus importantes du pays sur le plan historique. Elles sont nichées dans une région montagneuse qui était traditionnellement exploitée de manière à tirer le meilleur parti des précipitations dans les vallées pour la culture du riz. – 1990

Préparation d'un champ dans lequel seront repiqués de jeunes plants de riz. On en aperçoit un certain nombre au premier plan de la photo. - Sri Lanka – 1990

Près de la ville cinghalaise de Kegalle, entre Colombo et Kandy, des moines bouddhistes suivent quelques fidèles qui les ont invités à manger. Pour ces religieux, le dernier repas de la journée doit être pris vers les 1\ heures du matin. Il suit le petit déjeuner qui est servi au lever du jour. – 1990

Scène de rue historique à Matara, au Sri Lanka, en 1990. Au premier plan, un moine bouddhiste vêtu d'une robe orange traditionnelle marche avec un parasol. Le véhicule représenté est une Morris Minor, une petite voiture britannique produite entre 1948 et 1971.

Un moine bouddhiste, reconnaissable à sa robe orange traditionnelle, marche dans une rue. Il porte également un sac à bandoulière jaune et un parapluie noir. Ses vêtements sont typiques du bouddhisme Theravada, principalement répandu en Asie du Sud-Est et au Sri Lanka. – Matara – 1990

Scène de rue à Negombo, au nord de Colombo. Dans les villages et parfois aussi dans les grandes villes du Sri Lanka, la charrette à bœufs a longtemps été le moyen de transport privilégié, tant pour les personnes que pour les marchandises. – 1990

Marché aux poissons à Matara, au Sri Lanka. Cette scène est typique des marchés aux poissons de la côte sud-ouest du pays, où les pêcheurs vendent leur prise quotidienne directement sur le port ou la plage. – 1990

Le bâtiment sur la photo est le Mipura Hall, l'ancienne mairie de Negombo. Il est considéré comme l'un des lieux les plus importants de la ville sur le plan historique et témoigne de son passé colonial. Le bâtiment est situé juste à côté du Lellama, le grand marché aux poissons de Negombo. Sur la place devant le bâtiment, le poisson est traditionnellement étalé pour sécher au soleil, un processus essentiel pour l'économie locale. – 1990

Au grand marché aux poissons de Negombo, appelé Lellama, une vendeuse propose du poisson frais. – 1990

«Rice and curry», une ration abondante pour deux personnes servie dans un restaurant cinghalais. Ce repas traditionnel se compose de neuf plats. La grande assiette qui se trouve en haut, à gauche, contient du riz blanc et celle du dessous du riz frit. Juste à droite de ces deux derniers, le bol d'en haut est réservé à du pain appelé papadan, celui du dessous à de la soupe aux légumes et celui d'en bas à du thon bouilli et à du curry. Au milieu, on voit un bol avec des carottes rouges et un autre avec de la verdure, les mokunuwanna, mélangées à de la noix de coco râpée. Enfin, tout à droite, l'un des bols contient des aubergines et celui du dessous des lentilles jaunes. – 1990

Peinture murale du Kathaluwa Poorwarama Viharaya à Koggala, au Sri Lanka. Le temple est connu pour ses peintures murales détaillées, qui mélangent des thèmes religieux et des influences de l'époque coloniale britannique. Bien que l'image puisse à première vue rappeler l'art égyptien antique (comme les célèbres scènes de Toutânkhamon et Anjesenamón sur les objets funéraires), elle se distingue clairement par son style, les vêtements et l'écriture représentés. – 1990

La plage de Koggala au Sri Lanka. Ce tronçon côtier se trouve dans la province méridionale du pays, à environ 120 km au sud de la capitale Colombo et non loin de la ville historique de Galle. Les rochers imposants qui émergent de l'eau sont caractéristiques de ce tronçon côtier entre Unawatuna et Weligama. – 1990

En fin de journée, à la plage de Weligama, sur la côte sud de Sri Lanka (district de Galle). Un cormoran plonge dans la mer pour happer sa nourriture alors que des pêcheurs, sur des échasses fichées dans la mer, non loin du rivage, attendent patiemment de prendre des poissons. Cette méthode est une forme inhabituelle de pêche qui a vu le jour pendant la Seconde Guerre mondiale. En équilibre sur cette structure, les pêcheurs tiennent souvent une canne à pêche dans une main pendant des heures, tandis qu'ils conservent leurs prises dans un sac attaché à la taille. Les échasses sont souvent transmises de génération en génération au sein des familles. – 1990

Un pêcheur est assis sur une structure en bois, appelée « petta », ancrée dans le fond marin. Il attend patiemment pendant des heures sur ses échasses que les poissons mordent à l'hameçon. – 1990

La plage de Dalawella, au sud du pays. La région est connue pour ses vastes plages de sable, ses cocoteraies et ses excellentes conditions d'accueil pour les voyageurs. – 1990

Ce bâtiment est connu sous le nom d'Ernest Cottage (comme l'indique l'inscription sur le pignon). Il est situé dans le quartier de Magalle à Galle, dans le sud du Sri Lanka. Selon l'inscription, la maison a été construite en 1907 (2450 B.E. dans le calendrier bouddhiste). Elle est considérée comme un exemple typique d'une maison bourgeoise de la fin du XIXe ou du début du XXe siècle dans la région côtière du Sri Lanka. – 1990

Porte d'entrée de l'un des deux forts hollandais de Matara, à l'extrémité sud de Sri Lanka. L'inscription «Redoute van Eck», suivie de la date de 1703, est surmontée du sigle VOc. Matara fut un port connu des Arabes, puis des Hollandais. Ces derniers en firent une place forte, étape importante sur la route des épices. – 1990

Gravure ancienne représentant le port et la ville de Ternate (archipel des Moluques), dominés par son volcan en activité. Des voiliers et des pirogues à balanciers animent la scène. Cette illustration date d'avant le tremblement de terre de février 1840, un phénomène parfois désastreux qui se produit fréquemment dans cette région. – 1990

Un homme âgé marchant dans les rues de Galle avec un parapluie et une canne. - 1990

Deux femmes vêtues de saris traditionnels marchent dans une rue de Galle. Le sari est un vêtement traditionnel enveloppant, souvent en coton ou en soie, qui se décline dans une multitude de couleurs et de motifs. – 1990

Un ouvrier au Sri Lanka fabrique des bâtons de cannelle de manière traditionnelle. Ce processus consiste à écorcer les branches du cannelier (Cinnamomum verum). La cannelle est l'écorce interne de cet arbre. Tout d'abord, l'écorce extérieure rugueuse est grattée de la branche. L'écorce restante est frottée avec une tige en laiton afin de la détacher du bois. Ensuite, à l'aide d'un couteau spécial, la fine couche d'écorce intérieure est retirée en longues bandes. Ces morceaux d'écorce sont ensuite entrelacés et séchés, ce qui leur permet de s'enrouler pour former les bâtons de cannelle que nous connaissons. Le Sri Lanka est mondialement connu pour sa cannelle de Ceylan de grande qualité, également appelée « vraie cannelle ». La production est traditionnellement souvent entre les mains de la caste Salagama. - 1990

Un jeune homme originaire de Boossa, près de Galle, porte un gros paquet de bâtons de cannelle. Le Sri Lanka est connu dans le monde entier pour sa production de « véritable » cannelle de Ceylan de grande qualité et couvre environ 90 % de la demande mondiale. Contrairement à la cannelle de Cassia, plus courante, la cannelle de Ceylan est considérée comme plus fine, plus douce et contient nettement moins de coumarine, ce qui la rend moins nocive pour la santé. Pour de nombreuses familles des zones rurales du Sri Lanka, la culture de la cannelle est la principale source de revenus. – 1990

Un gros paquet de bâtons de cannelle, obtenus à partir de l'écorce interne séchée des canneliers. La cannelle est utilisée dans le monde entier comme épice dans la cuisine, pour les pâtisseries ou les boissons. La photo montre la récolte et le stockage traditionnels en paquets, comme c'est l'usage dans les régions productrices du Sri Lanka. – 1990

Un bateau en bois sur le canal Hamilton (souvent simplement appelé « Dutch Canal ») à Negombo, au Sri Lanka. Ce canal a été initialement aménagé par les Hollandais au XVIIe siècle (puis par les Britanniques) pour transporter la cannelle et d'autres épices. Il relie Colombo à la lagune de Negombo. Le canal traverse directement des mangroves denses et des cocoteraies, ce qui en fait un itinéraire très prisé pour les excursions en bateau. - 1990

Près de Kosgoda se trouve ce dagoba à la forme typique en cloche. - 1990

Un cueilleur de toddy traditionnel au travail, une scène particulièrement typique du Sri Lanka. Les cueilleurs de toddy grimpent aux palmiers pour récolter le jus des inflorescences des cocotiers ou des palmiers nains. Afin de ne pas avoir à monter et descendre de chaque arbre individuellement, les cimes sont souvent reliées par des cordes sur lesquelles les cueilleurs se balancent d'arbre en arbre à une hauteur vertigineuse. Le jus ainsi récolté est appelé « toddy ». Il s'agit d'une boisson laiteuse qui fermente naturellement pour devenir un vin de palme alcoolisé. – Induruwa – 1990

Groupe de cocotiers aux environs du village de Induruwa, sur la côte sud-ouest de l'île de Sri Lanka. Véritable acrobate, un homme se déplace avec adresse sur des cordes fixées à une certaine hauteur et reliant une centaine d'arbres les uns aux autres. Il récolte le toddy, nom donné à la sève laiteuse et sucrée des fleurs de cocotier qu'il recueille dans un récipient. Cette besogne s'effectue deux fois par jour pendant deux semaines. Le nectar, après fermentation et distillation, donne l'arak ou liqueur de palmier, boisson très appréciée des Cinghalais. – 1990

La plage de Balapitiya se distingue par son sable fin, ses cocotiers et ses formations rocheuses caractéristiques dans l'eau. - 1990

Un groupe de pêcheurs sur la côte de Galle, au sud du Sri Lanka, qui, selon la tradition, tirent ensemble un grand filet hors de l'eau, après qu'un bateau l'ait mis à l'eau. Cette forme de pêche artisanale est pratiquée depuis des générations et constitue souvent un élément important de l'identité locale et de l'économie des villages côtiers. – 1990

Un pêcheur de la région de Negombo, sur la côte ouest du Sri Lanka – 1990

Les pirogues à voile traditionnelles sri-lankaises, connues sous le nom d'Oruwa. Ces embarcations emblématiques se trouvent sur la plage de Negombo, une ville située sur la côte ouest du Sri Lanka. Une Oruwa est essentiellement une pirogue capable de naviguer en haute mer, dotée d'un balancier caractéristique qui assure sa stabilité. Traditionnellement, ces bateaux sont utilisés par les pêcheurs locaux pour la pêche au poisson et au crabe dans les lagunes (comme celle de Negombo) ainsi qu'en pleine mer. – 1990

Sur la plage de Negombo, à une trentaine de kilomètres au nord de Colombo, des hommes mettent à l'eau un de leurs catamarans pourvu d'une voile carrée. On peut les voir dans la matinée s'en aller par dizaines pour pêcher au large, là où le poisson est relativement abondant. Cependant, ces populations de pêcheurs cinghalais ont des ressources limitées malgré la prodigalité de la nature environnante. – 1990

Un petit bateau de pêche échoué sur la plage de la côte ouest du Sri Lanka, maintenu en place par une ancre plantée dans le sable. – 1990

Le site de Kappad, sur la côte de Malabâr, à 4 kilomètres au nord de la ville de Calicut. C'est ici que débarqua Vasco de Gama, le 20 mai 1498. Cet événement marqua l'arrivée des Portugais en terre indienne, mais ce n'était là qu'une première étape car, par la suite, les Portugais, qui étaient à la recherche des épices, allaient étendre leurs conquêtes jusqu'en Indonésie. – 1990

Sur la côte de Malabâr, à Vizhinjam, 20 kilomètres au sud de Trivandrum, capitale de l'Etat indien du Kerala. Sur la plage, dominée par un phare, des pêcheurs font sécher leurs filets au soleil. - 1990

Ces bateaux traditionnels en bois sont caractéristiques de la région côtière autour de la plage de Vizhinjam et sont utilisés pour la pêche en mer d'Oman. Sur la plage, les pêcheurs étendent leurs longs filets pour les faire sécher. – 1990

Dans une carrière près de Vizhinjam, à proximité de Trivandrum (aujourd'hui Thiruvananthapuram), le travail pénible est effectué à la force des bras. – Kerala – 1990

Un zébu tire une charrette traditionnelle (également appelée « charrette à bœufs »), lourdement chargée de cordes en fibre de coco. À cette époque, ces charrettes constituaient un moyen de transport essentiel pour les produits agricoles et les marchandises. – Trivandrum (aujourd’hui Thiruvananthapuram) – 1990

Cet homme porte sur la tête un énorme fardeau de fibres de coco. Cette scène est typique des zones rurales d'Asie du Sud, notamment en Inde ou au Sri Lanka. Ce matériau fibreux est extrait de l'enveloppe extérieure des noix de coco. Les fibres de coco sont un produit naturel polyvalent. Elles sont utilisées pour la fabrication de cordes, de nattes, de brosses et même pour l'amendement des sols en agriculture. – Kerala - 1990

Une charrette en bois robuste, équipée de grandes roues à rayons cerclées de fer, tirée par deux bœufs blancs. Elle est lourdement chargée de nombreux sacs de jute qui contiennent probablement des céréales, du riz ou d'autres produits agricoles. – Kollam, près de Trivandrum (aujourd'hui Thiruvananthapuram) – 1990

Une image impressionnante qui témoigne d'une performance physique extraordinaire. Cet homme, qui marche dans la rue en équilibrant un grand nombre de fûts métalliques sur sa tête. Même si les fûts sont probablement vides, le volume et le poids propre du métal représentent une charge énorme pour la nuque et le dos. – Trivandrum (aujourd’hui Thiruvananthapuram) – Kerala – 1990

Un moment fascinant où tradition et modernité se côtoient en Inde. On y voit une scène de rue typique des régions rurales ou des petites villes du pays, où les moyens de transport anciens et modernes partagent le même espace. Le camion jaune est un modèle classique de Tata Motors, reconnaissable à son logo caractéristique. Ces véhicules sont souvent décorés avec art de motifs colorés ou de symboles religieux. En contraste direct avec cela, on voit au premier plan la charrette traditionnelle. Le cocher est assis sereinement parmi ses marchandises, tandis que les bœufs, lourdement chargés, se frayent un chemin – un spectacle qui n’a guère changé depuis des siècles. - Kollam (Quilon) - Près de Trivandrum (aujourd’hui Thiruvananthapuram) - 1990

La ville de Quilon se trouve au sud de celle de Cochin, sur la côte de Malabâr (Etat du Kerala). C'est le plus souvent par chars à bœufs que les cultivateurs apportent aux acheteurs la cardamome, les piments et le poivre qu'ils ont récoltés. De Quilon, les sacs remplis d'épices sont acheminés par camions jusqu'à Cochin, puis chargés sur des bateaux pour être exportés dans le monde entier. – 1990

Cette photo montre un chantier naval dans la région des backwaters à Kollam (Quilon), au Kerala, en Inde. On y voit des bateaux de pêche en bois qui ont été tirés à terre sur des rails pour y subir des travaux d'entretien. Les denses palmeraies en arrière-plan, caractéristiques des voies navigables du Kerala, sont typiques de la région. – Voyage à Allepey – 1990

Des pêcheurs traditionnels en train de lancer un filet à main (cast net) dans les backwaters du Kerala, dans le sud-ouest de l'Inde. Cette scène illustre un mode de subsistance typique de cette région riche en eau, réputée pour son vaste réseau de lacs, de rivières et de canaux. Les pêcheurs utilisent des filets fabriqués à la main et des bateaux traditionnels en bois, souvent appelés « valloms » dans la région. Pour des milliers de personnes vivant dans les villages de vastes régions du Kerala, la pêche constitue le principal moyen de subsistance. – Kollam (Quilon) – 1990

Le long des côtes et des cours d'eau intérieurs du Kerala, comme ici près de Kollam, on trouve les célèbres filets de pêche chinois (connus localement sous le nom de « Cheena vala ») dans les backwaters du Kerala, en Inde. Ces filets maillants fixes caractéristiques sont un symbole emblématique de la région. Il s'agit de dispositifs mécaniques constitués de poteaux en bois ou en bambou qui descendent un filet horizontal dans l'eau et le remontent à l'aide de contrepoids (souvent des pierres). On pense que cette technique de pêche a été introduite au Kerala par des marchands chinois au XIVe siècle. - Kollam (Quilon) - En route vers Allepey - 1990

Las famosas redes de pesca chinas (conocidas localmente como «Cheena vala») en Fort Kochi (Cochin), una ciudad costera histórica del estado de Kerala, en la India. Estas construcciones únicas son redes de elevación fijas, instaladas de forma permanente en tierra. Se consideran un símbolo de la región y caracterizan el paisaje de la costa de Malabar. Se cree que las redes fueron introducidas en la costa en el siglo XIII o XIV por comerciantes chinos. Las redes están fijadas a grandes estructuras de madera o bambú. Para manejarlas, a menudo se necesitan cuatro o más pescadores, que bajan la red al agua y la vuelven a subir con la ayuda de contrapesos (a menudo piedras o sacos de arena). – 1990

Dans les backwaters du Kerala, les pêcheurs utilisent des bateaux traditionnels en bois très étroits (appelés « vallam ») et les manœuvrent souvent debout à l'aide de longues perches à travers les lagunes et les canaux, comme ici sur la rivière Poothotta près de Cochin – 1990

Scène tirée de l'un des centres commerciaux les plus anciens et les plus animés de Kozhikode (Calicut), au Kerala. Les charrettes tirées à la main font encore aujourd'hui partie intégrante de la logistique dans les ruelles étroites du marché. Alors que les camions modernes acheminent les marchandises jusqu'à la ville, ces travailleurs – souvent appelés « coolies » – se chargent de la distribution vers les entrepôts. Les sacs de jute sur la charrette contiennent très probablement du riz, des fruits secs ou des épices, les marchandises typiques de ce quartier. – 1990

Les rues des quartiers commerçants de Kumily étant souvent étroites et animées, les commerçants comptent sur la force physique impressionnante des porteurs pour acheminer leurs marchandises jusqu’aux entrepôts. Les sacs contiennent souvent des produits de grande valeur, tels que la cardamome, le poivre ou la cannelle, récoltés dans les plantations environnantes de Kumily et de Thekkady. Kumily est considéré comme le principal centre commercial d’épices de la région. – Kerala – 1990

Le « R.D. Drug House » est un distributeur pharmaceutique réputé situé dans le quartier historique de Mattancherry à Kochi (anciennement Cochin), dans l'État du Kerala. Sa porte en bois bleue, richement décorée, est un exemple typique du mélange des styles coloniaux et régionaux que l'on retrouve à Mattancherry. Bon nombre de ces anciens bâtiments servaient à l'origine d'entrepôts d'épices. En Inde, les pharmacies ou les grossistes en médicaments sont souvent appelés « Drug House ». – 1990

Scène de marché à Trivandrum (aujourd'hui Thiruvananthapuram). Une femme trie des fruits frais dans de grands paniers en vue de leur vente. De tels marchés de rue sont courants dans toute l'Inde. – 1990

Cette femme originaire de Cochin porte sur le front un point rouge caractéristique, appelé « bindi ». À l'origine symbole du « troisième œil » et de la protection spirituelle dans l'hindouisme, il est aujourd'hui souvent porté comme accessoire de mode. La forme en goutte d'eau est une variante classique. Elle porte des boucles d'oreilles dorées aux détails en filigrane et un vêtement rouge, probablement un sari ou une dupatta. – 1990

Étal de marché à Kochi (Cochin), au Kerala. Ces étalages très détaillés de légumineuses, de céréales et de graines sont caractéristiques des quartiers historiques de la ville. On peut voir dans les bacs les aliments de base typiques du Kerala : légumineuses (différentes variétés de lentilles (dal), pois chiches, haricots mungo et pois chiches), céréales (différentes variétés de riz, maïs et millet) et graines (graines de coriandre, graines de moutarde et cumin). – 1990

Sur un étal de marché à Calicut, de grands sacs de jute remplis de piments séchés d'un rouge vif, typiques de nombreux marchés asiatiques. – 1990

Voilà un klaxon de vélo plutôt créatif et improvisé ! Il s'agit d'un vieux klaxon métallique courbé en forme de cercle, fixé au guidon et au cadre du vélo à l'aide d'une ficelle. Une balle en caoutchouc enveloppée de tissu a été fixée à l'extrémité du klaxon et scellée à l'aide d'un élastique rouge. C'est un excellent exemple de « Jugaad » – un terme indien qui désigne les solutions créatives à des problèmes avec des moyens limités. – Trouvé au marché de Calicut – 1990

Plante de gingembre (Zingiber officinale) fraîchement récoltée. On peut voir le rhizome souterrain (le tubercule) ainsi que les longues tiges vertes ornées de feuilles lancéolées. Le tubercule est la partie de la plante la plus couramment utilisée. Le gingembre fraîchement récolté a une peau très claire, fine et délicate, qui présente souvent des nuances violettes. La récolte commence lorsque les parties aériennes de la plante commencent à dépérir. – Kerala – Kumily – 1990

Un ouvrier vide un sac de jute rempli de racines de gingembre sur une grande bâche afin de les trier ou de les faire sécher davantage. De telles scènes sont typiques des entrepôts et usines historiques d'épices de Calicut, ville réputée pour son commerce séculaire d'épices. – 1990

Une grande quantité de gingembre (Zingiber officinale) est déversée sur le sol à partir d'un sac en jute. Les racines de gingembre (rhizomes) sont nettoyées, souvent pelées, puis séchées au soleil. Le gingembre sert d'épice aromatique en cuisine, de base pour le thé au gingembre, ou est apprécié en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales. – Kerala – Calicut – 1990

Racine de curcuma fraîchement récoltée (nom botanique : Curcuma longa), également connue sous le nom de « safran des Indes ». La plante forme des rhizomes souterrains qui présentent à l'intérieur une couleur caractéristique, allant du jaune vif à l'orange. Le curcuma appartient à la famille des zingibéracées et ressemble extérieurement à la racine de gingembre, mais il est généralement plus petit et sa couleur est plus intense. Cette couleur vive provient principalement de la curcumine qu'il contient. – Kerala – Kumily – 1990

Le curry qui, nous le savons, est un mélange d'épices comprenant du curcuma ou de la cardamome, des piments, de la coriandre et d'autres substances aromatiques, est préparé sur une meule en pierre dont le broyeur, également en pierre, est de forme allongée et cylindrique.- 1990

Champs de cardamome couvrant les monts du même nom qui s'étendent à l'intérieur des terres sur 300 kilomètres le long de la côte de Malabâr dans l'Etat indien du Kerala. Comme pour la majorité des épices, la cardamome a besoin d'un climat très chaud et humide. Elle pousse de préférence dans des sols riches en humus, à l'ombre de grands arbres aux feuilles persistantes. Elle préfère les endroits marécageux et même la présence d'un cours d'eau. La souche souterraine est un rhizome tubéreux pourvu de racines charnues qui émettent des tiges aériennes semblables à celles d'un roseau. Chacune produit des feuilles lancéolées d'une longueur de 30 centimètres, engainantes. Ce terme désigne des feuilles qui enveloppent partiellement la tige sur laquelle elles se sont formées. D'autres tiges moins longues que les précédentes sont pourvues à leur base de petites fleurs. Celles-ci, de couleur blanc verdâtre ou violet pourpre, poussent au voisinage du sol en deux ou trois grappes dont la longueur varie de 20 à 50 centimètres. A maturité, ces fleurs engendrent des fruits ou capsules ovoïdes. – 1990

Une Indienne de la région des Cardamom Hills récolte les fruits de cette épice. Cette cueillette est une besogne très délicate. Elle s'effectue avec des ciseaux ou à la main et les cultivateurs doivent éviter d'endommager les fleurs et les fruits encore immatures. Le rendement est estimé en moyenne à 2000 kilos de fruits verts par hectare. Ces derniers perdent près des deux tiers de leur poids en séchant. – 1990

La cardamome (Elettaria cardamomum) est originaire du sud de l'Inde et du Sri Lanka et appartient à la famille des zingibéracées. En Inde, elle est principalement cultivée dans les États du Kerala (par exemple dans le district d'Idukki) et du Tamil Nadu, dans des jardins ombragés ou des plantations. Les capsules sont récoltées à la main lorsqu'elles prennent une couleur vert vif. Chaque capsule contient de petites graines noires qui sont à l'origine de son arôme intense. La cardamome est l'une des épices les plus précieuses au monde et est souvent qualifiée d'« or vert » en raison de son importance. – Kerala – 1990

Cet homme tient dans ses mains un bol rempli de gousses de cardamome verte fraîche. La cardamome est considérée comme la troisième épice la plus chère au monde, après le safran et la vanille. Elle est appréciée pour son goût complexe et aromatique et trouve des applications dans divers domaines. La cardamome est un ingrédient essentiel dans les currys, les thés (comme le masala chai), les desserts et les pâtisseries à travers le monde. En médecine traditionnelle, elle est appréciée pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. – Kerala – Calicut – 1990

La cardamome est considérée comme la troisième épice la plus chère au monde, après le safran et la vanille. Elle est appréciée pour son goût complexe et aromatique et trouve des applications dans divers domaines. La cardamome est un ingrédient essentiel dans les currys, les thés (comme le masala chai), les desserts et les pâtisseries à travers le monde. En médecine traditionnelle, elle est appréciée pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. – Kerala – Calicut – 1990

Une femme triant à la main des gousses de cardamome verte à Thekkady, au Kerala. Les gousses sont triées selon leur taille et leur qualité, souvent à l'aide de paniers en osier. La qualité supérieure est souvent commercialisée sous l'appellation « Handpicked Excellence ». – 1990

À Thekkady, dans le Kerala, des femmes trient et nettoient les gousses de cardamome à la main. Elles utilisent des paniers traditionnels en osier plats pour « vanner » la cardamome ou la trier à la main selon sa taille et sa couleur. La cardamome verte (Elettaria cardamomum) est considérée comme la « reine des épices » et est cultivée dans les régions montagneuses plus fraîches du sud de l'Inde, appelées les « montagnes de la cardamome ». La récolte et le nettoyage qui s'ensuit sont effectués presque exclusivement à la main, ce qui fait de la cardamome l'une des épices les plus chères au monde, après le safran et la vanille. – 1990

Une jeune femme se tient dans l'entrée d'une maison, à côté d'une impressionnante porte en bois finement sculptée. La porte présente un motif détaillé composé de plusieurs panneaux, chacun orné d'un motif circulaire représentant une roue solaire. – Kerala – Thekaddy – 1990

Le portrait de cette jeune femme dans l'embrasure de la porte illustre bien le talent de Maximilien Bruggmann pour la photographie de portrait pleine de sensibilité. La photo a été prise à Thekkady, dans l'État indien du Kerala, en 1990.

Ce stand de fruits et légumes traditionnel et animé a été photographié à Murukkady, dans la région du Kerala. De nombreuses grappes de bananes sont suspendues au plafond. Divers fruits et légumes s’empilent dans les paniers tressés. Le vélo noir classique pour homme au premier plan est un moyen de transport typique tant pour les commerçants que pour les clients. – 1990

Une image forte qui immortalise trois générations dans un moment de la vie quotidienne. Les femmes portent des vêtements typiques des régions rurales telles que Murukkady, au Kerala. La plus jeune porte un sari rouge classique à motifs floraux. L'enfant arbore un bindi sur le front et des bracelets noirs – des symboles traditionnels souvent portés à des fins protectrices ou pour des raisons culturelles. – 1990

Trois enfants, probablement des sœurs, dans un cadre rural verdoyant. Les points « bindi » sur leur front et leur style vestimentaire indiquent qu’ils sont originaires de Murukkady. – Kerala – 1990

Murukkady, au Kerala, est réputée pour ses vastes plantations d'épices et de café. La région offre des conditions idéales pour la culture de diverses plantes. Ici, une femme cueille du café ; on y cultive à la fois de l'arabica et du robusta. À Murukkady, les visiteurs peuvent découvrir l'ensemble du processus, de la récolte des cerises de café à leur transformation. Outre le café, la région est célèbre pour son poivre et sa cardamome, dont le parfum imprègne l'air. On y cultive également des clous de girofle, du gingembre et du curcuma. – 1990

Un homme navigue dans une embarcation traditionnelle en bois, semblable à une pirogue, à travers les backwaters pittoresques de l'État indien du Kerala, une région souvent surnommée « la terre de Dieu ». La scène rend bien l'atmosphère paisible et caractéristique de ces étroits canaux et lagunes bordés de denses forêts de cocotiers. – Thrikkunnapuzha – 1990

Cette scène est typique des voies navigables des backwaters du Kerala. Le bateau est une sorte de péniche ou de boutre, souvent utilisé pour transporter du sable ou d'autres marchandises à travers les canaux bordés de palmiers. – Thrikkunnapuzha – 1990

Ce bateau est un embarcation traditionnelle souvent appelée « Kettu Vallam ». Historiquement, ces bateaux servaient de « wagons de marchandises » des backwaters pour le transport de denrées telles que le riz, les noix de coco ou le sable, avant la construction de routes et de voies ferrées. Ils se caractérisent par leur voile, souvent fabriquée à partir de matériaux simples tels que des sacs de céréales. La rive est densément couverte de cocotiers, ce qui est typique de cette région près de Thrikkunnapuzha, une localité côtière pittoresque du district d'Alappuzha, au Kerala. – 1990

Les bateaux traditionnels des backwaters du Kerala étaient autrefois utilisés comme « camions des voies navigables » pour transporter des marchandises telles que le riz, les épices ou le sable. Il s'agit ici d'un kettu vallam originaire de la région de Thrikkunnapuzha. Ces bateaux se distinguent souvent par leurs toits tissés à la main à partir de fibres de coco et de bambou, ainsi que par leurs voiles caractéristiques. – 1990

Des habitants dans une embarcation traditionnelle en bois (pirogue ou canoë), utilisée pour le transport et la vie quotidienne sur les voies navigables. Les backwaters du Kerala, dans le sud-ouest de l'Inde, constituent un vaste réseau de lagunes, de lacs, de canaux et de rivières. Les rives sont bordées de denses palmeraies, de rizières et de petits villages, ce qui fait des backwaters une destination prisée des amateurs de nature et de détente. – Thrikkunnapuzha – 1990

Cabanes traditionnelles aux toits de feuilles de palmier, situées au bord des cours d'eau dans les backwaters d'Alleppey, au Kerala. Cette région est célèbre pour son vaste réseau de canaux, de rivières et de lacs, bordés d'une végétation tropicale luxuriante et de cocotiers. – 1990

Poissons au curry tels qu'ils sont préparés chez les habitants de la côte indienne de Malabâr (Etat du Kerala). Parmi les ingrédients figurent des poissons appelés ayila dans la langue malayalam de la région. Dans la partie supérieure de la corbeille on voit de la noix de coco râpée, des oignons, du sel et, au-dessous, du tamarin. Au centre se trouve du soja. Dans la partie inférieure, on remarque de gauche à droite des piments verts frais, des tomates, des feuilles de curry, de la poudre de piment rouge et de l'ail. – 1990

Le regard à la fois grave et curieux des deux jeunes filles confère à cette photo une grande profondeur émotionnelle. La scène a été prise à Thrikkunnapuzha et est caractéristique des communautés rurales du Kerala. – 1990

Portrait d'une fonctionnaire de la Home Guard indienne (une force auxiliaire volontaire de la police) en uniforme. Elle porte une chemise d'uniforme de couleur kaki, comme c'est l'usage dans diverses forces de police en Inde. Sur son béret est apposé un insigne argenté représentant, en haut, les armoiries de l'Inde (le chapiteau à lions d'Ashoka) au-dessus d'une couronne et d'un oiseau stylisé (souvent interprété comme une colombe de la paix) aux ailes déployées. Elle porte un bindi sur le front et des boucles d'oreilles traditionnelles indiennes (jhumkas). – Mahé – 1990

Les affiches accrochées au mur font la promotion de films du sud de l'Inde. L'une des affiches les plus en vue (au centre à droite) montre des scènes du film culte Michael Madana Kama Rajan (1990) avec l'acteur Kamal Haasan. D'autres affiches font référence à des films en malayalam ou en tamoul. La photo a été prise en 1990. La scène montre également une charrette traditionnelle tirée par un bœuf, utilisée pour le transport de marchandises. Au premier plan, un homme tire une petite charrette à bras chargée de paniers en osier, ce qui suggère une rue animée près du marché de Cannanore (aujourd'hui Kannur).

Cannanore (aujourd'hui officiellement appelée Kannur), située au nord du Kerala, en Inde, est célèbre pour ce type de paysage. On y pratique une forme traditionnelle très particulière de culture du riz, appelée « Kaipad ». Il s'agit d'une agriculture biologique intégrée dans les marais côtiers saumâtres. Généralement, pendant la mousson, le riz est cultivé sur de petits monticules de terre (mounds), tandis que pendant les mois plus secs, on pratique souvent l'aquaculture (élevage de poissons et de crevettes) dans ces mêmes champs. Les denses palmeraies de cocotiers qui bordent les rizières inondées sont l'emblème de cette région et en font un sujet de prédilection pour la photographie de paysage au Kerala. – 1990

Culture du riz à Anjengo (également connu sous le nom d'Anjuthengu), un village côtier historique situé dans le district de Thiruvananthapuram, dans l'État indien du Kerala. La photo illustre la méthode traditionnelle de plantation du riz, pratiquée depuis des siècles. Les ouvriers plantent les plants de riz dans des rizières inondées, une technique souvent mise en œuvre de manière collective. – 1990

Les rizières sont inondées, ce qui correspond à la méthode traditionnelle de culture du riz. L'eau favorise non seulement la croissance, mais empêche aussi naturellement les mauvaises herbes de pousser. Une femme vêtue d'un sari coloré marche sur une étroite digue qui sépare les différentes parcelles. Ces digues servent à la fois de chemins piétonniers et de moyens de régulation du niveau de l'eau. – Région de Kannur – 1990

Les rizières sont inondées, ce qui correspond à la méthode traditionnelle de culture du riz. L'eau favorise non seulement la croissance, mais empêche aussi naturellement les mauvaises herbes de pousser. Une femme vêtue d'un sari coloré marche sur une étroite digue qui sépare les différentes parcelles. Ces digues servent à la fois de chemins piétonniers et de moyens de régulation du niveau de l'eau. À l'arrière-plan, un agriculteur laboure un champ inondé à l'aide d'une charrue tirée par des buffles d'eau. – Région de Kannur – 1990

Un agriculteur laboure un champ inondé à l'aide d'une charrue tirée par des buffles d'eau (Bubalus bubalis). L'utilisation de charrues en bois et d'attelages de bœufs ou de buffles d'eau est une méthode séculaire qui est encore pratiquée aujourd'hui dans de nombreuses zones rurales. – Région de Kannur – 1990

Ce document montre, d'une part, des grappes de poivrier pas encore à maturité et, d'autre part, des grappes mûres qui ont changé sensiblement de couleur. Chacune des baies composant la grappe contient une seule graine. Les feuilles de la plante, d'un beau vert, sont alternes, ovales et pointues. - Cardamom Hills, dans la région de Thekkadi - 1990

Les Cardamom Hills s'étendent dans la région de Thekkadi, petite ville de l'Etat indien du Kerala. Elles sont couvertes de cultures de poivriers exploitées activement par les habitants. Le poivrier est une plante grimpante qui peut atteindre une dizaine de mètres de haut. On peut le comparer au lierre ou à la vigne avec ses rameaux fibreux et flexibles ainsi que ses racines adventives aériennes et secondaires, nées de la tige, qui lui permettent de s'accrocher à des arbres tout proches, véritables tuteurs vivants, ou à des masses rocheuses. Un homme se livre à la récolte du poivre. Pour cela, il utilise une sorte d'échelle faite d'une branche principale à laquelle il a laissé quelques segments de branches secondaires où il peut poser les pieds afin d'atteindre la hauteur voulue. – 1990

Les baies de poivrier sont mises à sécher et prennent une teinte grise à noirâtre. La culture de cette épice, à l'exemple de celle des noix de muscade et des clous de girofle, est une entreprise familiale. Chaque cultivateur apporte sa récolte à un acheteur qui se charge ensuite de revendre ce poivre à de gros distributeurs. - Cardamom Hills, dans la région de Thekkadi - 1990

Un acheteur de poivre qui s'est établi dans la ville de Calicut, au nord de celle de Cochin, sur la côte de Malabâr (Etat du Kerala). Les petits producteurs lui apportent les baies qu'ils ont récoltées et qui finissent par constituer des quantités impressionnantes d'épice. – 1990

Le fort de Santo Angelo se dresse à Cannanore, ville indienne sur la côte de Malabâr (province de Kerala). Contrairement à d'autres fortifications qui sont le plus souvent très délabrées, cette forteresse, qui daterait du début du XVI' siècle, a peu souffert des violences de l'histoire. On y trouve un magnifique canon pointé vers la mer en position de tir. La couronne qu'il porte en relief ne suffit pas à déterminer son origine exacte. Cannanore était connue pour l'excellence de son port fréquenté par les navigateurs arabes et perses de l'Antiquité. – 1990

Une route près de Karwar, une ville côtière de l'État indien du Karnataka. La région est connue pour son emplacement pittoresque à l'embouchure de la rivière Kali, mais aussi pour ses traditions agricoles. Le séchage des piments rouges au bord de la route est une pratique courante dans cette région pour conserver la récolte. L'asphalte sombre des routes absorbe la chaleur du soleil et agit comme une plaque de séchage naturelle, ce qui accélère le processus. – 1990

Deux femmes indiennes, profitant de la chaleur et de l'insolation, font sécher des piments sur le sol, devant leur maison. Cette scène a été prise dans les environs de la ville de Margoa, sur la côte sud-ouest de l'Inde (Etat de Goa). Il convient de rappeler que cette région a été colonisée en 1510 par le conquistador Alfonso de Albuquerque, au moment de la grande expansion du Portugal dans le monde. Goa devint ainsi la capitale des colonies portugaises de l'Orient. Saint François Xavier l'évangélisa en 1542 lors d'un voyage qui devait le conduire jusqu'au Japon. Revendiquée longtemps par le Gouvernement indien, celui-ci annexa cette contrée en 1962. Actuellement, la région forme un district de près de 4000 kilomètres carrés. L'activité commerciale y est fébrile. A l'exploitation de mines de fer et de manganèse, il faut ajouter l'industrie textile, la pêche et la culture des épices. Les piments sont originaires d'Amérique, mais ils ont été adoptés par la majorité des pays tropicaux. – 1990

Cette structure imposante, haute d'environ 46 mètres, est le clocher qui subsiste de l'église Saint-Augustin à Old Goa (Velha Goa), en Inde. La construction fut entreprise en 1597 par des moines augustins et achevée en 1602. Après l'expulsion des ordres religieux de Goa en 1835, le complexe fut abandonné. Le bâtiment principal s'est effondré en 1842, tandis que le clocher représenté ici est l'une des rares parties à avoir été préservées. Les ruines se trouvent sur le Monte Santo (la colline sacrée) à Old Goa, à environ 10 km de Panjim. Le site fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO « Églises et monastères de Goa ». – 1990

La photo montre la tour Saint-Augustin à Old Goa, en Inde. Elle constitue le vestige le plus marquant de l'église et du monastère de Saint-Augustin, autrefois somptueux. L'église a été achevée entre 1572 et 1602 par des moines augustins. Elle comptait autrefois parmi les plus grandes églises de Goa et de toute l'Asie. Après l'interdiction des ordres religieux par le gouvernement portugais en 1835, le monastère fut abandonné et tomba en ruine. La façade et la moitié de la tour s'effondrèrent en 1931, suivies d'autres parties en 1938. Des quatre tours d'origine, il ne reste aujourd'hui que ce clocher d'environ 46 mètres de haut. Les ruines font partie du site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO « Églises et monastères de Goa ». Sur le côté droit de la photo, on peut voir des carreaux décorés (azulejos) sur les vestiges des murs. Ces carreaux ornementaux sont typiques de l'architecture portugaise de l'époque et témoignent de la splendeur d'antan de l'aménagement intérieur. – 1990

La photo montre des carreaux historiques (carreaux de céramique émaillés) tels qu'on les trouve généralement dans les ruines de l'église Saint-Augustin à Goa la Vieille, en Inde. Ces carreaux présentent des motifs caractéristiques dans des tons de bleu, de jaune et d'ocre, qui témoignent de l'influence portugaise dans cette région au XVIIe siècle. Les carreaux se trouvent sur les vestiges de l'église Saint-Augustin, construite vers 1602. La photo montre les carreaux dans un état altéré par les intempéries, sur un mur sombre recouvert de mousse, ce qui est typique des ruines dans l'environnement humide de Goa. – 1990

La cathédrale Sainte-Catherine, connue sous le nom de cathédrale Sé, à Old Goa (Goa Velha), en Inde. Construite entre 1562 et environ 1651 dans le style toscan, la cathédrale présente une disposition en croix latine à trois nefs. À l'origine, elle comptait deux tours, mais le clocher nord s'est effondré en 1776 et n'a jamais été reconstruit, ce qui confère à la façade son aspect asymétrique actuel. Sa tour abrite la célèbre « cloche d'or », considérée comme l'une des plus grandes cloches du monde. Aujourd'hui, la cathédrale fait partie de l'ensemble classé au patrimoine mondial de l'UNESCO « Églises et monastères de Goa ». – L'arbre situé devant l'église est un araucaria à tronc colonnaire. L'une des particularités fascinantes de cette espèce est qu'en dehors de son habitat naturel (la Nouvelle-Calédonie), elle présente presque toujours une inclinaison caractéristique, qui, sous l'influence de facteurs génétiques, l'oriente vers l'équateur. - 1990

Une vendeuse de fleurs devant le temple Sri Manguesh (également appelé Shree Mangeshi Temple), situé dans le village de Mangeshi à Goa, à environ 21 km de Panaji. C'est l'un des temples hindous les plus importants et les plus visités de la région. Avant d'entrer dans le temple, les pèlerins achètent souvent des noix de coco, des fleurs ou des guirlandes. Dans la tradition hindoue, la noix de coco est considérée comme un « fruit de bon augure ». Le fait de briser la coque dure symbolise l'abandon de l'ego pour atteindre le noyau pur qui se trouve à l'intérieur. Les fleurs et les guirlandes sont offertes à la divinité (une incarnation du dieu Shiva). Le fait de déposer délicatement les fleurs aux pieds de la divinité symbolise rituellement le renoncement aux désirs terrestres. – 1990

La Basílica do Bom Jesus (basilique du Bon Jésus) à Velha Goa (Vieille-Goa). Il s'agit de la première basilique mineure d'Inde et elle est considérée comme l'un des exemples les plus remarquables de l'architecture baroque portugaise en Inde. La première pierre a été posée en 1594 et la construction s'est achevée en 1605. La façade est en granit et combine des éléments corinthiens, doriques et ioniques. Contrairement à de nombreuses autres églises de Goa, les murs extérieurs ne sont pas crépis, ce qui lui confère son aspect caractéristique de pierre latéritique sombre. L'église est mondialement connue pour être le lieu de repos de saint François Xavier. Sa dépouille repose dans un mausolée somptueux à l'intérieur. En 1986, la basilique a été inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. – 1990

Une poissonnière sur un marché de la ville indienne de Vasco da Gama (souvent appelée simplement « Vasco »), dans l'État de Goa, se protégeant du soleil sous un parapluie rouge bien visible. – 1990

Un portrait merveilleux et plein de vie ! Le sourire de cette femme vêtue d’un costume traditionnel de Goa est très chaleureux et attachant. C’est tout à fait caractéristique de Maximilien Bruggmann de savoir se rapprocher de son sujet et de saisir, sans mise en scène, la dignité et la joie de vivre des gens. – Vasco da Gama – Goa – 1990

Méthode traditionnelle de séchage du poisson à Colva Beach, à Goa. Les poissons (souvent des maquereaux ou des sardines) sont disposés en rangées bien ordonnées sur des filets ou des nattes en fibre de coco, exposés en plein soleil afin d’être conservés par évaporation. Ce processus peut prendre plusieurs jours. Une fois le poisson entièrement séché, il est emballé et vendu sur les marchés locaux. Le poisson séché est un aliment de base important, car il peut être conservé longtemps sans réfrigération. – 1990

La plage de Colva s'étend au sud de Panjim, capitale de l'Etat de Goa. Ce territoire de l'Inde occidentale est une ancienne possession portugaise colonisée en 1510 et annexée par l'Inde en 1962. C'est aux femmes indigènes qu'incombe la tâche de tourner et de retourner plusieurs fois par jour des poissons qu'elles font sécher au soleil. Ces poissons constituent une précieuse réserve alimentaire pour toute la famille. – 1990

Un vendeur ambulant à Panaji, présentant une grande quantité de pommes sur une charrette traditionnelle à deux roues. Ces charrettes de fruits mobiles sont une image caractéristique des marchés et des rues indiens. – Goa – 1990

Une scène de rue à Panaji (anciennement Panjim), la capitale de Goa, où plusieurs personnes, dont des femmes vêtues de saris traditionnels, passent devant un bâtiment orné d'affiches publicitaires. – 1990

Une jeune fille sans abri dans l'État du Maharashtra, à Mumbai (anciennement Bombay). Mumbai est connue pour abriter l'une des plus grandes populations d'enfants des rues au monde. Ceux-ci dorment souvent directement sur le trottoir, dans les gares ou sous les ponts autoroutiers. Beaucoup gagnent leur vie en mendiant, en ramassant des déchets ou en vendant de petits articles aux carrefours. – 1990

Le marché Mahatma Jyotiba Phule, bien plus connu sous son nom d'origine, Crawford Market, est l'un des marchés les plus chargés d'histoire et les plus animés de Mumbai, en Inde. La jeune femme, vêtue d'un costume traditionnel et arborant un petit bindi sur le front, porte un fagot de bois de chauffage. – 1990

Au marché Mahatma Jyotiba Phule, plus connu sous le nom de Crawford Market, une femme vend des pommes-cannelles (Annona squamosa), également appelées « pommes à la cannelle » ou « sitaphal ». – Mumbai – 1990

Scène au Crawford Market (aujourd'hui Mahatma Jyotiba Phule Mandai) à Mumbai. Les hommes, connus sous le nom de hamals (porteurs), transportent des marchandises en équilibre sur leur tête dans de grands paniers tressés. – 1990

Une charrette à quatre roues typique, équipée de grandes roues métalliques à rayons, comme on en trouve souvent sur les marchés de rue en Inde. La vendeuse porte un sari traditionnel orange, avec un foulard rayé bleu et blanc négligemment jeté sur sa tête et ses épaules. Sur la charrette, elle propose des pommes à la vente. - Crawford Market – Mumbai – 1990

Cet étal propose une sélection de fruits et légumes frais typiques de la cuisine indienne. Les grands paniers au premier plan et en haut à droite sont remplis à ras bord de piments d'un vert éclatant, qui apportent le piquant nécessaire. Le vendeur tient dans ses mains un gros bouquet de coriandre fraîche, une herbe indispensable à presque tous les currys. On y trouve également du gingembre frais, des tomates et des aubergines. Sur la droite, de petites mangues vertes sont empilées en une belle pyramide. Elles sont souvent utilisées pour les pickles (achar) ou les salades. – Crawford Market – Mumbai – 1990

Scène au Crawford Market (également connu sous le nom de Mahatma Jyotiba Phule Market), un marché très animé de Mumbai, en Inde. Un marchand est assis au milieu d’un assortiment coloré de légumes frais, présentés avec art dans des paniers et sur des nappes. – 1990

Portrait d'un homme portant un turban et une moustache caractéristique. Le turban est constitué de longues bandes de tissu enroulées autour de la tête selon une méthode particulière. En Inde, les turbans servent souvent de signe distinctif pour les régions ou les communautés. Le point rouge sur le front est un tika (ou tilak), un symbole religieux et culturel de l'hindouisme. – Crawford Market – Mumbai – 1990

Portrait d'un homme âgé portant un turban caractéristique et une barbe grise. Vêtu d'un costume traditionnel, il regarde droit vers l'objectif, ce qui lui confère une expression intense et pleine de caractère. – Crawford Market – Mumbai – 1990

La photo montre un marchand indien devant un étal de légumes proposant un large choix de produits frais : du gingembre frais, des piments verts piquants, des légumes-feuilles verts ou des herbes aromatiques, souvent de la menthe, de la coriandre ou du cresson. – Crawford Market – Mumbai – 1990

Une boutique du marché aux épices de Bombay dans l'Etat indien de Mahârashtra. C'est le plus grand marché de la ville. Du temps de l'occupation anglaise, il s'appelait Crawford Market. On le connaît maintenant sous le nom de Mahatma Jyotiba Phule Market. Il abonde en volailles fruits, légumes et aussi en épices. A gauche du vendeur, on voit une corbeille pleine de rhizomes de gingembre. D'au- tres corbeilles contiennent des piments verts, frais. - 1990

Vue sur la ville d'Udaipur, prise depuis une fenêtre du City Palace. Construit sur une période de près de 400 ans, le City Palace se dresse sur les rives du lac Pichola. Considéré comme l'un des plus grands complexes palatiaux du Rajasthan, il abrite aujourd'hui des musées retraçant l'histoire et la culture de la dynastie des Maharana. - 1990

Le symbole solaire de la dynastie Mewar orne la façade du City Palace d'Udaipur, au Rajasthan. Cet emblème caractéristique représente le dieu du soleil Surya et fait référence à l'ascendance des souverains d'Udaipur, qui se considèrent comme des membres de la Suryavamsha (dynastie du Soleil). - 1990

Une femme sur les marches d'un temple à Udaipur, souvent surnommée la « Venise de l'Orient » ou la « Ville blanche » et considérée comme l'une des villes les plus romantiques de l'Inde. Elle est située dans l'État du Rajasthan, nichée au cœur des montagnes Aravalli et entourée de sept lacs scintillants. – 1990

Une femme franchit le portail sculpté pour entrer dans le City Palace d'Udaipur, au Rajasthan, en Inde. Au-dessus de l'entrée se trouve l'emblème doré caractéristique de la dynastie Mewar. Cet emblème est profondément ancré dans l'histoire des Rajputs et symbolise l'alliance et la puissance de l'empire : à gauche est représenté un guerrier des tribus Bhil (Rana Punja Bhil), à droite un guerrier rajput (Maharana Pratap). Cela symbolise l'alliance entre les peuples tribaux et la famille régnante. Au-dessus du bouclier trône le soleil à visage humain, symbole de la maison de Mewar, qui fait remonter son ascendance à la dynastie du Soleil (Suryavansha). Au bas du blason figure la devise : « Jo dradh rakhe dharame, tahi rakhe kartar » (Celui qui reste fidèle à sa foi/à son devoir sera protégé par le Créateur). – 1990

La photo montre le Mor Chowk (la cour des paons), l'une des plus somptueuses cours intérieures du palais de la ville d'Udaipur. Cette cour est célèbre pour ses trois statues de paons sculptées avec art, encastrées dans les murs. Ces mosaïques sont composées d'environ 5 000 éléments de verre et de miroir dans des tons verts, bleus et dorés. Les trois paons centraux représentent les trois saisons en Inde : l'été, l'hiver et la mousson. La cour a été commencée au XVIIe siècle sous le règne du Maharana Karan Singh, puis achevée au XIXe siècle sous celui du Maharana Sajjan Singh avec les mosaïques de verre que l'on voit aujourd'hui. Historiquement, ce lieu servait à des dîners privés, des célébrations et des audiences royales. Outre les mosaïques de paons, la cour séduit par ses incrustations de verre détaillées (jharokhas) et son sol en marbre à carreaux noirs et blancs caractéristique. – 1990

Cette mosaïque particulière représente un paon aux plumes déployées en éventail, flanqué de deux paons plus petits, niché dans une niche décorative, dans le Mor Chowk (cour des paons) du palais de la ville d'Udaipur, au Rajasthan. Le paon est l'oiseau national de l'Inde et le palais de la ville compte au total cinq mosaïques de ce type, représentant les différentes saisons (été, hiver et mousson). - 1990

Le City Palace d'Udaipur se trouve sur la rive est du lac Pichola. Ce complexe palatial est considéré comme l'emblème de la ville et constitue le plus grand palais du Rajasthan. Il est réputé pour ses magnifiques cours intérieures, ses salles des miroirs, ses musées royaux et ses peintures murales. - 1990

Une charrette à bœufs traditionnelle indienne à Udaipur, tirée par deux zébus (bovins à bosse) bien adaptés au climat chaud. Les cornes peintes (ici en bleu et jaune) constituent un détail remarquable ; il s'agit d'une tradition courante dans de nombreuses régions de l'Inde, qui vise à embellir les animaux ou à souligner leur importance pour leur propriétaire. La charrette en bois est équipée de grandes roues à rayons traditionnelles. Ces véhicules ont longtemps constitué l'épine dorsale de la logistique rurale, avant d'être remplacés dans de nombreuses régions par des véhicules motorisés tels que les tracteurs ou les auto-rickshaws. - 1990

Sur les marchés indiens comme celui-ci, à Udaipur, on trouve souvent différents types de légumes verts à feuilles et d'herbes aromatiques, vendus en petits bouquets pratiques, directement dans la rue ou sur les marchés hebdomadaires. Les produits sont généralement présentés dans des paniers traditionnels en osier, peu profonds, qui permettent une bonne aération de ces légumes fragiles. - 1990

À Udaipur, le port de charges sur la tête est profondément ancré dans la culture : les femmes du Rajasthan sont réputées pour transporter sur la tête des charges lourdes telles que des cruches d'eau (matkas), du bois de chauffage ou des paniers remplis de marchandises. Ces charges sont stabilisées à l'aide d'un anneau de tissu placé sur la tête, ce qui constitue une technique de portage très efficace. - 1990

À Udaipur, les éléphants sont présents non seulement sous forme d'animaux vivants dans les rues, souvent pour des cérémonies ou à des fins touristiques, mais aussi sous la forme d'impressionnantes sculptures en pierre qui font partie intégrante du paysage urbain. En arrière-plan, l'escalier menant au temple de Jagdish, un important temple hindou gardé par deux imposants éléphants de pierre. La façade elle-même est ornée de sculptures détaillées représentant des éléphants, des cavaliers et des danseurs. - 1990

Cette photo présente la partie supérieure de l'escalier raide menant à l'entrée principale de l'imposant temple Jagdish à Udaipur. Le temple est dédié au dieu Vishnu, le préservateur de l'univers, qui y est vénéré sous le nom de Jagannath. Il est réputé pour ses sculptures et ses travaux de taille de pierre minutieux, qui représentent des scènes de la mythologie hindoue ainsi que des danseurs et des musiciens. À l'arrière-plan de la photo, on distingue clairement ces frises détaillées au-dessus de l'entrée. - 1990

Une femme indienne vêtue d'un sari rose est assise au bord de la route et tresse des fleurs pour en faire des guirlandes. Cette scène est typique des marchés animés de la région d'Udaipur, au Rajasthan. Ces guirlandes sont souvent utilisées comme offrandes aux divinités dans les temples ou présentées lors de rituels religieux tels que l'aarti matinal. La confection de guirlandes de fleurs est un artisanat séculaire. - 1990

Une subji-walli (vendeuse de légumes) en Inde. Elle est assise dans l'entrée d'une maison à Udaipur, derrière des paniers remplis de divers légumes tels que des oignons nouveaux, des aubergines, du chou-fleur et des courges vertes. La femme porte un odhni (voile) jaune traditionnel par-dessus un chemisier rose. Ce type de commerce de rue est très répandu en Inde et assure la subsistance de nombreuses familles. - 1990

Vendeuse ambulante à Udaipur proposant aux passants des fruits, des légumes et diverses épices cultivées dans la région (Etat du Râjasthân). Cette ville se trouve au centre d'une contrée très riche en vestiges historiques. Ses palais s'étendent au bord d'un lac dans un décor de maisons et de monuments qui, sous un clair de lune, évoque un conte des Mille et Une Nuits. - 1990

Deux femmes indiennes, absorbées dans une conversation, sont assises devant une porte peinte en bleu à Udaipur, au Rajasthan. Elles portent des tenues colorées typiques de la région. L'une d'elles porte un sari couleur pêche à motifs floraux, tandis que l'autre est vêtue d'une robe bleu clair brodée, avec un voile blanc transparent (odhni ou dupatta). - 1990

À Udaipur, la « ville des lacs », jouer aux cartes dans les lieux publics fait partie intégrante de la vie sociale quotidienne. Ce sont surtout les hommes âgés qui se retrouvent souvent l’après-midi pour jouer aux cartes ensemble. Les endroits prisés sont les coins ombragés des trottoirs, les marches menant aux temples ou les petites esplanades de la vieille ville. Ces parties sont souvent bruyantes et conviviales. Beaucoup d’entre eux portent ici aussi les turbans traditionnels du Rajasthan et des vêtements blancs sobres, ce qui rend cette scène très caractéristique de la région. - 1990

L'atmosphère qui se dégage de cette photo, avec ses marchandises suspendues et ses vêtements traditionnels, est typique des plus anciens marchés d'Udaipur. Les ruelles sinueuses de la vieille ville, notamment autour du temple Jagdish et du City Palace, ont su conserver jusqu'à aujourd'hui ce charme intemporel. - 1990

Deux femmes faisant leurs courses à un étal de marché à Udaipur. La scène se distingue par les vêtements traditionnels aux couleurs vives et le cadre rustique d'une petite boutique de rue. – 1990

Une femme se tenant dans l'entrée d'une maison à Udaipur. Elle porte un vêtement traditionnel indien, probablement un sari ou un lehenga choli, souvent complété par un dupatta (voile) qui lui couvre la tête. – 1990

Après les premières pluies de la mousson, un agriculteur de la région d'Udaipur conduit un attelage de deux zébus blancs (bovins à bosse) afin de préparer le sol pour les semailles. Une femme vêtue d'un sari jaune porte sur la tête un plat dans lequel se trouvent les graines destinées aux semailles à venir. - 1990

Cette photo montre l'agriculture traditionnelle en Inde, où un couple de paysans laboure un champ à l'aide de bœufs ou de zébus. Cette scène est typique des régions rurales où l'on utilise encore des charrues en bois actionnées à la main pour préparer le sol en vue des semailles. – Udaipur – 1990

Cette photo illustre la vie rurale traditionnelle dans les collines d'Aravalli, dans la région située entre Udaipur et Narlai. Dans cette région, l'agriculture repose encore largement sur des méthodes traditionnelles. Le labour à l'aide d'attelages de bœufs est une méthode courante de travail du sol dans ce paysage vallonné et souvent aride. Les environs d'Udaipur sont connus pour la culture de céréales telles que le maïs et le blé, ainsi que de légumineuses. – 1990

Dans la région d'Udaipur, au Rajasthan, il reste encore quelques endroits où l'on peut voir fonctionner la roue à eau persane traditionnelle (souvent appelée localement « rahat » ou « araghatta »). Contrairement aux pompes électriques, les roues à eau pompent l'eau plus lentement, ce qui permet une utilisation plus durable des réserves d'eau souterraines, souvent limitées. – 1990

Ce système d'irrigation situé dans les montagnes Aravalli, près d'Udaipur, n'est pas un rahat, mais un charas ou chades, qui repose sur un système de câbles. Des bœufs tirent une corde le long d'une rampe pour hisser un grand sac en cuir (le charas) hors d'un puits profond. Dès que le sac arrive en haut, il se vide dans le canal. Il n'y a pas ici de roue rotative avec de nombreux seaux. – 1990

À environ 80 à 100 kilomètres au nord d'Udaipur se trouve l'impressionnant fort de Kumbhalgarh (également appelé Kumbhalmer), une imposante forteresse datant du XVe siècle. Le fort est situé dans les montagnes Aravalli, à plus de 1 000 mètres d'altitude. Il est célèbre pour ses murs imposants, qui s'étendent sur environ 36 kilomètres. Ils sont considérés comme la deuxième plus longue muraille continue au monde après la Grande Muraille de Chine. À l'intérieur des remparts se trouvent plus de 360 temples, dont d'importants temples jaïns et hindous. Le fort a été construit par Rana Kumbha, souverain de Mewar. En raison de sa position stratégique et de l'épaisseur de ses murs, il était considéré comme pratiquement imprenable. - Depuis 2013, le site est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. – 1990

L'impressionnant fort de Kumbhalgarh (ou forteresse de Kumbhalmer) est particulièrement célèbre pour son imposant mur d'enceinte, souvent surnommé la « Grande Muraille de l'Inde ». À de nombreux endroits, le mur est si large que jusqu'à huit chevaux peuvent y chevaucher côte à côte. - 1990

La forteresse de Kumbhalgarh est située au nord-ouest de Nathdwara. C'est l'un des plus vastes ouvrages militaires du Râjasthân. Son édification date de 1548. La forteresse se distingue par son appareillage de pierres original et, surtout, par des bastions et des tours de forme semi-circulaire, bizarrement ventrue. Plusieurs temples se trouvent à l'intérieur de l'enceinte percée de nombreuses portes monumentales. Une promenade sur le chemin de ronde qui a une longueur totale de 36 kilomètres laisse un souvenir inoubliable. – 1990

Le fort de Kumbhalgarh a été construit au XVe siècle (entre 1445 et 1458 après J.-C.) par Rana Kumbha. C'est également le lieu de naissance du guerrier légendaire Maharana Pratap. La forteresse a été conçue de telle sorte que, malgré son emplacement sur une colline, elle est à peine visible de loin, ce qui en faisait une fortification presque imprenable. Les murs atteignent par endroits jusqu'à 15 pieds (environ 4,5 mètres) d'épaisseur. À l'intérieur de ces murs imposants se trouvent plus de 360 temples ainsi que des palais, comme l'impressionnant Badal Mahal (« palais des nuages ») situé au sommet du fort. - Montagnes Aravalli, dans le district de Rajsamand, à environ 84 km d'Udaipur. – 1990

Une scène traditionnelle de l'Inde rurale : une charrette à bœufs lourdement chargée est tirée par deux zébus. Ce mode de transport est une tradition séculaire en Inde qui fait encore partie du quotidien aujourd'hui, notamment loin des grands circuits touristiques. La charrette est chargée de hautes piles de branches qui servent probablement de bois de chauffage ou de matériaux de construction. Les personnes sur la charrette portent les vêtements typiques de la population rurale dans des régions comme le Rajasthan. – Falna – 1990

La roue persane (également appelée « saqiyah » ou « araghatta ») est une technique ancestrale de pompage de l'eau. Cette scène est typique des zones rurales du Rajasthan. On trouve souvent des installations similaires près d'Udaipur, de Jodhpur ou du fort de Kumbhalgarh. – Ranakpur – 1990

La photo montre une roue à eau actionnée par des zébus, un système d'irrigation traditionnel connu sous le nom de « rahat » ou « roue persane ». Des bœufs ou des taureaux tournent en rond pour faire tourner un engrenage qui, à son tour, actionne une roue verticale munie de seaux (souvent en argile ou en métal) suspendus à des chaînes. L'eau est puisée dans des puits profonds ou des rivières et acheminée vers des canaux d'irrigation afin d'alimenter les champs dans les régions rurales. – Ranakpur – 1990

La photo montre une roue à eau actionnée par des bœufs, un système d'irrigation traditionnel connu sous le nom de « rahat » ou « roue persane ». Des bœufs ou des taureaux tournent en rond pour faire tourner un engrenage qui, à son tour, actionne une roue verticale munie de seaux (souvent en argile ou en métal) suspendus à des chaînes. L'eau est puisée dans des puits profonds ou des rivières et acheminée vers des canaux d'irrigation afin d'alimenter les champs dans les régions rurales. – Ranakpur – 1990

Un homme est assis sur les marches du célèbre temple d'Adinath à Ranakpur. Ce temple est connu dans le monde entier pour ses 1 444 colonnes de marbre sculptées individuellement, dont aucune ne ressemble à une autre. Le turban rouge vif est un signe distinctif caractéristique des bergers Rabari. Il symbolise l’honneur et la fierté et sert également de protection pratique contre le soleil du Rajasthan. Les fleurs dans le panier (souvent des roses et des soucis) sont vendues comme offrandes pour les rituels religieux au temple. Les visiteurs les achètent pour les déposer devant la statue du seigneur Adinath, le premier Tirthankara (maître spirituel) des jaïns. – 1990

Une sculpture en marbre exceptionnelle provenant du temple jaïn de Ranakpur (également appelé temple Chaumukha) au Rajasthan, en Inde. Il s'agit d'une représentation de Parshvanatha, le 23e Tirthankara (maître spirituel) de la religion jaïniste. La coiffe composée de têtes de serpents qui surmonte sa tête est caractéristique de Parshvanatha. Cette sculpture particulière est souvent appelée Nagdaman. La sculpture est célèbre pour sa complexité : elle représente Parshvanatha entouré d’un dense entrelacement de 1 008 serpents entrelacés. Les queues des serpents sont si habilement entrelacées qu’il est presque impossible d’en trouver le début ou la fin. Construit au XVe siècle, le temple est considéré comme l’un des chefs-d’œuvre les plus importants de l’architecture jaïniste. Il est surtout connu pour ses 1 444 colonnes de marbre sculptées individuellement, dont aucune ne ressemble à une autre. – 1990

Toujours à Ranakpur on peut visiter le temple d'Adinath qui date du XV, siècle et qui est l'un des plus grands de la région. Il est célèbre par le raffinement de son architecture et par sa richesse décorative. Il se compose de dizaines de chapelles et de centaines de piliers ciselés, tous différents les uns des autres. Un moine, installé dans la cour de cet édifice harmo- nieux et équilibré, broie dans une meule en pierre de l'ocre jaune, une couleur avec laquelle il marquera d'un petit point le front des visiteurs. – 1990

Ce couvre-chef rouge caractéristique est une sorte de turban, connu localement sous le nom de pagri ou safa. Au Rajasthan, le turban est bien plus qu'un simple vêtement ; c'est un symbole d'honneur, de fierté et de statut social. La façon dont un turban est enroulé, ainsi que sa couleur et son motif, renseignent souvent sur l'origine, la caste ou la profession de celui qui le porte. La magnifique moustache blanche est, dans la culture marwari, un signe de sagesse, de virilité et d'expérience de la vie. – 1990

Un fleuriste devant un temple à Ranakpur, en train de confectionner des guirlandes de soucis (tagètes) orange. Ces fleurs revêtent une grande importance culturelle en Inde et sont souvent utilisées pour les offrandes religieuses, les visites au temple et les festivités telles que Diwali. – 1990

Les Rabari sont un peuple de bergers semi-nomades qui vit principalement dans les États du Gujarat et du Rajasthan, dans l'ouest de l'Inde. Ils sont connus pour leur riche identité culturelle, qui se reflète notamment dans leurs vêtements caractéristiques et leurs bijoux. Les femmes portent traditionnellement de lourds bracelets (bangles), qui peuvent souvent s'étendre du poignet jusqu'au haut du bras, ainsi que des bijoux en argent voyants autour du cou et aux oreilles. – Ranakpur – 1990

Chez les femmes rabari plus âgées, on observe souvent des tatouages traditionnels (trahi) sur les bras, les jambes ou le visage, qui revêtent une signification à la fois esthétique et culturelle. Les bracelets blancs voyants (bangles) qui ornent le haut des bras constituent un signe distinctif caractéristique des femmes rabari mariées dans cette région. Un long voile ou une écharpe recouvre la tête et les épaules. Ceux-ci sont souvent de couleurs vives, comme le rouge ou le noir, et peuvent être ornés de petits miroirs (broderie shisha). – Ranakpur – 1990

Cette femme porte une variante de l'odhani (un long voile) qu'elle porte sur la tête. Le récipient doré et brillant qu'elle porte sur la tête est un lota typiquement indien, utilisé pour transporter de l'eau. Savoir porter ces charges en équilibre est une compétence très répandue dans l'Inde rurale. – Ranakpur – 1990

La collecte de l'eau est une tâche vitale qui rythme souvent le quotidien des femmes de la région de Desuri, située au pied de la chaîne de montagnes Aravalli, qui marque la transition entre la région plus fertile du Mewar et le désert aride du Thar. Les femmes portent des saris colorés, souvent accompagnés de bracelets (bangles) et de voiles. Porter en équilibre sur la tête de lourdes cruches en argile ou en métal est une méthode traditionnelle pour transporter l'eau sur de longues distances. – Desuri – 1990

Une grande flaque d'eau au premier plan confère à la scène une profondeur artistique. Une femme vêtue d'un sari rouge traditionnel porte une caisse en équilibre sur la tête. Ce mode de transport des récipients d'eau ou des matériaux de construction est très répandu dans cette région. – Rajasthan, Desuri – 1990

La scène dépeint la vie quotidienne dans la ville indienne de Desuri après des averses, un phénomène fréquent pendant la mousson. La flaque d'eau dans la rue reflète nettement les passants et l'architecture environnante. – 1990

Cette femme originaire de Desuri, au Rajasthan, vend des petits fruits connus sous le nom de « ber » ou « jujube indien ». Ils se consomment frais, séchés ou transformés en conserves et en jus. – 1990

Scène prise dans le village de Desuri (district de Pali), au Rajasthan, situé dans l'une des régions les plus arides de l'Inde, au pied des montagnes Aravalli. L'eau souterraine doit souvent être puisée à plus de 30 mètres de profondeur, ce qui nécessite des pompes robustes telles que l'India Mark II illustrée ici. Cette pompe à manivelle a été mise au point dans les années 1970 pour répondre aux besoins en eau des villages des pays en développement et des zones rurales. – 1990

Un enfant est transporté en toute sécurité sur le dos d'un âne. Il est intéressant de noter que, juste à côté de l'enfant, se trouvent également des agneaux dans des sacs de transport, ce qui laisse supposer une randonnée ou le déplacement d'une famille nomade avec son bétail. – Desuri, Rajasthan – 1990

Un homme âgé, souvent appelé « baba » ou « sadhu », est assis dans une posture détendue sur une plate-forme faite de rondins de bois et de cordes. Il porte un turban brun clair et arbore une barbe blanche imposante. Région de Desuri – 1990

La construction de la forteresse de Mehrangarh à Jodhpur a débuté en 1459. Dominant majestueusement la « ville bleue », elle se dresse sur une colline rocheuse de 123 mètres de haut. Les remparts atteignent jusqu'à 36 mètres de haut et 21 mètres de large. Le fort est considéré comme invaincu, car au cours de sa longue histoire, il n'a jamais pu être pris par la force malgré de nombreux sièges. Il abrite aujourd'hui un musée renommé. - 1990

Le fort de Mehrangarh à Jodhpur, l'une des forteresses les plus grandes et les mieux conservées d'Inde. Sa construction a débuté en 1459 sous l'impulsion de Rao Jodha, le fondateur de Jodhpur. Il s'agit d'une imposante forteresse en grès rouge, dont les murs d'enceinte massifs atteignent jusqu'à 36 mètres de haut et se fondent harmonieusement dans les falaises naturelles.

Le fort de Mehrangarh à Jodhpur est réputé pour ses jharokhas (baies vitrées en saillie couvertes) richement décorées. Ces balcons en grès, souvent ornés de jalis (treillis) en filigrane, permettaient de rafraîchir l'atmosphère, de préserver l'intimité et d'offrir une vue imprenable sur la « ville bleue ». L'édifice est entièrement sculpté à la main de manière magistrale dans le grès rouge ou brun caractéristique de Jodhpur. – 1990

La célèbre « ville bleue » de Jodhpur, au Rajasthan. Les maisons bleues, serrées les unes contre les autres, se trouvent principalement dans les vieux quartiers situés au pied du fort de Mehrangarh. Traditionnellement, la couleur bleue indiquait que ces maisons étaient habitées par des brahmanes, la caste la plus élevée de la société hindoue. – 1990

Un quartier densément peuplé de Jodhpur, connu dans le monde entier sous le nom de « ville bleue » en raison de ses maisons caractéristiques peintes en bleu. À l'origine, les membres de la caste des brahmanes peignaient leurs maisons en bleu afin de marquer leur statut social et de distinguer leurs habitations de celles des autres classes sociales. La région étant située à la lisière du désert du Thar et soumise à des températures extrêmement élevées, la peinture bleue à base de chaux sert à réfléchir la lumière du soleil. Cela permet de maintenir l'intérieur des bâtiments nettement plus frais. Du sulfate de cuivre était ajouté à la peinture à la chaux traditionnelle. Ce composé chimique produisait non seulement cette teinte bleu profond, mais protège encore aujourd’hui efficacement la maçonnerie contre les termites et éloigne les moustiques. – 1990

La célèbre « ville bleue » de Jodhpur, au Rajasthan. Les maisons bleues, serrées les unes contre les autres, se trouvent principalement dans les vieux quartiers situés au pied du fort de Mehrangarh. Traditionnellement, la couleur bleue indiquait que ces maisons étaient habitées par des brahmanes, la caste la plus élevée de la société hindoue. – 1990

Un quartier densément peuplé de Jodhpur, connu dans le monde entier sous le nom de « ville bleue » en raison de ses maisons caractéristiques peintes en bleu. À l'origine, les membres de la caste des brahmanes peignaient leurs maisons en bleu afin de marquer leur statut social et de distinguer leurs habitations de celles des autres classes sociales. La région étant située à la lisière du désert du Thar et soumise à des températures extrêmement élevées, la peinture bleue à base de chaux sert à réfléchir la lumière du soleil. Cela permet de maintenir l'intérieur des bâtiments nettement plus frais. Du sulfate de cuivre était ajouté à la peinture à la chaux traditionnelle. Ce composé chimique produisait non seulement cette teinte bleu profond, mais protège encore aujourd’hui efficacement la maçonnerie contre les termites et éloigne les moustiques. – 1990

La célèbre « ville bleue » de Jodhpur, au Rajasthan. Les maisons bleues, serrées les unes contre les autres, se trouvent principalement dans les vieux quartiers situés au pied du fort de Mehrangarh. Traditionnellement, la couleur bleue indiquait que les maisons étaient habitées par des brahmanes, la caste la plus élevée de la société hindoue. Comme la région se trouve à la lisière du désert du Thar et est exposée à des températures extrêmement élevées, la peinture bleue à base de chaux sert à réfléchir la lumière du soleil. Cela permet de garder l'intérieur des bâtiments nettement plus frais. La couleur bleue sert également à garder les maisons plus fraîches dans ce climat chaud et à éloigner les moustiques. – 1990

Dans l'enceinte du célèbre fort de Mehrangarh à Jodhpur se trouve le chhatri historique de Kirat Singh Soda. Il s'agit d'un mémorial (cénotaphe) dédié au courageux soldat Kirat Singh Soda, tombé au combat à cet endroit alors qu'il défendait la forteresse. Le pavillon se dresse sur une plate-forme surélevée, possède des colonnes artistiquement sculptées et est surmonté d'une grande coupole en pierre aux panneaux richement décorés. L'ensemble de la construction est réalisé en grès rouge, matériau typique de la région et résistant aux intempéries. – 1990

Vue depuis les remparts de la majestueuse forteresse de Mehrangarh sur la vieille ville historique de Jodhpur, également connue sous le nom de « ville bleue ». Les groupes de maisons serrées les unes contre les autres, peintes en bleu indigo, caractérisent tout le paysage urbain. Traditionnellement, la peinture bleue des murs signalait l'appartenance à la caste des brahmanes (prêtres), mais elle contribue aujourd'hui à garder les bâtiments au frais sous la chaleur du désert. Au premier plan, on aperçoit l'un des pavillons en grès (chhatris) typiques, richement décorés, ainsi que les murs d'enceinte massifs de la forteresse. – 1990

Il s'agit très probablement d'un vautour fauve (Gyps fulvus). Ces vautours sont des hôtes hivernaux très fréquents dans le nord-ouest de l'Inde, en particulier autour de Jodhpur (comme sur le célèbre site de charognes de Keru). – 1990

Un homme âgé vêtu du costume traditionnel de Jodhpur. Sa tenue se compose d'une longue tunique blanche (kurta) et d'un pantalon ample enroulé (dhoti). Il porte sur la tête un turban clair soigneusement enroulé (safa). Il tient dans ses mains des objets rituels ou de la vie quotidienne, notamment un récipient en métal décoré et des pans de tissu. – 1990

Un musicien folklorique traditionnel vêtu du costume régional typique, jouant du ravanahattha, un instrument à cordes historique. Il s'agit d'un luth à long manche ancien, considéré comme l'un des plus anciens précurseurs connus du violon moderne. Le corps est généralement constitué d’une noix de coco coupée en deux et recouverte d’une peau d’animal, ainsi que d’un long manche en bambou. L’instrument comporte des cordes principales et des cordes de résonance, ainsi qu’un archet souvent orné de petites clochettes. – Jodhpur – 1990

Portrait d'un homme âgé originaire de Jodhpur. Il porte un turban traditionnel aux couleurs vives (pagri ou safa). Dans la région du Rajasthan, la technique d'enroulement, la taille et les motifs du turban indiquent traditionnellement la caste, la profession ainsi que la région d'origine spécifique de celui qui le porte. Outre son caractère symbolique, ce tissu en coton volumineux protège efficacement du rayonnement solaire intense dans les régions désertiques. Le tissu aux motifs colorés du turban est souvent conçu dans le style régional typique Leheriya (motifs ondulés) ou Bandhani (technique de teinture par réserve). – 1990

Une femme vêtue d'un costume traditionnel indien marchant le long d'un vieux mur de pierre. Elle porte un ghoonghat (foulard/voile) rose vif et une robe à motifs rose-rouge. Elle porte au poignet des bracelets traditionnels (bangles), typiques des femmes mariées de cette région. – Jodhpur – 1990

Une femme vêtue d'un sari bleu est assise sur une charrette en bois à quatre roues qui lui sert d'étal ambulant pour vendre des bananes. Elle sert une femme vêtue d'un sari rose à motifs. À l'arrière-plan, deux vaches sacrées (zébus) se promènent librement dans la rue. – Jodhpur – 1990

Une femme âgée vêtue d'un costume traditionnel propose divers articles. Un tissu aux motifs clairs (sari ou dupatta) lui couvre la tête et elle porte des tatouages sur l'avant-bras droit. Elle tient dans ses mains une balance à fléau traditionnelle à deux plateaux, servant à peser les marchandises pour les clients. Derrière la femme, plusieurs vélos sont appuyés contre une grille métallique. – Jodhpur – 1990

Scène de rue à Jodhpur – Une famille de trois personnes se déplace à vélo. – 1990

Au marché de Jodhpur, de nombreux petits producteurs proposent des piments rouges qui illustrent la prodigalité de la terre pour certaines espèces végétales dans cette région de l’Inde. – 1990

Un jeune marchand est assis derrière un grand tas de piments verts frais sur un marché de Jodhpur. Il s'agit de variétés de piments allongés, de couleur vert clair, dont le piquant va de doux à moyen, et qui sont souvent utilisés dans la cuisine indienne pour les plats mijotés ou en accompagnement (par exemple, les mirchi bajji ou les piments jwala). – 1990

Un coiffeur de rue traditionnel travaillant en plein air. Il coupe les cheveux d'un client à l'aide d'une tondeuse mécanique actionnée à la main. Cette pratique est typique du secteur informel dans des pays comme l'Inde (souvent appelée « Roadside Barber »). – Jodhpur – 1990

Un homme vêtu du costume traditionnel de la région du Rajasthan. Le grand turban, noué avec art, le protège de la chaleur extrême du désert. La couleur et la manière de le nouer indiquent souvent le statut social, la caste ou la région d'origine précise. La moustache caractéristique, souvent artistiquement torsadée, associée à une barbe fournie, est un symbole traditionnel de virilité, de fierté et d’honneur au Rajasthan. La chaîne ornée d’une amulette en or (souvent un pendentif appelé Madaliya) sert traditionnellement de symbole de protection ou témoigne d’une appartenance religieuse. – Jodhpur – 1990

Ce portrait représente un homme âgé originaire de Jodhpur, coiffé d'un turban traditionnel (safa ou pagri) noué avec art et arborant une barbe imposante divisée en deux parties. Dans la région désertique du Rajasthan, le turban est un symbole de fierté, d'honneur, de statut social et d'appartenance à une caste ou à une communauté particulière. Outre sa signification culturelle, cette large bande de coton enroulée sans serrer sert de protection pratique contre la chaleur extrême et les tempêtes de sable du désert du Thar. Les turbans unis, clairs ou aux teintes terreuses comme celui-ci sont souvent portés au quotidien par les hommes âgés, les agriculteurs ou les bergers dans les régions rurales. – 1990

À Jodhpur, une jeune fille porte un panier tressé en équilibre sur la tête. Cette image témoigne de la pratique du ramassage manuel des déchets (manual scavenging), profondément ancrée dans l'histoire et la société de l'Asie du Sud. Cette pratique consiste à transporter des matières fécales ou des déchets directement sur la tête. Dans la pratique, ce travail reste souvent réservé aux femmes et aux enfants issus de communautés marginalisées (telles que les Dalits), qui se trouvent au bas de l'échelle du système traditionnel des castes. – 1990

La ville de Jodhpur possède une longue tradition dans la fabrication de ces balais artisanaux (jharoo). On y trouve même le célèbre musée en plein air Arna Jharna, qui se consacre intensément à la culture, aux différents motifs et au contexte ethnologique des balais indiens. Au Rajasthan, ces balais sont souvent tressés à la main à partir de feuilles séchées du palmier dattier sauvage (khajur) ou d’herbes du désert particulièrement robustes. – 1990

Une jeune femme de Jodhpur vêtue d'habits traditionnels et parée de bijoux. Un fin voile rose est négligemment posé sur sa tête. Elle porte un bidi sur le front, un point rouge traditionnel orné d'une petite pierre précieuse. Elle porte un collier traditionnel (souvent appelé thushi ou timaniya) avec de petits pendentifs dorés, ainsi qu'une chaîne plus simple par-dessous. Elle porte de nombreux bracelets (bangles) aux avant-bras. – Marché Sardar (ou Girdikot) à Jodhpur – 1990

Dans de nombreuses régions rurales et urbaines de l'Inde, porter des sacs ou des paquets lourds en équilibre sur la tête est une méthode courante pour transporter des marchandises. Le jeune enfant assis sur la hanche affiche une expression malheureuse. – Marché Sardar (ou Girdikot) à Jodhpur – 1990

Deux hommes âgés de Jodhpur, coiffés de turbans traditionnels, font une pause cigarette. Assis en tailleur dans une posture typiquement indienne, ils sont accroupis au bord de la route, à côté de grands sacs de jute. L'un d'eux porte un turban volumineux, d'un blanc immaculé, comme on en voit souvent au quotidien dans les communautés villageoises âgées de régions telles que Jodhpur. L'autre homme porte un turban rouge vif orné d'un motif bandhani (technique traditionnelle indienne de teinture par nouage). – Marché Sardar (ou Girdikot) à Jodhpur – 1990

Ce véhicule à trois roues est un Tempo Hanseat, un moyen de transport emblématique qui a marqué le paysage urbain indien pendant des décennies. Il a été initialement développé dans les années 1940 et 1950 par la société allemande Vidal & Sohn Tempo-Werke, située à Hambourg-Harburg. En 1958, la société indienne Firodia Ltd (plus tard connue sous le nom de Bajaj Tempo et aujourd’hui Force Motors) a entamé une collaboration avec Tempo-Werke. La production du Hanseat s’est poursuivie sous licence en Inde jusqu’en 2000. Bien qu’il ait été conçu comme un camion léger, ses propriétaires le transformaient souvent. Équipé de banquettes et d’un toit, il servait dans de nombreuses régions de l’Inde – en particulier dans les zones rurales – de taxi collectif (shared taxi) pour un nombre extrêmement élevé de passagers. Le véhicule était doté d’une traction avant caractéristique, le moteur étant placé directement au-dessus de la roue avant unique. Son bruit de moteur extrêmement bruyant et cliquetant, le démarrage du moteur à l’aide d’un câble sous le capot ainsi que l’inclinaison des roues arrière, qui ne se redressaient que sous une lourde charge, étaient légendaires. – Jodhpur – 1990

Chibani est un homme âgé originaire de Jodhpur qui porte un couvre-chef traditionnel très coloré. Ce type de turban est appelé localement « safa » ou « pagri » (pagadi). Dans la culture du Rajasthan, le turban est bien plus qu'un simple vêtement. Il symbolise la fierté, l'honneur et le statut social de celui qui le porte. Sa forme, sa couleur et la manière dont il est noué peuvent donner des indications sur la région, la caste ou l'occasion. – 1990

Chibani est un homme âgé originaire de Jodhpur qui porte un couvre-chef traditionnel très coloré. Les motifs colorés sont souvent réalisés à l'aide de techniques de teinture traditionnelles telles que le bandhani ou de motifs de tissage colorés. – 1990

Chibani est un homme âgé originaire de Jodhpur qui porte un couvre-chef traditionnel très coloré. Les motifs colorés s'inspirent souvent de techniques de teinture traditionnelles telles que le bandhani ou de motifs de tissage aux couleurs vives. Dans les régions désertiques torrides du Rajasthan, cette longue bande de tissu enroulée avec art protège efficacement la tête des rayons intenses du soleil. – 1990

Chibani est un homme âgé originaire de Jodhpur qui porte un couvre-chef traditionnel très coloré. Ce type de turban est appelé localement « safa » ou « pagri » (pagadi). Dans la culture du Rajasthan, le turban est bien plus qu'un simple vêtement. Il symbolise la fierté, l'honneur et le statut social de celui qui le porte. Sa forme, sa couleur et la manière dont il est noué peuvent donner des indications sur la région, la caste ou l'occasion. – 1990

Chibani est un homme âgé originaire de Jodhpur qui porte un couvre-chef traditionnel très coloré. Les motifs colorés s'inspirent souvent de techniques de teinture traditionnelles telles que le bandhani ou de motifs de tissage aux couleurs vives. Dans les régions désertiques torrides du Rajasthan, cette longue bande de tissu enroulée avec art protège efficacement la tête des rayons intenses du soleil. – 1990

L'attelage de chameaux est le moyen de transport idéal dans les régions arides comme ici, près de Jodhpur, aux confins du désert du Thar. Ces charrettes traditionnelles continuent aujourd'hui encore de marquer le paysage rural et semi-désertique. Les habitants du désert les utilisent quotidiennement pour transporter des récoltes, de l'herbe sèche ou du coton entre les villages environnants. Les larges pneus de voiture équipant la charrette empêchent ce lourd attelage de s'enliser dans le sable fin et chaud du désert. – 1990

Dans les ruelles étroites de Jodhpur, au pied du monumental fort de Mehrangarh, ces marchandes ambulantes et ces fresques murales (murals) font partie intégrante du paysage urbain quotidien. La femme enfile des fleurs fraîches qui, en Inde, sont utilisées pour les rituels religieux (puja), les visites au temple et les mariages. Dans le bac en métal se trouvent des soucis (tagètes) orange et jaunes qui, dans la culture hindoue, symbolisent la pureté et le divin. – 1990

Au marché aux épices de Jodhpur, on trouve un assortiment haut en couleur d'épices, de céréales, de graines et de poudres présentées dans des récipients carrés et ronds. Les poudres jaunes, rouges et blanches (comme le curcuma, le piment en poudre ou la farine de riz) servent de base aux currys, aux ragoûts et aux pâtes. Les légumineuses, les lentilles et les graines de moutarde sont utilisées pour préparer des accompagnements nourrissants, des soupes ou pour être grillées dans de l'huile chaude. Les mélanges d'épices confèrent aux plats à base de viande, de poisson et de légumes un arôme intense. – 1990

Le vendeur d'épices de la ville de Jodhpur possède une boutique riche en senteurs et en couleurs qui attirent la clientèle. Les épices et les produits de base sont toujours vendus en vrac. – 1990

Dans l'hindouisme, les vaches sont considérées comme sacrées et intouchables, c'est pourquoi on les trouve souvent au cœur de la vie publique, comme ici sur un marché de rue animé à Jodhpur. Le culte de la vache est profondément ancré dans la culture indienne et joue encore aujourd'hui un rôle dans les débats politiques et religieux. Sur cet étal, on trouve divers vêtements et jouets, une image typique des marchés de rue urbains indiens. – 1990

Un étal de marché traditionnel en plein air, où sont proposés divers articles ménagers et outils artisanaux en métal ou en bois. – Jodhpur – 1990

Une vendeuse ambulante qui vend des pots en terre cuite traditionnels au marché de Jodhpur. La femme porte un costume traditionnel coloré, ainsi que des parures voyantes aux bras et aux pieds. Ces grands récipients ronds et clairs sont des cruches à eau traditionnelles indiennes, connues sous le nom de matkas. Ces pots non émaillés utilisent le refroidissement par évaporation pour garder l'eau potable fraîche de manière naturelle pendant les chauds étés. Au premier plan s’empilent des petits bols et pots en argile rouge-brun, peints de fins motifs noirs et blancs. Ceux-ci sont souvent utilisés pour conserver des aliments, des produits laitiers comme le yaourt (dahi) ou comme ustensiles de cuisine. Des nattes ou des éventails tissés à la main (probablement en feuilles de palmier) sont également proposés. – 1990

Un coiffeur de rue traditionnel (souvent appelé « Roadside Barber »), une scène très courante dans les espaces publics de pays comme l'Inde, comme ici à Jodhpur. Pour ce salon improvisé, il suffit d'une simple chaise en bois bleue, d'une petite table avec un miroir et d'accessoires de rasage. – 1990

Cette photo a été prise dans les rues de Jodhpur. Elle témoigne de la réalité quotidienne d’un homme âgé sans domicile fixe, assis par terre en train de manger. De nombreuses personnes sans domicile fixe vivent et dorment dans les ruelles étroites du marché, autour de la tour de l’horloge historique (Clock Tower) et du marché Sardar. – 1990

Une scène animée dans les rues de Jodhpur, où une charrette tirée par un chameau, moyen de transport traditionnel, circule au milieu de la circulation moderne. Le chameau partage la route avec des motos, des bus et des piétons. – 1990

En Inde, le scooter est considéré comme le symbole du rêve de la classe moyenne. Il permet aux familles de se déplacer à moindre coût, et il n’est pas rare que plusieurs personnes – souvent toute une famille – puissent prendre place simultanément sur un même véhicule. – Jodhpur – 1990

Ce jeune homme porte un couvre-chef traditionnel indien, connu sous le nom de « jodhpuri safa ». Ce turban est généralement confectionné en coton ou en georgette, et souvent orné de motifs traditionnels tels que le bandhani (teinture par nouage). Il est fréquemment porté lors des mariages (en tant que « safa du marié ») ou d’autres occasions festives. Un safa se compose souvent d'une longue bande de tissu (pouvant atteindre 8,5 mètres) qui est enroulée avec art autour de la tête. – Jodhpur – 1990

Le prestige d'un homme âgé au Rajasthan se reflète dans son costume traditionnel rajasthani. Le turban coloré et à motifs en est la caractéristique la plus marquante. Il est constitué d'une longue bande de tissu et symbolise l'honneur, la fierté et le statut social. Le haut blanc (angarkha, une tunique) orné d'un petit motif floral est un vêtement traditionnel qui s'enroule autour du corps. Elle est souvent nouée sur le côté à l'aide de cordons. Le tissu rouge autour de la taille sert de ceinture et d'élément décoratif. Une longue barbe soignée est souvent un signe de maturité et de dignité dans cette région. – Jodhpur – 1990

Nomade du désert de Thar (Râjasthân). Cesont des hommes identiques à celui-ci qui firent partie des longues caravanes de chameaux transportant des épices et qui, entre l'Indus et les steppes de l'Asie centrale, se rendaient au Moyen-Orient. – Jodhpur – 1990

Le battage des céréales est une technique agricole traditionnelle qui consiste à séparer les grains de la balle en les laissant tomber dans le vent depuis une certaine hauteur. Une femme lève un panier pour nettoyer les céréales au vent, tandis qu'un homme, assis par terre, les tamise. Il s'agit probablement de millet perlé. En hindi et dans la langue locale, le rajasthani, cette céréale riche en nutriments est appelée bajra. Elle est extrêmement résistante à la sécheresse et constitue un aliment de base essentiel pour les habitants de cette région désertique (par exemple sous forme de bajre ki roti, un pain plat). – Région de Jodhpur – 1990

Un homme est assis par terre et tamise les céréales. Il s'agit probablement de millet perlé. En hindi et dans la langue locale, le rajasthani, cette céréale riche en nutriments est appelée bajra. Elle est extrêmement résistante à la sécheresse et constitue un aliment de base essentiel pour les habitants de cette région désertique (par exemple sous forme de bajre ki roti, un pain plat). – Région de Jodhpur – 1990

Une femme pratique ce qu'on appelle le « tamisage », qui consiste à jeter des céréales (comme le millet ou le blé) en l'air afin que le vent sépare la balle, plus légère, des grains, plus lourds. La femme porte de nombreux bracelets, ce qui constitue un symbole de statut social incontournable pour les femmes mariées au Rajasthan. Le port de nombreux bracelets – notamment en verre coloré, en argile ou en lac (résine) traditionnel – indique qu’une femme est mariée et sert symboliquement à assurer la protection, la santé et la longévité de son mari. – Région de Jodhpur – 1990

Un homme de la communauté Rabari, un groupe autochtone de nomades et de bergers. Les hommes Rabari portent traditionnellement de très grands turbans blancs volumineux. La manière dont ils sont enroulés et leur motif (ici, un discret imprimé floral) peuvent souvent donner des indications sur la région d'origine ou le statut social. Le port de grandes boucles d’oreilles en or et de plusieurs colliers de perles fait partie intégrante du costume traditionnel masculin et sert à la fois de décoration et d’expression de la richesse. – Région de Jodhpur – 1990

Une femme de la communauté Rabari rassemble en un tas le grain qu'elle a battu. Elle porte de nombreux bracelets, ce qui constitue un symbole de statut social incontournable pour les femmes mariées au Rajasthan. Le port de nombreux bracelets – notamment en verre coloré, en argile ou en lac (résine) traditionnel – indique qu’une femme est mariée et sert symboliquement à assurer la protection, la santé et la longévité de son mari. – Région de Jodhpur – 1990

Une femme pratique ce qu'on appelle le « tamisage », qui consiste à jeter des céréales (comme le millet ou le blé) en l'air afin que le vent sépare la balle, plus légère, des grains, plus lourds. La femme porte de nombreux bracelets, ce qui constitue un symbole de statut social incontournable pour les femmes mariées au Rajasthan. Le port de nombreux bracelets – notamment en verre coloré, en argile ou en lac (résine) traditionnel – indique qu’une femme est mariée et sert symboliquement à assurer la protection, la santé et la longévité de son mari. – Région de Jodhpur – 1990

Cette jeune femme originaire de la région de Jodhpur porte les bijoux et les vêtements traditionnels caractéristiques des communautés nomades de cette région. Les nombreux anneaux blancs qui ornent ses avant-bras et ses bras sont appelés « churas ». Dans de nombreuses tribus du Rajasthan, les femmes mariées portent ces bijoux, qui étaient traditionnellement en ivoire ou en os et qui sont aujourd’hui généralement fabriqués en plastique. Ses parures faciales comprennent un bijou de nez (nath) très marqué et un bandeau sophistiqué (matha patti). Les lourds colliers composés de perles vertes et de grands pendentifs en métal sont des exemples typiques des bijoux en argent d'inspiration tribale de la région. - Région de Jodhpur – 1990

Une femme pratique ce qu'on appelle le « tamisage », qui consiste à jeter des céréales (comme le millet ou le blé) en l'air afin que le vent sépare la balle, plus légère, des grains, plus lourds. La femme porte de nombreux bracelets, ce qui constitue un symbole de statut social incontournable pour les femmes mariées au Rajasthan. Le port de nombreux bracelets – notamment en verre coloré, en argile ou en lac (résine) traditionnel – indique qu’une femme est mariée et sert symboliquement à assurer la protection, la santé et la longévité de son mari. – Région de Jodhpur – 1990

Une maison traditionnelle en pisé dans le désert du Thar. Cette architecture caractéristique est particulièrement répandue dans le village de Khuri, près de Jaisalmer. Les maisons sont construites en terre, en argile et en bouse de vache, ce qui assure une isolation naturelle face à la chaleur extrême du désert. Les motifs géométriques marquants, dans des tons de blanc, d'ocre et de brun-rouge, sont typiques de cette région et sont souvent peints par les femmes du village à l'aide de pigments naturels. – 1990

Une maison traditionnelle du village de Khuri, situé dans le désert du Thar, près de Jaisalmer, au Rajasthan. Les murs sont généralement constitués d’un mélange d’argile, de paille et de bouse de vache, ce qui assure une isolation naturelle dans le climat extrême du désert : fraîcheur en été et chaleur en hiver. Les motifs géométriques remarquables qui ornent les murs extérieurs sont appelés « mandana ». Ces peintures murales rituelles sont traditionnellement réalisées par les femmes à l’aide de chaux (blanche) et d’argile rouge (geru) afin de protéger la maison et d’attirer la chance. On reconnaît ces maisons à leurs toits plats, leurs petites fenêtres qui protègent de la chaleur et leur porte en bois caractéristique, souvent peinte en turquoise ou en bleu. – 1990

Une maison traditionnelle en pisé dans le désert du Thar. Cette architecture caractéristique est particulièrement répandue dans le village de Khuri, près de Jaisalmer. Les maisons sont construites en terre, en argile et en bouse de vache, ce qui assure une isolation naturelle face à la chaleur extrême du désert. Les motifs géométriques marquants, dans des tons de blanc, d'ocre et de brun-rouge, sont typiques de cette région et sont souvent peints par les femmes du village à l'aide de pigments naturels. – 1990

Cette image illustre l'art traditionnel mandana, l'une des plus anciennes formes de peinture tribale en Inde. Ces peintures murales ornent les maisons en pisé de Khuri, dans le désert du Thar. Les mandanas sont peints pour protéger les maisons des mauvais esprits et pour accueillir les divinités (en particulier la déesse Lakshmi). Les motifs géométriques symbolisent l'ordre cosmique et l'équilibre spirituel. – 1990

Une maison traditionnelle en pisé dans le désert du Thar. Cette architecture caractéristique est particulièrement répandue dans le village de Khuri, près de Jaisalmer. Les maisons sont construites en pisé, en argile et en bouse de vache, ce qui assure une isolation naturelle face à la chaleur extrême du désert. Les toits sont traditionnellement recouverts de paille ou de brindilles afin de maintenir la fraîcheur à l'intérieur. – 1990

Scène du village de Khuri, dans le désert du Thar, près de Jaisalmer. Le bâtiment est une maison en pisé typique, dotée de murs épais qui gardent la fraîcheur le jour et la chaleur la nuit. L'embrasure de porte en escalier, encadrée de blanc, est un élément architectural caractéristique de cette région. Une femme portant un odhni (voile) rouge vif porte un pot d'eau en équilibre sur la tête, une tâche quotidienne dans les régions désertiques où l'eau se fait rare. Les bovins font partie intégrante de la vie quotidienne dans les villages du désert indien. – 1990

Scène du village de Khuri, dans le désert du Thar, près de Jaisalmer. Le bâtiment est une maison typique en pisé, aux murs épais qui gardent la fraîcheur le jour et la chaleur la nuit. L'embrasure de porte en escalier, encadrée de blanc, est un élément architectural caractéristique de cette région. Une femme portant un odhni (voile) rouge vif porte un pot d'eau en équilibre sur la tête, une tâche quotidienne dans les régions désertiques où l'eau se fait rare. – 1990

Une maison traditionnelle en pisé dans le village de Khuri, dans le désert du Thar. Ces maisons se distinguent par leurs murs peints à la main, qui arborent souvent des motifs géométriques colorés dans des tons de rouge, de jaune et de blanc. Au premier plan, on aperçoit une jeune fille vêtue d'une robe rose vif, portant un bol sur la tête – une image typique de la vie quotidienne dans les régions rurales du Rajasthan. – 1990

Les maisons du village de Khuri sont traditionnellement construites en argile, en paille et en bouse de vache, ce qui offre une isolation naturelle contre la chaleur extrême du désert. Les motifs géométriques et les dessins sur les murs blanchis à la chaux sont typiques de la région autour de Jaisalmer et de Barmer. Ils sont souvent peints avec des pigments naturels tels que la chaux (blanc) et l'ocre (rouge-brun). Beaucoup de ces maisons ont des toits coniques recouverts de paille, appelés « jhumpas ». – Les bovins font partie intégrante de la vie quotidienne dans les villages du désert indien. – 1990

Cette image illustre l'art traditionnel mandana, l'une des plus anciennes formes de peinture tribale en Inde. Ces peintures murales ornent les maisons en pisé de Khuri, dans le désert du Thar. Les mandanas sont peints pour protéger les maisons des mauvais esprits et pour accueillir les divinités (en particulier la déesse Lakshmi). Les motifs géométriques symbolisent l'ordre cosmique et l'équilibre spirituel. – 1990

Scène du village de Khuri, dans le désert du Thar, au Rajasthan. Les maisons sont construites en argile, en paille et en bouse de vache, ce qui offre une isolation naturelle contre la chaleur extrême du désert. Les motifs blancs en escalier sur les murs d'argile brune sont typiques de l'art populaire de la région, souvent appelé « art mandana ». – 1990

Mode de vie traditionnel à Khuri, dans le désert du Thar. Une maison typique en pisé aux murs épais, conçue pour rester naturellement fraîche. Une façade blanche ornée d’une porte en bois verte qui attire le regard et de motifs géométriques décoratifs sur les murs. Une corde à linge devant la maison, sur laquelle sont suspendus des vêtements colorés. Un grand pot en argile (matka) pour rafraîchir l'eau et des gobelets en métal sur la véranda. À droite de l'image, un lit traditionnel indien, un charpai, est adossé au mur. – 1990

La photo montre un homme originaire de Khuri portant le couvre-chef traditionnel de la région. Son apparence caractéristique, avec son turban rose et sa moustache imposante, est un symbole classique de la culture et de la fierté du Rajasthan. Au Rajasthan, la façon dont un turban est noué permet souvent de deviner de quel village ou de quelle caste provient une personne. Au Rajasthan, une longue moustache portée avec fierté est considérée comme un signe de virilité et de prestige. – 1990

Ce garçon de Khuri, un lourd sac sur la tête, illustre bien comment même les plus jeunes membres de la famille doivent aider leurs proches dans leur travail dans les régions rurales. – 1990

Un musicien de Khuri joue de la kamaicha (également appelée kamayacha), l'un des plus anciens instruments à cordes du monde. Elle est sculptée dans un seul morceau de bois de manguier. La caisse de résonance est grande et circulaire, et recouverte d'une peau de chèvre. L'instrument possède 17 cordes. Trois cordes principales sont en boyau de chèvre, tandis que les autres cordes, en acier ou en cuivre, servent de cordes de résonance. Il se joue à l'archet et est réputé pour sa sonorité grave et résonnante, souvent qualifiée de « cœur et âme » de la musique folklorique du Rajasthan. – 1990

Un nomade en route avec deux dromadaires dans le village de Khuri, dans le désert du Thar. Ces animaux sont parfaitement adaptés aux conditions chaudes et arides du désert. Ils portent des selles ou des bâtis en bois qui servent à transporter de l'eau, du bois de chauffage ou des marchandises. – 1990

Une scène rurale au Rajasthan, où des femmes traient à la main une vache domestique. Cette méthode traditionnelle de production laitière est très répandue dans l'Inde rurale et fait souvent partie de la routine quotidienne dans les villages agricoles. La traite est traditionnellement souvent effectuée par les femmes, tandis que toute la famille, y compris les enfants, participe aux tâches ménagères et aux soins des animaux. Les vaches sont considérées comme sacrées dans la culture indienne et constituent un moyen de subsistance essentiel pour la population rurale. – Khuri – 1990

Scène du village traditionnel de Khuri. La photo rend compte de l'essence même de la vie rurale dans cette région aride, où l'architecture et l'artisanat sont étroitement liés à l'environnement. À l'arrière-plan, on aperçoit un couple devant un rouet (charkha), symbole de la fabrication traditionnelle de fil de laine ou de coton, encore très répandue dans les villages du désert du Thar. La cour ouverte devant la maison est le centre de la vie quotidienne, où l'on travaille, où l'on mange et où l'on entretient des relations sociales. – 1990

Les Meghwal sont connus pour être une communauté de tisserands de tapis qui transforment à la main la laine de chameau, de chèvre et de mouton. La répartition des tâches est traditionnellement bien établie : les femmes peignent, nettoient et filent la laine, tandis que les hommes la tissent généralement pour en faire des tapis ou des tissus traditionnels. La laine filée à la main permet de créer des tapis, des couvertures et des écharpes de grande qualité aux motifs traditionnels. L'appareil utilisé sur la photo est un charkha indien classique. La technique de filage au sol est restée pratiquement inchangée depuis des siècles. – Khuri – 1990

Un détail du village de Khuri, situé dans le désert du Thar, près de Jaisalmer, au Rajasthan. Les maisons sont construites en argile (mud) et en bouse de vache, ce qui offre une excellente isolation contre la chaleur extrême du désert. Les motifs blancs (mandana) autour de la porte et sur les murs sont typiques du Rajasthan. Les cruches en argile (matkas) devant la maison sont traditionnellement utilisées pour rafraîchir l'eau. – 1990

Un homme coiffé d'un turban blanc est assis devant une maison traditionnelle en pisé à Khuri. Construite en pisé (mud house), cette maison offre un rafraîchissement naturel dans la région désertique du Rajasthan. Les motifs décoratifs sur les murs sont caractéristiques du style villageois régional. – 1990

La photo montre un homme en train de nouer un turban, un couvre-chef traditionnel qui revêt une profonde signification symbolique dans de nombreuses cultures, notamment en Inde. Le turban orange présenté ici est souvent appelé « pagri » ou « dastar ». Sa couleur orange vif (souvent appelée « kesariya » ou « safran ») symbolise le courage, l'esprit de sacrifice et la spiritualité. Au Rajasthan, les techniques de nouage et les couleurs varient souvent d’un village à l’autre et peuvent même indiquer le statut social ou l’occasion (comme un mariage). – Khuri – 1990

Un homme vêtu d'un costume traditionnel du Rajasthan sort de chez lui dans le village de Khuri, situé dans le désert du Thar. Il porte un turban orange qui attire le regard et tient à la main un ancien mousquet à mèche (connu localement sous le nom de « torador »). Au premier plan, on aperçoit des récipients en argile ventrus (amphores) qui servent traditionnellement à conserver l'eau ou les céréales. – 1990

Cet homme, coiffé d'un turban orange vif (safa ou pagri), tient un fusil à la main. Il s'agit d'un torador, un mousquet indien classique à mèche. On remarque notamment la crosse incurvée, souvent ornée d'incrustations décoratives en ivoire ou en os. Ces fusils ont été utilisés du XVIe siècle jusqu'à une période avancée du XIXe siècle dans le nord et le centre de l'Inde. Ils servaient aussi bien à la défense qu'à la chasse au gros gibier. Les canons étaient souvent finement ciselés et les crosses peintes ou incrustées de matériaux précieux. – Khuri – 1990

Un potier (Kumhaar) au Rajasthan, qui façonne des récipients en céramique sur un tour à poterie traditionnel actionné à la main. Le potier utilise un lourd tour en pierre ou en argile durcie, souvent mis en mouvement à l'aide d'un bâton. Il utilise de l'argile naturelle pour créer des récipients tels que des tasses, des cruches et des pots. – Khuri – 1990

Devant une maison traditionnelle en terre, deux femmes filent la laine sur un charkha, un rouet à main. Le filage à la main est une tradition artisanale profondément ancrée au Rajasthan. Une roue motrice est actionnée d’une main, tandis que l’autre main étire les fibres (généralement du coton ou de la laine) pour en faire un fil fin qu’elle enroule sur le fuseau. – Khuri – 1990

Khuri est réputée pour la préservation d'anciennes techniques artisanales, souvent pratiquées en complément de l'agriculture et du tourisme. Dans cette région, les tisserands fabriquent souvent des dhurries (tapis tissés à plat) ou des pattu (couvertures traditionnelles en laine). Le métier à tisser est un métier à tisser horizontal classique posé au sol. Il est mobile et parfaitement adapté à la vie dans le désert. Le tisserand utilise un lourd peigne en bois pour enfoncer fermement les fils de trame en laine grossière (souvent issue de moutons ou de chameaux) dans la chaîne. Les tissus sont extrêmement résistants et sont souvent ornés de motifs géométriques typiques du folklore local du désert du Thar. – 1990

Une femme originaire de Khuri, au Rajasthan. Son apparence est profondément ancrée dans les traditions des tribus nomades ou semi-nomades de la région. Le foulard jaune-vert (odhani) la protège du soleil brûlant du désert et constitue un élément essentiel du costume traditionnel féminin. L'anneau de nez doré (nath), orné de petites décorations, est un signe distinctif classique des femmes mariées dans les régions rurales du Rajasthan. Elle porte de lourds colliers superposés, parmi lesquels des colliers de perles jaunes et des amulettes en argent, qui servent souvent de symboles de protection. À ses bras, on reconnaît les bracelets blancs typiques, traditionnellement fabriqués en ivoire (aujourd’hui généralement en plastique). Le point rouge sur le front a une signification spirituelle et symbolise souvent le « troisième œil » ou le statut de femme mariée. – 1990

Une femme originaire de Khuri, au Rajasthan. Son apparence est profondément ancrée dans les traditions des tribus nomades ou semi-nomades de la région. Le foulard jaune-vert (odhani) la protège du soleil brûlant du désert et constitue un élément essentiel du costume traditionnel féminin. L'anneau de nez doré (nath), orné de petites décorations, est un signe distinctif classique des femmes mariées dans les régions rurales du Rajasthan. Elle porte de lourds colliers superposés, parmi lesquels des colliers de perles jaunes et des amulettes en argent, qui servent souvent de symboles de protection. Le point rouge sur le front a une signification spirituelle et symbolise souvent le « troisième œil » ou le statut de femme mariée. – 1990

Au fort de Junagarh, à Bikaner, plusieurs pièces présentent d’impressionnantes décorations murales bleues. Le Badal Mahal (palais des nuages) est particulièrement réputé pour cela. Bon nombre des carreaux bleus du fort, notamment dans le Gaj Mandir, sont des carreaux de porcelaine bleus et blancs provenant d’Europe (souvent des Pays-Bas ou de Grande-Bretagne), qui y ont été posés aux XVIIIe et XIXe siècles. La couleur bleue était souvent utilisée pour symboliser la pluie et la fraîcheur des nuages – un bien précieux dans le désert du Rajasthan. Autrefois, des animaux (tels que des chevaux ou des éléphants) étaient attachés à l'anneau métallique fixé au mur. – Bikaner, Rajasthan – 1990

Le fort de Junagarh, une forteresse historique située dans la ville de Bikaner, au Rajasthan. Il a été construit entre 1588 et 1593 par le raja Rai Singh. Le site est célèbre pour ses remparts de 986 mètres de long, dotés de 37 bastions. Contrairement à de nombreux autres forts du Rajasthan, il n'est pas situé sur une colline, mais dans la plaine. Les façades sont principalement constituées de grès rouge finement taillé. La porte principale est appelée Suraj Pol (porte du soleil). – 1990

Cet édifice est le fort de Junagarh à Bikaner. Il est considéré comme l'une des forteresses les plus impressionnantes et les mieux conservées d'Inde, car contrairement à de nombreux autres forts de la région, il n'a jamais été pris par l'ennemi. Il a été construit entre 1588 et 1593 sous le règne du raja Rai Singh. Il est principalement édifié en grès rouge, matériau caractéristique de l'architecture du Rajasthan. Un mur massif de 986 mètres de long, doté de 37 bastions, entoure le complexe. – 1990

La scène immortalise un moment typique et animé à un arrêt de bus des transports publics à Deshnoke, marqué par l'improvisation et une foule compacte. Deshnoke (également orthographié Deshnok) est une petite ville de la province indienne du Rajasthan, située à environ 30 km au sud de Bikaner. – 1990

La foire aux animaux à Phalodi, entre Jaisalmer et Bikaner, dans le désert de Thar. De nos jours, les caravanes deviennent de plus en plus rares, car elles sont remplacées par des moyens de transport motorisés. Mais on rencontre encore, ici et là, des chameaux toujours considérés comme les véritables vaisseaux du désert. – 1990

A Phalodi, de nombreux marchands se livrent à la vente des épices, spécialement à celle de piments séchés, de couleur brun rougeâtre, entassés dans des sacs et gardés à proximité des tentes où vivent momentanément les commerçants avant de regagner leur village. – 1990

Au marché aux bestiaux traditionnel de Phalodi, cet homme prépare un pain plat fin. Les légumes fraîchement coupés (pommes de terre et piments) font partie intégrante de la cuisine quotidienne du Rajasthan, qui se contente de peu d'ingrédients dans cet environnement désertique aride. – 1990

Un marchand du marché aux bestiaux de Phalodi vend de très grands récipients ou poêles de cuisson traditionnels en métal (souvent appelés « kadhai » ou « tasla »). Ces récipients sont fabriqués en fer martelé ou en tôle d'acier robuste. On distingue clairement les différentes plaques métalliques, solidement assemblées entre elles par des rivets. Ces récipients artisanaux sont utilisés pour préparer de grandes quantités de nourriture lors de fêtes ou à des fins agricoles. – 1990

Portrait d'un homme âgé originaire des régions rurales du Rajasthan. Son turban, noué avec art, le protège du soleil brûlant, tandis que ses boucles d'oreilles en or constituent un bijou traditionnel pour les hommes de cette région. – Phalodi – 1990

Un homme portant une barbe fournie et un turban traditionnel (souvent appelé pagri ou pugree). Ce couvre-chef est constitué d'un long morceau de tissu non cousu, enroulé avec art autour de la tête. – Phalodi – 1990

Le grand turban blanc porté dans la région du Rajasthan protège de la chaleur extrême et est souvent un signe de statut social ou d'appartenance à une communauté particulière. Les chaussures traditionnelles en cuir sont fabriquées à la main et typiques de cette région. Elles se caractérisent par leur forme pointue et la robustesse de leur cuir. Le simple bâton en bois est utilisé comme soutien et outil par les bergers ou les villageois âgés dans les régions rurales. – Phalodi – 1990

Un vendeur de cacahuètes (souvent appelé « Mungfali-Wala ») se tient derrière une charrette en bois à quatre roues sur laquelle est entassée une grande quantité de cacahuètes non décortiquées. Au milieu se trouve un petit récipient contenant souvent des charbons ardents, destinés à garder les cacahuètes chaudes et croustillantes. On aperçoit également une lampe à pression classique (Petromax), utilisée pour l'éclairage au crépuscule et en soirée. – Phalodi – 1990

Ces charrettes tirées par des chameaux sont des moyens de transport typiques et traditionnels dans les zones rurales du Rajasthan. La charrette, tirée par un dromadaire, est lourdement chargée de gros troncs d'arbres. Elle est équipée de pneus modernes en caoutchouc gonflés à l'air, ce qui facilite sa traction sur les routes goudronnées. – Pokhran – 1990

Dans les régions rurales et semi-arides du Rajasthan, l'eau est une ressource extrêmement rare. C'est une tâche traditionnelle, souvent pénible, qui incombe aux femmes et aux jeunes filles : elles doivent parcourir chaque jour des kilomètres à pied pour se rendre aux puits ou aux points d'eau afin d'approvisionner leur famille. Les récipients sont équilibrés directement sur la tête à l'aide d'un petit coussin en tissu en forme d'anneau (appelé indhoni), ce qui permet d'avoir les mains libres pour marcher. La jeune fille porte des bijoux traditionnels, tels que des colliers et un anneau de nez discret. - Lathi - 1990

Les femmes de la région désertique autour de Lathi et de Jaisalmer sont réputées pour ces costumes traditionnels colorés, qui offrent un contraste saisissant avec le paysage désertique aride et sablonneux. Cette femme porte un enfant en bas âge dans ses bras et est vêtue d'une tunique à motifs (souvent appelée kurti), associée à un foulard voyant, généralement rouge (odhni ou dupatta), qui recouvre artistiquement sa tête et ses épaules. Les colliers lourds à plusieurs rangs, composés de perles et de pendentifs en argent, ainsi que les larges bracelets (bangles), souvent fabriqués en imitation ivoire, en os ou en plastique et couvrant presque tout l’avant-bras, sont typiques de cette région. – Lathi – 1990

Cette jeune fille originaire de la région aride et peu humide du désert du Thar porte deux récipients en équilibre sur la tête. Tout en bas se trouve une grande boîte en fer-blanc striée. Au-dessus est posé un récipient traditionnel brillant en laiton ou en bronze. Ces récipients (souvent appelés « lota » ou « ghara » en Inde) sont traditionnellement utilisés pour transporter l'eau et la conserver au frais. Afin de répartir le poids et de protéger la tête, un petit bourrelet de tissu en forme d’anneau (appelé chumbal ou indhoni) est généralement placé directement sur les cheveux, sous les récipients. Le fait de porter ces objets en équilibre sur la tête permet d’avoir les mains libres et d’adopter une posture droite, mais exige dès le plus jeune âge une extrême dextérité ainsi qu’une musculature du cou et du dos très développée. – Lathi – 1990

Une jeune fille originaire de Lathi, dans le désert du Thar, porte sur la tête un grand récipient métallique traditionnel (souvent appelé « matka » ou « ghara »). Sous ce récipient lourd, elle a placé sur sa tête un petit coussin circulaire en tissu ou en paille. Celui-ci stabilise la charge et atténue la pression. Le transport de récipients d'eau sur la tête est une méthode traditionnelle de transport de l'eau. – 1990

Une jeune fille de Lathi porte en équilibre sur sa tête un grand récipient métallique aux reflets dorés (traditionnellement appelé lota ou ghada). Le port de charges sur la tête est une pratique séculaire. Un petit coussin en tissu en forme d'anneau (chumli ou indhoni) est souvent placé entre la tête et le récipient afin de répartir la pression et de faciliter l'équilibre. Dans de nombreuses zones rurales dépourvues d'eau courante, aller chercher de l'eau est une tâche quotidienne, qui implique souvent de parcourir plusieurs kilomètres, et qui est fréquemment accomplie par les femmes et les enfants. – 1990

La forteresse historique de Jaisalmer (également connue sous le nom de Sonar Qila ou « forteresse dorée »), située au cœur du désert du Thar, au Rajasthan, en Inde. Elle est considérée comme l'une des rares « forteresses vivantes » encore existantes dans le monde. Environ un quart de la population de la vieille ville vit et travaille encore aujourd'hui à l'intérieur même des remparts. Elle a été fondée en 1156 après J.-C. par le souverain rajpoute Rawal Jaisal, dont la ville a hérité son nom. L'ensemble du complexe ainsi que les maisons de marchands historiques environnantes (havelis) ont été construits en grès jaune local. Sous les rayons du soleil, la forteresse resplendit d’une teinte dorée comme le miel, ce qui lui a valu le surnom de « ville dorée ». À l’époque, les blocs de pierre massifs ont été assemblés à l’aide d’une technique précise de maçonnerie sèche (blocs emboîtables sans ciment ni mortier). Depuis 2013, le fort de Jaisalmer fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO en tant que l'une des forteresses de montagne du Rajasthan. – 1990

La ville de Jaisalmer a été construite dans le désert de Thar, environ 150 kilomètres au nord-ouest de Jodhpur. Elle dut toute sa richesse et sa splendeur au passage des caravanes qui se dirigeaient vers l'ouest, entre l'Indus et l'Asie centrale. Elle est dominée par une impressionnante citadelle édifiée du XII' au XVI' siècle. De nombreuses pièces sont ornées de peintures et de mosaïques et la façade extérieure, elle aussi, montre d'intéressantes décorations. La ville basse abrite des palais du XVIII' siècle, les Havelis, occupés alors par de riches marchands, demeures aux balcons très ouvragés. Le plus beau d'entre eux, le Patwah-ki-Haveli, qui date du début du XIX' siècle, offre au regard un travail de ciselage des fenêtres unique en son genre.

Le majestueux fort de Jaisalmer (également connu sous le nom de Sonar Quila ou « forteresse dorée »), situé au cœur du désert du Thar au Rajasthan, a été fondé en 1156 après J.-C. par le souverain rajpoute Rawal Jaisal. Il a été construit en grès jaune sur la colline de Trikuta. Ses murs, couleur sable pendant la journée, se parent d’une teinte miel dorée au coucher du soleil. Depuis 2013, le site fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des forteresses de montagne du Rajasthan. – 1990

Détail de la citadelle de Jaisalmer avec des tours d'une hauteur impressionnante. De ces dernières on jouit d'une vue magnifique sur l'ensemble des édifices. A cette citadelle, des voyageurs imaginatifs ont donné le nom de «Carcassonne du désert».

Un attelage de chameaux, des femmes vêtues de saris colorés traditionnels ainsi qu’une voiture classique témoignent de l’animation quotidienne qui règne au pied des immenses remparts du majestueux fort de Jaisalmer. Ce monument est surtout célèbre pour ses bastions monumentaux de forme arrondie et ses murs en grès jaune qui scintillent comme de l’or pur à la lumière du soleil. C'est l'une des rares « forteresses vivantes » encore existantes dans le monde, car elle abrite encore aujourd'hui des quartiers résidentiels, des marchés, des hôtels et des temples vieux de plusieurs siècles. – 1990

La photo montre l'architecture impressionnante du fort de Jaisalmer, dans l'État indien du Rajasthan. L'ensemble de la structure est construit en grès local, assemblé sans mortier grâce à des joints à emboîtement précis. On distingue également les ruelles étroites et en pente caractéristiques, qui servaient à la défense, ainsi que de petites ouvertures de fenêtres ouvragées (jharokhas) et des encorbellements en pierre. Au premier plan, on aperçoit une personne vêtue d'un costume traditionnel du Rajasthan, coiffée d'un turban orange vif, ce qui souligne le caractère typique de la région. – 1990

La porte historique Suraj Pol (également connue sous le nom de « porte du Soleil » ou « porte de Surya »), l'une des quatre portes fortifiées massives et successives du célèbre fort de Jaisalmer, dans l'État indien du Rajasthan. Construite en 1594, cette porte a été délibérément conçue selon une courbe en zigzag. Cette tactique militaire empêchait les assaillants (en particulier ceux accompagnés d'éléphants de guerre) de prendre suffisamment d'élan pour enfoncer la porte à l'aide de béliers. Au-dessus de l'arcade se trouve un relief en pierre semi-circulaire finement sculpté, imitant des motifs traditionnels du Rajasthan. – 1990

On accède à la citadelle de Jaisalmer par une porte monumentale appelée Surya Pol, connue pour le délicat décor ciselé et les harmonieux graphismes du fronton. Toute la région, entrée en léthargie depuis la fin du XIX' siècle, est redevenue stratégique dès le début des luttes opposant l'Inde au Pakistan. La présence permanente de l'armée n'empêche pas les touristes de visiter ce haut lieu de l'histoire. – 1990

Ce bâtiment représente la somptueuse porte d'entrée Tilon Ki Pol menant au lac artificiel de Gadisar, dans la ville désertique de Jaisalmer, au Rajasthan. Construite en grès jaune doré typique de la région, cette porte à deux étages possède une histoire des plus fascinantes. Elle a été financée au XIVe siècle par une courtisane royale riche et célèbre du nom de Tilon. Le souverain (Maharawal) de Jaisalmer de l'époque s'opposa d'abord à la construction. Comme il utilisait régulièrement le lac, il estimait qu'il était indigne de lui de passer sous une porte financée par une courtisane. Il menaça de la démolir. Pendant que le roi était en voyage, Tilon fit achever la porte sans plus attendre. Afin d’empêcher définitivement la démolition dont elle avait été menacée, elle fit placer une statue du dieu Vishnu (souvent décrite comme un temple de Krishna) au sommet de la porte. L’édifice étant ainsi considéré comme un lieu sacré, le roi ne pouvait plus le détruire. La porte séduit par son style architectural rajput classique : les jharokhas sont des encorbellements en forme de balcons, finement sculptés dans la pierre, typiques de l'architecture de Jaisalmer. Deux pavillons imposants (chattris) couronnent les angles extérieurs de la porte. À travers la grande arche principale de la porte, on aperçoit directement les eaux calmes du lac Gadisar et les petits sanctuaires érigés sur le lac. - 1990

Le temple de Gadi Sagar, situé au milieu du lac historique de Gadisar à Jaisalmer. Le pavillon a été construit en grès jaune doré, typique de la région, et présente des arcades sculptées ainsi qu’un dôme traditionnel (chhatri). Le lac a été créé artificiellement au XIIe siècle par le roi Rawal Jaisal. Il a servi pendant des siècles de réservoir d'eau potable vital pour l'ensemble de la ville fortifiée de Jaisalmer. – 1990

La photo montre un pavillon chhatri richement décoré au bord du lac Gadisar, à Jaisalmer, dans le Rajasthan. Ce lac artificiel a été construit en 1367 par Maharawal Gadsi Singh. Il a constitué pendant des siècles la principale source d'eau, indispensable à la survie de la ville désertique de Jaisalmer. Ces pavillons caractéristiques en forme de dôme, situés dans l'eau ou au bord de celle-ci, sont des éléments typiques de l'architecture rajput. Ils ont été construits à partir du grès jaune doré caractéristique de la région et servaient de cénotaphes royaux, de monuments commémoratifs ou de lieux de repos ombragés. – 1990

Le torana (portail somptueux) finement sculpté du temple jaïn historique de Lodhurva, situé près de Jaisalmer, au Rajasthan. Il s'agit d'un exemple remarquable de l'architecture Maru-Gurjara (également connue sous le nom de style Solanki). L'ensemble de la structure est construit en grès jaune doré caractéristique de Jaisalmer. Dans l'architecture des temples indiens, un torana symbolise le passage solennel du monde profane extérieur à l'espace sacré et spirituel du temple. Le complexe du temple d'origine a été érigé dès le IXe siècle, alors que Lodhurva était encore la capitale des Bhati-Rajputs. Après avoir subi de graves destructions lors d'invasions, ce magnifique portail a été reconstruit à l'identique en 1615 après J.-C. – 1990

Ces bâtiments de la ville désertique de Jaisalmer sont construits dans le grès jaune doré caractéristique de la région du Thar. Ces demeures historiques (havelis) marquent le paysage urbain de la vieille ville. On remarquera notamment les balcons finement sculptés dans la pierre, aux motifs raffinés. – 1990

Scène de rue animée dans une ruelle historique et étroite, typique de l'architecture de Jaisalmer. Les murs et le sol arborent des tons chauds et terreux, parfois rehaussés d'encadrements blancs autour des portes. Les chemins sont étroits et pavés de grandes dalles de pierre, ce qui est typique des anciennes villes fortifiées du Rajasthan. Au milieu de la ruelle, un homme se tient près d'une charrette à bras chargée de grands récipients métalliques ; il vend probablement du lait ou de l'eau. – 1990

L'affiche qui attire l'œil en haut à gauche fait la promotion du célèbre film bollywoodien « Maine Pyar Kiya » (en français : « Je suis tombé amoureux ») sorti en 1989. Elle représente les acteurs principaux, Salman Khan et Bhagyashree. Ce film a marqué un tournant majeur dans l'histoire du cinéma indien. - Scène de rue à Jaisalmer avec une femme vêtue d’un sari traditionnel rose vif. – 1990

Scène de rue à Jaisalmer. La femme porte un sari classique d'un pink éclatant, qui s'enroule traditionnellement autour du corps et se rabat sur la tête. Sur le mur, on aperçoit une publicité décolorée et peinte à la main pour Limca. Limca est une limonade très connue en Inde, au goût de citron et de citron vert, lancée en 1971 et qui appartient aujourd'hui à la Coca-Cola Company. L'inscription au-dessus de la porte d'entrée indique qu'il s'agit d'un magasin de meubles. Sur la droite, on aperçoit la roue arrière d'un vélo roadster typiquement indien, qui reste le principal moyen de transport. – 1990

La femme porte un odhni traditionnel (voile/foulard) par-dessus ses vêtements, typique des femmes du désert du Thar (Rajasthan). Le bâtiment est construit en briques de terre séchées au soleil, recouvertes d'un enduit d'argile (maison kucha). Ce mode de construction traditionnel offre une excellente isolation thermique contre la chaleur extrême des régions désertiques. – Jaisalmer – 1990

Cette façade en pierre finement sculptée se trouve au fort de Jaisalmer, au Rajasthan. Ce fort est mondialement connu pour son architecture en grès jaune, ce qui lui vaut le surnom de « ville dorée ». Les murs sont construits en grès jaune local, assemblé sans mortier selon des techniques traditionnelles. La porte de gauche présente un encadrement magnifiquement sculpté, orné de motifs floraux et de reliefs représentant des paons et une roue centrale (chakra). Les portes en bois décorées et ferrées reflètent l'artisanat classique de la région. – 1990

La photo montre le mur extérieur traditionnel d'une maison en terre (mud house) dans les environs de Jaisalmer, au Rajasthan, orné d'un art populaire traditionnel très raffiné appelé « art mandana ». Cette décoration murale est l'une des plus anciennes formes d'art tribal en Inde. Elle est traditionnellement réalisée par des femmes sur les murs et les sols. Ces peintures sont réalisées lors d'occasions festives telles que Diwali, les mariages ou les naissances. Elles servent à protéger la maison, à accueillir les dieux et à attirer la chance. Le fond brun est constitué d’un mélange d’argile et de bouse de vache (Geru Mitti). Les motifs blancs en filigrane sont peints à la main ou à l’aide de simples pinceaux, à l’aide d’un liquide à base de craie blanche ou de chaux (Khadiya). – 1990

Une maison traditionnelle en pisé (kucha) de la région de Jaisalmer, décorée de peinture à la chaux blanche. Dans l'embrasure de la porte, une femme vêtue d'un sari rouge accroche un tissu orange vif. Les motifs blancs sur les murs en terre cuite brune relèvent de l'art mandana, l'une des plus anciennes formes d'art tribal et populaire en Inde, principalement pratiqué par les femmes du Rajasthan et du Madhya Pradesh. – 1990

Une maison traditionnelle en pisé (kucha) de la région de Jaisalmer, décorée de peinture à la chaux blanche. Dans l'embrasure de la porte, une femme vêtue d'un sari rouge est en train d'étendre du linge. Les motifs blancs sur les murs en terre cuite brune relèvent de l'art mandana, l'une des plus anciennes formes d'art tribal et populaire en Inde, pratiqué principalement par les femmes du Rajasthan et du Madhya Pradesh. – 1990

Deux enfants de Jaisalmer regardant par une fenêtre traditionnelle en pierre richement décorée (appelée « jharokha »). Historiquement, dans les palais et les maisons, les jharokhas permettaient aux femmes et aux enfants de voir la rue sans être vus (tradition du purdah). La fenêtre est surmontée d’un toit décoratif en pointe (style chhatri) et sa base est ornée de motifs. Le bord supérieur présente un élégant arc en ogive (arc en forme de quille) en plusieurs parties, caractéristique du style architectural rajpoute. – 1990

Ce portrait représente Ambu, une jeune fille originaire de Jaisalmer, dans le désert du Thar, au Rajasthan. Le nom de ce désert signifie « le pays des morts ». Pourtant, la vie y est bien présente, car le prénom de la jeune fille signifie « eau », symbole d’espoir en un avenir prospère. Ambu porte un bandeau remarquable, orné de perles jaunes et rouges, sur lequel est fixé à l’avant un bouton décoratif rond en or. À ses oreilles pendent des boucles d’oreilles traditionnelles en or, aux motifs fins en filigrane et rehaussées de petites perles vertes sur le bord inférieur. Un point rouge (bindi) est appliqué sur son front. Ses yeux sont fortement soulignés et mis en valeur par un khôl traditionnel foncé. – 1990

Un groupe de musiciens originaires de Jaisalmer, au Rajasthan, qui jouent de la musique folklorique traditionnelle sur leurs instruments. Ils portent les turbans colorés (pagris) et les tuniques blanches typiques de cette région. Les deux instruments à clavier en forme de boîte (à gauche et au centre) sont des harmoniums. Ils produisent des sons grâce à un soufflet intégré que l'on actionne d'une main, tandis que l'autre main joue les touches. Le tambour couché à droite est un dholak. Il s’agit d’un tambour à deux fûts très répandu dans la musique folklorique indienne. Le répertoire comprend souvent des chants qawwali et des chants épiques transmis de génération en génération. – 1990

Un homme âgé est assis sur une chaise en bois finement sculptée et attend des clients. Il porte le turban traditionnel (pagri), une veste de couleur kaki et un pantalon blanc (dhoti). Une scène de la vie quotidienne à Jaisalmer, au Rajasthan. – 1990

Ces hommes d'un certain âge discutent avec animation en plein air, tandis qu'une petite fille les observe en arrière-plan. Le groupe se trouve devant un mur de couleur grès, richement décoré, typique de l'architecture de Jaisalmer, au Rajasthan. – 1990

Une scène de rue à Jaisalmer, où un cordonnier traditionnel (mochi) travaille en plein air tandis qu'un client coiffé d'un turban orange est accroupi devant lui. – Rajasthan – 1990

Une femme âgée, assise par terre, utilise une balance à fléau mécanique traditionnelle. Elle propose toute une gamme de légumes locaux, tels que des piments verts, des aubergines et divers légumes-feuilles. – Marché de Jaisalmer – 1990

Sur un marché de Jaisalmer, une jeune femme vêtue d'un sari jaune vend divers légumes : pommes de terre, oignons, tomates, patates douces, piments verts, oignon chinois, etc. – 1990

Les piments rouges sont traditionnellement séchés au soleil. La lumière intense du soleil en élimine l'humidité. Cela empêche la formation de moisissures et permet de conserver les piments pendant des mois, voire des années. Cette méthode permet également de concentrer leur saveur et leur piquant. À l'arrière-plan, on aperçoit des sacs de jute remplis. Ils servent au transport et au stockage des piments séchés avant qu'ils ne soient vendus sur les marchés aux épices ou transformés en poudre de piment. – Jaisalmer, Rajasthan – 1990

Une petite boutique à Jaisalmer, qui se distingue par une multitude d'articles colorés présentés dans des bocaux en verre. Un garçon est assis, détendu, à l'entrée de la boutique et lit attentivement un journal rédigé en hindi (en écriture devanagari). Cette boutique traditionnelle typique, souvent appelée « kirana shop » ou « paon shop », exploite au maximum l'espace restreint dont elle dispose. – 1990

Au marché de Jaisalmer, nous découvrons une impressionnante collection de pots en terre cuite traditionnels fabriqués à la main, appelés « matka ». Ces pots non émaillés sont utilisés depuis des siècles pour conserver naturellement l'eau potable et les aliments au frais. – Les pots sont empilés de manière experte en une structure stable afin de sécher à l'air libre avant d'être cuits au four. – 1990

Une grande quantité de cruches en argile peintes à la main, connues sous le nom de « matkas » dans la culture indienne. Les matkas fonctionnent selon le principe du refroidissement par évaporation. Grâce aux pores microscopiques de l'argile non émaillée, une infime quantité d'eau s'échappe vers l'extérieur et s'évapore, ce qui permet de maintenir l'eau restante à l'intérieur agréablement fraîche, même par forte chaleur. Les cruches sont ornées de motifs caractéristiques. Il s’agit notamment de formes géométriques telles que des lignes en zigzag, des vagues, des points et des bandes de lignes, généralement appliquées avec des couleurs terreuses blanches, noires et rougeâtres. La fabrication de ces récipients est un artisanat millénaire transmis de génération en génération. Chaque pot est façonné sur le tour de potier, puis peint à la main avec art. – Jaisalmer – 1990

L'impressionnante façade du Patwon Ki Haveli à Jaisalmer, l'un des monuments architecturaux les plus remarquables de la « Ville dorée ». L'ensemble de la résidence a été construit en grès jaune doré, matériau régional qui fait la renommée de la région désertique autour de Jaisalmer. La façade séduit par ses nombreux balcons en saillie richement décorés (appelés jharokhas) aux sculptures sur pierre d’une grande finesse, qui rappellent des pointes ou des bordures en dentelle. Les grilles en pierre ajourées (jalis) ne servent pas seulement de décoration, mais permettent également une circulation d’air constante et maintiennent l’intérieur du bâtiment au frais, même sous la chaleur extrême du désert. – 1990

L'impressionnante façade du Patwon Ki Haveli à Jaisalmer, l'un des monuments architecturaux les plus remarquables de la « Ville dorée ». Le complexe a été commandé en 1805 par Guman Chand Patwa, un marchand extrêmement fortuné spécialisé dans le brocart, les fils d'or et d'argent ainsi que l'opium. Il ne s'agit pas d'un bâtiment unique, mais d'un ensemble cohérent composé de cinq havelis distincts, construits sur une période d'environ 50 à 60 ans pour ses cinq fils. Certaines parties du complexe sont aujourd’hui gérées par l’autorité nationale chargée de la conservation des monuments historiques, tandis qu’une autre partie, transformée en musée privé (le Kothari’s Patwa Haveli Museum), offre un aperçu de la vie luxueuse de la classe marchande du XIXe siècle. – 1990

Dans la ville historique de Jaisalmer, située dans le désert de l'État du Rajasthan, une femme vêtue d'un costume traditionnel se promène dans une ruelle à l'intérieur des remparts du fort de Jaisalmer. Les bâtiments sont entièrement construits en grès doré, typique de la région, ce qui vaut à Jaisalmer le surnom de « ville dorée ». À l'arrière-plan et sur les côtés, on aperçoit les façades en pierre richement décorées, les encorbellements et les balcons des demeures traditionnelles indiennes, appelées havelis. – 1990

Dans la ville historique de Jaisalmer, située au cœur du désert, un tailleur est plongé dans son travail devant sa machine à coudre mécanique. L'encadrement de la fenêtre est un exemple typique des jharokhas (balcons en grès finement sculptés) qui font la renommée de l'architecture du Rajasthan. – 1990

Une femme en tenue traditionnelle sort d'une entrée de maison richement décorée, portant un récipient à eau étincelant. Les colonnes massives en pierre et l'encadrement de la porte sont entièrement recouverts de motifs floraux raffinés, d'ornements et de reliefs, comme on en trouve souvent dans les demeures historiques haveli de Jaisalmer. Un exemple remarquable de l'artisanat traditionnel de la région. – 1990

Le célèbre Salim Singh ki Haveli (également connu sous le nom de Moti Mahal) dans la ville désertique de Jaisalmer, au Rajasthan. Ce bâtiment a été commandé en 1815 par Salim Singh, alors Premier ministre (Diwan) du royaume de Jaisalmer, un homme extrêmement puissant et tout aussi redouté. L'étage supérieur présente une structure imposante et en saillie, inspirée d'un paon, et est entouré de 38 balcons élégants, chacun orné de motifs individuels. En raison de sa forme de bateau, le bâtiment est également appelé dans le langage populaire Jahaz Mahal (palais du bateau). L'ensemble de la façade est constitué de grès doré, typique de Jaisalmer. Elle séduit par ses balcons magistralement travaillés (appelés jharokhas), ses fines fenêtres à treillis et ses toits bengalis incurvés. – 1990

Ce relief se trouve sur le mur extérieur du temple jaïn historique de Lodurva, près de Jaisalmer, au Rajasthan, en Inde. Cet ancien complexe de temples était autrefois la capitale des Bhatti-Rajputs, avant la fondation de Jaisalmer. Il est réputé pour ses sculptures sur pierre raffinées et ses ornements en filigrane réalisés dans du grès jaune. - Sur le dos de l'éléphant richement décoré est assise une figure dans une posture traditionnelle, tenant probablement une arme ou un aiguillon à éléphant (ankusha) pour diriger l'animal. – 1990 Fenêtres à croisillons et toits bengalis incurvés. – 1990

Une femme vêtue d'un costume traditionnel aux couleurs vives marche dans une rue de Jaisalmer. Elle porte un ghagra choli rose (une jupe ample avec un haut) et un dupatta rouge à motifs (voile) qui lui couvre la tête. Elle porte habilement en équilibre sur la tête une grande couverture ou un matelas matelassé, enroulé. Dans sa main droite, elle tient également un sac en plastique vert clair rempli. Le transport de charges lourdes sur la tête est une pratique courante dans de nombreuses régions rurales de l'Inde. – 1990

Barbati, a nomad dressed in the traditional attire of the Bhopa community from the desert region around Jaisalmer in Rajasthan, sits on a stone step with her toddler on her lap. She wears a traditional ensemble consisting of a vividly coloured veil (known as an odhni or dupatta) and a printed blouse (choli), as well as a floor-length, loose-fitting skirt (ghagra). A striking feature is the large, golden nose ring, which is artfully fastened to her hair or ear by a chain. In many rural regions of Rajasthan, this piece of jewellery signifies a woman’s marital status. On her forehead, a round, glittering pendant sits directly at the hairline, a typical element of Rajasthani wedding and festive attire. On her wrists she wears thick, traditional bangles (often made of imitation ivory, bone or colourful plastic), which can cover almost the entire forearm and are firmly rooted in the regional culture. – 1990

a nomade Barbati vêtue d'un costume de fête traditionnel aux couleurs chatoyantes. Son voile rose vif, qui attire tous les regards, lui recouvre la tête et est souvent drapé avec art sur ses épaules. Elle porte aux avant-bras de larges bracelets superposés aux couleurs traditionnelles – blanc, rouge et bleu –, généralement fabriqués en imitation ivoire, en plastique ou en verre. On distingue sur le dos de sa main un motif de tatouage traditionnel très fin. – Jaisalmer – 1990

Ce portrait de la nomade Barbati se distingue par une multitude de bijoux symboliques et raffinés : sur son front, juste sous le voile, elle porte un ornement rond en forme de cloche. Ce bijou est typique des femmes mariées au Rajasthan. Un grand anneau nasal en filigrane, fixé dans les cheveux ou derrière l'oreille à l'aide d'une fine chaîne (souvent ornée de perles). Il est traditionnellement considéré comme un signe de mariage. – Jaisalmer – 1990

Le voile pink vif de la nomade Barbati recouvre ses cheveux et est caractéristique des femmes de la région de Jaisalmer. Il sert à la fois de protection contre le soleil et de signe de respect. Le bijou rond et remarquable qu’elle porte sur le front est une parure de cheveux traditionnelle, souvent portée au Rajasthan par les femmes mariées. Le grand anneau nasal en or, richement décoré, est relié aux boucles d’oreilles ou aux cheveux par une fine chaîne. Elle porte un bindi sur le front. Son cou est orné de plusieurs chaînes traditionnelles lourdes (en partie décorées de pièces de monnaie). – 1990

Le voile pink vif de la nomade Barbati recouvre ses cheveux et est caractéristique des femmes de la région de Jaisalmer. Il sert à la fois de protection contre le soleil et de signe de respect. Le bijou rond et remarquable qu’elle porte sur le front est une parure de cheveux traditionnelle, souvent portée au Rajasthan par les femmes mariées. Le grand anneau nasal en or, richement décoré, est relié aux boucles d’oreilles ou aux cheveux par une fine chaîne. Elle porte un bindi sur le front. – 1990

Femme nomade Barbati du désert de Thar (Râjasthân) confectionnant des chapati, nom donné à une sorte de pain, mélange de farine, de sel et d'eau. Après avoir pétri la pâte, elle en fait des galettes qu'elle aplatit entre les mains et cuit à la poêle, en les tournant et les retournant plusieurs fois. Ce pain était déjà connu lorsque les caravanes de chameaux chargés d'épices traversaient le désert. – 1990

Vêtue de ses habits traditionnels indiens, la nomade Barbati prépare de la pâte en plein air. Elle porte une tenue colorée composée d’un haut et d’une jupe sombres à motifs floraux, ainsi qu’un voile rose vif (dupatta ou odhni) qui lui recouvre la tête. Ses bijoux sont très voyants et comprennent plusieurs colliers (dont un avec des pendentifs en forme de pièces de monnaie), des bracelets aux deux poignets, des boucles d’oreilles et une coiffe traditionnelle. Devant elle se trouve un bol en argile contenant de la pâte, et elle est en train de former une boule de pâte avec ses mains. À côté du bol se trouve une petite bouteille d’huile. – Région de Jaisalmer – 1990

Vêtue de ses habits traditionnels indiens, la nomade Barbati prépare de la pâte en plein air. Elle porte une tenue colorée composée d’un haut et d’une jupe sombres à motifs floraux, ainsi qu’un voile rose vif (dupatta ou odhni) qui lui recouvre la tête. Ses bijoux sont très voyants et comprennent plusieurs colliers (dont un avec des pendentifs en forme de pièces de monnaie), des bracelets aux deux poignets, des boucles d’oreilles et une coiffe traditionnelle. Devant elle se trouve un bol en argile contenant de la pâte, et elle est en train de former une chapati avec ses mains. À côté du bol se trouve une petite bouteille d’huile. – Région de Jaisalmer – 1990

La préparation de la pâte à chapati est un rituel quotidien dans presque tous les foyers indiens. Le chapati, ce pain plat sans levain consommé au quotidien, est préparé à partir de farine de blé complet (atta) et d'eau. Préparation : la farine et l'eau sont mélangées dans un plat peu profond (souvent en argile, en laiton ou en bois, appelé parat) et pétries énergiquement jusqu'à obtenir une pâte souple. Celle-ci est divisée en petites boules régulières et roulée entre les paumes des mains. Les boules sont ensuite aplaties soit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (belan), soit à la main. Le pain est cuit directement dans les braises. – Région de Jaisalmer – 1990

Préparation de l'Aloo Gobi, un plat de légumes classique du nord de l'Inde. Il se compose principalement de bouquets de chou-fleur (Gobi) et de pommes de terre (Aloo). Les légumes sont mélangés à un liquide jaunâtre. Il s'agit de poudre de curcuma (turmeric) dissoute dans de l'eau ou de l'huile. Le curcuma confère au plat sa couleur jaune doré caractéristique. Il est généralement cuit à feu vif. Il est ensuite mijoté ou frit doucement dans un kadhai (un wok indien) avec du cumin, du gingembre, de l'ail et des oignons. Le plat fini est généralement servi sec (sabzi), sans beaucoup de sauce, et garni de coriandre fraîche. – Jaisalmer – chez la nomade Barbati – 1990

Portrait d'une jeune femme indienne vêtue d'un costume traditionnel de la région de Jaisalmer. Sa tenue et ses bijoux reflètent la culture rurale de l'Inde. Elle porte un haut rayé (choli) associé à une jupe rouge à motifs (ghaghra) et à un foulard assorti (odhni ou dupatta). Au poignet, elle porte de nombreux bracelets en verre vert clair (bangles) ainsi qu'un large bracelet en argent. Son visage est orné de boucles d'oreilles traditionnelles (jhumkas) et d'un anneau de nez en filigrane (nath). – 1990

Ce camion historique et décoré (souvent appelé « Nissan One Ton » ou Nissan 4W73) a été photographié dans la région désertique autour de Jaisalmer. Ces robustes véhicules à quatre roues motrices ont été initialement conçus pour l'armée, puis réutilisés dans le secteur civil. La carrosserie et la superstructure en bois au-dessus de la cabine sont ornées de motifs floraux détaillés, d’ornements et d’inscriptions en hindi et en sanskrit. Un grand œil est peint sur le capot. Ce symbole très répandu sert traditionnellement de protection contre le « mauvais œil » (Nazar) et est censé protéger le véhicule ainsi que son équipage lors des longs trajets. Devant le pare-chocs avant est suspendu un rideau composé de fines chaînes métalliques. Ces franges se balancent pendant la conduite et produisent un bruit de cliquetis qui est également censé contribuer à la défense rituelle contre les forces maléfiques. En haut de la paroi avant est apposée l'effigie d'une divinité, ce qui est typique des camions indiens, afin d'implorer la bénédiction divine pour le voyage. – 1990

Ce camion est un exemple typique de la décoration colorée et artistique des camions, une tradition en Inde et au Pakistan. On peut également voir des caractères indiens (devanagari) au-dessus du pare-brise. La plaque d'immatriculation porte les lettres « RNM ». Dans l'ancien système d'immatriculation indien (en vigueur jusqu'à la fin des années 1980), la combinaison RN désignait spécifiquement l'État du Rajasthan. Sur le côté gauche, un chameau tire une charrette – un moyen de transport courant au Rajasthan. - Le véhicule présenté et le décor présentent une ressemblance frappante avec le célèbre camion du film indien « Road, Movie » (2009/2010) avec Abhay Deol dans le rôle principal, qui a également été tourné dans les paysages désertiques caractéristiques du Rajasthan. – 1990

Des dromadaires et leurs guides près de la ville de Jaisalmer. Ces animaux ne transportent plus d'épices, mais emmènent des touristes en excursion dans les environs. – 1990

Le désert du Thar s'étend principalement sur l'État indien du Rajasthan ainsi que sur certaines parties du Pakistan, et est connu pour cette combinaison de différents types de déserts. La colline érodée et rocailleuse à l'arrière-plan (les « bhakars ») est caractéristique des contreforts et des chaînes de collines isolées qui ponctuent les plaines sablonneuses du Thar. Les stries de vent prononcées sur les dunes ondulées au premier plan reflètent les habitats sableux qui caractérisent de vastes parties de la région. Les buissons et herbes clairsemés dans le sable témoignent de la flore xérophile (résistante à la sécheresse) typique du Thar, comme les espèces de buissons épineux (Capparis decidua ou Acacia). Ces plantes aux racines profondes jouent également un rôle important dans la stabilisation des sols contre l'érosion éolienne. – 1990

Dans le désert du Thar, également connu sous le nom de Grand désert indien, qui s'étend sur le nord-ouest de l'Inde (principalement au Rajasthan) et certaines parties du Pakistan, ces petites créatures jouent un rôle remarquable dans l'écosystème. Il s'agit d'un représentant des coléoptères noirs (famille des Tenebrionidae). Ces coléoptères utilisent une méthode ingénieuse pour s'approvisionner en eau. Aux heures fraîches du matin, ils se placent la tête en bas sur les crêtes des dunes (un comportement souvent appelé « fog-basking »). L'humidité de l'air se condense sur leur carapace lisse et s'écoule directement dans leurs pièces buccales. En tant que saprophages, ils se nourrissent principalement de déchets organiques, de parties de plantes desséchées et des excréments d'animaux du désert tels que les chameaux. Ils contribuent ainsi au cycle des nutriments des dunes de sable arides. Alors que les températures dans le désert du Thar peuvent atteindre des valeurs extrêmes pendant la journée, les coléoptères échappent à la chaleur mortelle en s’enfouissant à la vitesse de l’éclair dans le sable ou en cherchant refuge sous la végétation clairsemée. – 1990

Une grande partie du désert du Thar est constituée de plaines sablonneuses plates et de paysages de dunes, en partie recouverts d'arbustes épineux. Dans les zones dépourvues de végétation, comme les célèbres dunes de Sam Sand près de Jaisalmer, on trouve des structures ondulées aussi caractéristiques et intactes que celles visibles sur la photo. Les ondulations de sable et les dunes mobiles du désert du Thar évoluent principalement pendant les mois chauds de l'été sous l'effet des forts vents de mousson du sud-ouest. Les vents d'hiver jouent un rôle plutôt secondaire. – 1990

Les chameaux chargés d'épices sont peut-être passés par là, traversant le désert de Thar dans le Râjasthân. Au loin, on voit un caravansérail où les chameliers s'arrêtaient, la nuit venue, avant de reprendre le lendemain matin leur long voyage en direction du Moyen-Orient. – 1990

Le Nil et ses canaux sont restés, des anciens temps à nos jours, l'unique voie de transport en Egypte, autant pour les bateaux les plus modestes que pour les somptueuses barques royales. Les représentations de bateaux à voiles et à rames furent constantes dans l'art égyptien. Ainsi, le dieu Soleil et son équipage utilisaient des barques pour traverser le ciel et atteindre l'au-delà. Avant le percement du canal de Suez, les épices étaient transportées en bateaux de l'Inde-en Egypte à travers la mer Rouge. Là, elles étaient chargées sur des chameaux conduits jusque dans la vallée du Nil, puis embarquées sur des bateaux. Avec d'autres marchandises, elles étaient finalement acheminées jusqu'aux rives de la Méditerranée. De nos jours, en dépit de la concurrence exercée par les chemins de fer, les camions et les avions, le transport des marchandises se fait toujours par des bateaux qui descendent le Nil. La photo représente une felouque, petit voilier long, léger et étroit, deux mâts inclinés sur l'avant. La voile, trouée et rapiécée, se gonfle néanmoins au vent et permet à l'embarcation de suivre le cours du fleuve. – 1984

La ville égyptienne de Quseir, sur la rive ouest de la mer Rouge, dominée par la mosquée. C'est là que les épices originaires d'Asie étaient débarquées. Puis, des caravanes de chameaux amenaient ces précieuses denrées jusque dans la vallée du Nil où elles étaient chargées sur des felouques et acheminées en direction du Caire et d'Alexandrie. – 1984

Marché aux chameaux, tous les mardis, dans le village égyptien de Dirwan. La plupart de ces animaux viennent du Soudan et arrivent en caravanes. – 1984

Au lieudit Bir-Abbad, en Egypte, un trou d'eau permet d'abreuver les chameaux élevés dans la région. Ce point d'eau se situe sur l'ancienne route des caravanes entre la mer Rouge et la vallée du Nil. – 1984

A Qurna, sur la rive gauche du Nil, en face de Louxor, le marché se tient une fois par semaine. Comme tant d'autres du même genre en Egypte et dans d'autres pays du Proche-Orient, ce marché est fréquenté par des centaines de personnes, vendeurs et acheteurs, dans une ambiance bien faite pour séduire les touristes. On trouve un peu de tout dans ces foires: des fruits, des légumes et des épices qui font par- tie intégrante de l'alimentation quotidienne des habitants. – 1984

Ce relief représentant une barque de transport avec une amphore caractéristique à son bord provient du mastaba d'Idut (également connu sous le nom de tombe de la princesse Idut ou tombe d'Idut) à Saqqarah. Le vestibule et les salles adjacentes de cette tombe sont mondialement connus pour leurs représentations denses et vivantes de la vie sur le Nil. À hauteur des yeux, les reliefs y montrent des barques en papyrus et des bateaux en bois en train de pêcher et de transporter des marchandises. Ces reliefs comptent parmi les exemples les mieux conservés de l'art du relief de l'Ancien Empire. De nombreuses scènes présentent encore des traces de leur polychromie d'origine. – 1984

Partie ancienne du temple de Louxor, XVIII' dynastie. Selon les croyances des anciens Egyptiens, seul le pharaon était habilité à célébrer le culte divin. Cest ainsi que sur les bas-reliefs on voit uniquement le roi en relation avec les divinités même si parfois le monarque est remplacé par de nombreux prêtres. Sur la photo, Aménophis III (1391-1353 av. J.-C.), que protège le faucon Horus, fait des offrandes au dieu Amun-Re (probablement à droite). Celles-ci se trouvent sur une natte que le roi tient dans les mains et sur une tablette devant lui. Elles comprennent boissons et aliments: de l'eau ou du vin, divers pains, des légumes, des cuisseaux, des oies plumées. Le sacrifice était aussi vraisemblablement rehaussé d'épices. On distingue en outre sur la table sacrificielle un vase à libations de forme élancée et un élégant encensoir dont s'élèvent des flammèches prêtes pour les rites sacerdotaux qui vont se dérouler dans l'intimité. Le sol est également jonché de fleurs participant aux offrandes traditionnelles. – 1984

La mosquée d'Eyüp, à Istanbul (Turquie), troisième lieu saint de l'Islam après La Mecque et Jérusalem. S'élevant au bord de la Corne d'Or, ce remarquable édifice fut érigé en 1458 à la mémoire d'Eyüp, compagnon de Mahomet le prophète, qui combattit pour l'Islam en 670. Devant la mosquée, une cour à portiques couverte de coupoles abrite la fontaine aux ablutions. – 1989

Quatre hommes d'un certain âge profitent de la chaleur du soleil printanier et se remémorent le bon vieux temps. Une scène de rue typique d'Istanbul, en Turquie. Depuis des décennies, ces moments authentiques où l'on voit des hommes âgés assis sur des bancs en bois font partie intégrante du paysage urbain de la métropole du Bosphore. – 1989

Dans les rues d'Istanbul il n'est pas rare de rencontrer des marchands ambulants qui proposent aux passants des pains en forme de couronne. La situation de la ville, véritable carrefour entre la mer Noire et la mer de Marmara, les Balkans et l'Asie mineure, a déterminé son développement. Une des variantes de la route des épices aboutissait à ce qui fut autre-fois Constantinople, puis Byzance. Les innombrables monuments et édifices religieux que l'on peut visiter à Istanbul illustrent le rôle éminent joué par cette ville du Proche-Orient dans l'histoire. – 1989

Le bazar égyptien à Istanbul, bâti sur le lieu occupé jadis par un marché vénitien, se trouve en face du pont de Galata, derrière la mosquée Yeni. C'est un édifice de forme allongée, couvert de basses coupoles. Dans une atmosphère chargée de parfums et des sortilèges de l'Orient s'y tient un marché d'herbes et de légumes, mais surtout d'épices. – 1989

Le grand bazar d'Istanbul est situé au cœur de la vieille ville. Le premier bazar fut construit en bois sur l'emplacement d'un ancien marché en 1461. Les transactions ne portaient alors que sur la laine et la soie. Mais, peu à peu, il s'ouvrit à toutes sortes de commerces, se développa et s'agrandit jusqu'à devenir un véritable quartier de la ville. On accède à cette cité du négoce par 18 portes et ce sont près de 4000 boutiques qui se répartissent le long des allées, des ruelles et des rues qui composent cet étrange univers. Jadis, chaque commerce avait ses venelles ou ses quartiers bien délimités. Ce n'est plus tout à fait exact de nos jours. Le modernisme et l'efficacité ont eu raison des traditions. Cependant, plusieurs commerçants, à l'exemple des marchands de tapis, des bijoutiers, des marchands de cuir ou de vêtements, sont encore regroupés dans certains secteurs du bazar. – 1989

Mappemonde de dimensions impressionnantes conservée au musée Correr de Venise. On devine assez facilement le tracé de la route des épices sur le continent asiatique. - 1989

Comme à l'époque de la route des épices, il arrive encore que des voiliers jettent l'ancre dans le canal de la Giudecca à Venise, une image qui se fait malheureusement de plus en plus rare. À l'époque de la route des épices classique, à la fin du Moyen Âge et à la Renaissance (du XIIIe siècle environ jusqu'à la fin du XVe siècle), Venise était le centre économique incontesté et la ville la plus riche d'Europe. La République de Venise détenait le monopole européen sur le commerce des épices asiatiques telles que le poivre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le gingembre. Les marchands vénitiens ne se rendaient pas eux-mêmes en Inde ou en Chine. Ils achetaient ces produits de luxe aux terminus des routes caravanières et maritimes asiatiques au Proche-Orient, notamment dans des ports comme Alexandrie (Égypte), Alep et Antioche (Syrie). Grâce à une diplomatie habile et à des traités conclus avec les Mamelouks au pouvoir, ils s'assurèrent des droits d'accès exclusifs dans ces régions. – 1989

La maison de Marco Polo à Venise. Un puits occupe le centre du patio connu sous le nom de Corte Seconda del Milion. Cette demeure a été construite entre le XI' et le XI l' siècle. Marco Polo naquit à Venise en 1254. Il parcourut une grande partie de l'Asie et vécut près de seize ans à la cour de Qubilay Khan, empereur de Chine. De retour dans sa ville natale, il publiait un ouvrage intitulé «Le livre des merveilles du monde», authentique chef-d'œuvre du genre qui, de nos jours encore, constitue une source inépuisable de renseignements relatifs à la géographie, à l'histoire, aux mœurs et aux coutumes des différentes populations d'Asie. Marco Polo mourut dans la gloire en 1324, appelé «Messire Milione» par ses concitoyens à cause des richesses qu'il réussit à ramener de son fantastique voyage. – 1989

Le Fondaco dei Tedeschi à Venise – construit entre 1505 et 1508 sur les ruines d'un ancien entrepôt et appelé à devenir jusqu'en 2025 un centre commercial de luxe et un centre culturel situé près du pont du Rialto – était, au début du XVe siècle, un véritable ministère des Finances et des Douanes qui jouait un rôle essentiel dans le commerce des épices. – 1989

Relief représentant un caravanier maure et son animal, datant du XIII' siècle et figurant sur un mur du Palazzo dei Cammello ou Palazzo dei Mastelli, à Venise. On peut imaginer sans peine que le chameau porte une charge d'épices. – 1989

Statue d'un marchand du Levant située à l'angle du Campo dei Mari et du Fondamenta dei Mari. Les trois statues que l'on peut voir autour du Campo dei Mari font partie de l'emblème des membres de la famille Mastelli, célèbres commerçants à l'époque où Venise était à son apogée. Curieuse coïncidence : à droite de cette statue se trouve une épicerie! – 1989

Une statue représentant un Maure (Moro) se dresse à côté de la maison du célèbre peintre le Tintoret, face au Rio della Sensa. Cet artiste naquit à Venise en 1512 et mourut en 1594. Il fit de la cité des doges son lieu de prédilection. La statue du Maure fait partie des trois sculptures dressées autour du Campo dei Mari qui représentent des marchands du Levant. – 1989

A Venise, selon une tradition de plusieurs siècles, il n'est pas rare de voir des corbeilles remplies de piments offerts à la vente par les magasins d'alimentation. – 1989

Avec ses voiliers et ses maisons pittoresques à Amsterdam, dans le quartier de Zandhoek, cette photo aurait pu faire l'objet d'un dessin, il y a trois siècles, lorsque les Hollandais avaient acquis le monopole de la commercialisation des épices, s'assurant pour cela la maîtrise des mers. – 1990

L'Oostindische Huis, la maison des Indes orientales à Amsterdam, située dans la Oude Hoogstraat. Le gouverneur général et le Conseil des Indes se réunissaient dans des pièces se trouvant au-dessus du portail. Cette maison et ses propriétaires étaient directement intéressés par la production, le transport et la commercialisation des épices. – 1990

La fameuse et très pittoresque épicerie Hooy à Amsterdam existe depuis 1743. Elle est un des rares témoignages de l'époque désormais révolue où les épices jouaient un rôle fondamental dans la vie économique de la Hollande. – 1990

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