• Numéro de photo: 42N-283-35

Femme nomade Barbati du désert de Thar (Râjasthân) confectionnant des chapati, nom donné à une sorte de pain, mélange de farine, de sel et d'eau. Après avoir pétri la pâte, elle en fait des galettes qu'elle aplatit entre les mains et cuit à la poêle, en les tournant et les retournant plusieurs fois. Ce pain était déjà connu lorsque les caravanes de chameaux chargés d'épices traversaient le désert. – 1990

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