Le "descornador" passe une journée à genoux dans la poussière pour enlever les cornes émergentes des mollets avec un ciseau et un marteau. Les leggings en cuir enfant n'en demandent pas trop ... le branding se fait en même temps. Tandis que les fers sont chauffés au rouge dans un brasero de fortune, les "volteadores" jettent les veaux au sol et les maintiennent sous la morsure du métal rouge. Les jeunes taureaux qui ne sont pas destinés à la reproduction sont castrés dans la même opération. - Estancia Palitué, Province Neuquén - 1975
